Κάθε χρόνο, σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο της Ταϊλάνδης, η χώρα γιορτάζει ένα φεστιβάλ τροφίμων με βάση τα φυτά. Η εκδήλωση πέφτει κυρίως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε περιοχές με μεγάλο πληθυσμό Κινέζων μεταναστών: Μπανγκόκ, Τσιάνγκ Μάι και Πουκέτ.
Πολλοί Ταϊλανδοί τηρούν μια χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια των διακοπών, ενώ τρώνε κρέας τον υπόλοιπο χρόνο. Μερικοί ασκούν ταϊλανδέζικη χορτοφαγία την ημέρα του Βούδα (πανσέληνο) ή/και τα γενέθλιά τους.
Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, οι Ταϊλανδοί εξασκούν αυτό που προφέρεται τζάι. Η λέξη προέρχεται από τον κινεζικό Βουδισμό Μαχαγιάνα και σημαίνει την τήρηση των οκτώ εντολών. Ένα από αυτά είναι η άρνηση να φάει οποιοδήποτε κρέας κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ. Εξασκώντας το jay, ο Ταϊλανδός τηρεί επίσης υψηλή ηθική εθιμοτυπία στις πράξεις, τα λόγια και τις σκέψεις του. Κατά τη διάρκεια της γιορτής, οι Ταϊλανδοί δείχνουν να διατηρούν το σώμα και τα μαγειρικά τους σκεύη καθαρά και να μην μοιράζονται τα σκεύη τους με άτομα που δεν τηρούν τη χορτοφαγική γιορτή. Συνιστάται να φοράτε λευκά ρούχα όσο το δυνατόν συχνότερα, να μην βλάπτετε τα ζώα και να προσέχετε τις πράξεις και τις σκέψεις σας. Οι πιστοί απέχουν από το σεξ και το αλκοόλ κατά τη διάρκεια της γιορτής.
Το 2016, το Φεστιβάλ Χορτοφαγίας της Μπανγκόκ πραγματοποιήθηκε από την 1η έως τις 9 Οκτωβρίου. Η Chinatown είναι το επίκεντρο των εορτασμών, όπου θα βρείτε σειρές από αυτοσχέδιους πάγκους που πωλούν τα πάντα, από γλυκά κέικ μέχρι σούπες με ζυμαρικά. Η καλύτερη ώρα για να επισκεφθείτε το φεστιβάλ είναι νωρίς το βράδυ, γύρω στις 17:00 μ.μ., όταν μπορείτε να φάτε κάτι, να απολαύσετε την κινεζική όπερα και να επισκεφτείτε τους ναούς γεμάτους ανθρώπους ενθουσιασμένους με τις διακοπές. Κίτρινες και κόκκινες σημαίες κυματίζουν από πάγκους τροφίμων. Η παρωδία του κρέατος είναι ένα από τα πιο περίεργα φαινόμενα του φεστιβάλ. Μερικά μοιάζουν ακριβώς με το πραγματικό, ενώ άλλα «ψεύτικα» είναι αρκετά καρτουνίστικα στην εμφάνιση. Η γεύση ποικίλλει επίσης: ξυλάκια σατάι, που δύσκολα διακρίνονται από το αληθινό κρέας, λουκάνικα με γεύση τόφου (από τα οποία είναι φτιαγμένα). Δεδομένου ότι δεν επιτρέπονται έντονες μυρωδιές όπως σκόρδο και κρεμμύδια, το φαγητό στην εκδήλωση είναι αρκετά απλό.
Ένα από τα καλύτερα σημεία για το Φεστιβάλ Χορτοφαγίας της Μπανγκόκ είναι το Soi 20 στην οδό Charoen Krung, όπου ανταλλακτικά αυτοκινήτων πωλούνται σε κανονικές ώρες. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ γίνεται το επίκεντρο των εκδηλώσεων. Περπατώντας δίπλα από πάγκους με φαγητό και πάγκους με φρούτα, ο επισκέπτης θα συναντήσει έναν κινέζικο ναό, όπου οι πιστοί, περιτριγυρισμένοι από κεριά και θυμίαμα, σερβίρουν. Τα φανάρια που κρέμονται από το ταβάνι είναι μια υπενθύμιση ότι η εκδήλωση είναι πρωτίστως μια θρησκευτική εκδήλωση. Περπατώντας προς το ποτάμι, θα βρείτε μια σκηνή όπου μια κινεζική όπερα με ζωγραφισμένα πρόσωπα και όμορφα κοστούμια παίζει χάρη στους Θεούς κάθε βράδυ. Οι παραστάσεις ξεκινούν στις 6 ή 7 το απόγευμα.
Αν και ονομάζεται χορτοφαγική, η δίαιτα συνταγογραφείται καθώς περιλαμβάνει την αποφυγή ψαριών, γαλακτοκομικών προϊόντων, κρέατος και πουλερικών ως ευκαιρία καθαρισμού του οργανισμού για 9 ημέρες. Το Πουκέτ θεωρείται συχνά το κέντρο του χορτοφαγικού φεστιβάλ της Ταϊλάνδης, καθώς πάνω από το 30% του τοπικού πληθυσμού είναι κινεζικής καταγωγής. Τα τελετουργικά του εορτασμού περιλαμβάνουν τρύπημα στα μάγουλα, τη γλώσσα και άλλα μέρη του σώματος με σπαθιά με τους πιο επιδέξιους τρόπους, κάτι που δεν είναι εικόνα για τους λιποθυμικούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φεστιβάλ στην Μπανγκόκ γίνονται σε πιο συγκρατημένη μορφή.