Περιεχόμενα
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της χρήσιμης κουλτούρας. Διαφέρουν στο χρώμα. Αλλά έχουν σχεδόν την ίδια γεύση και έχουν μια καρυδιά γεύση.
Οι φακές είναι μια διαιτητική τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται από τον οργανισμό πολύ καλύτερα από τη ζωική πρωτεΐνη. Είναι χορταστικό και μπορεί να αποτελέσει τη βάση πολλών πιάτων.
Οι φακές περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, Α, ΡΡ, Ε, βήτα-καροτίνη, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χαλκό, κοβάλτιο, χρώμιο, βόριο, θείο, σελήνιο, φώσφορο, τιτάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία. Είναι επίσης πλούσιο σε άμυλο, φυσική ζάχαρη, ακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, φυτικές ίνες.
Χρήση φακής
Η κατανάλωση αυτού του οσπρίου έχει θετική επίδραση στην πέψη και είναι η πρόληψη του καρκίνου του εντέρου.
Οι φακές είναι μια εξαιρετική πηγή αμινοξέων που βοηθούν το σώμα να παράγει σεροτονίνη, πράγμα που σημαίνει ότι το νευρικό σας σύστημα θα είναι σε τάξη.
Η κατανάλωση φακών βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και ρυθμίζει τις αυξήσεις πίεσης.
Για όσους χάνουν βάρος, είναι πηγή πρωτεΐνης, μακροχρόνιου κορεσμού, βοήθειας βιταμινών και απουσίας λιπαρών.
Οι φακές έχουν την εκπληκτική ιδιότητα να μην απορροφούν νιτρικά και τοξικά στοιχεία. Με τα οποία οι παραγωγοί προμηθεύουν απλόχερα τα χωράφια. Επομένως, αυτή η κουλτούρα θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν και συνιστάται σε παιδικές τροφές.
Την άνοιξη, όταν το σώμα βιώνει οξεία έλλειψη βιταμινών, οι βλαστημένες φακές, πλούσιες σε βιταμίνη C, θα είναι μια εξαιρετική βοήθεια για την ασυλία στην καταπολέμηση ιών και βακτηρίων.
Οι ισοφλαβόνες που βρίσκονται στις φακές βοηθούν το σώμα να καταστείλει τα καρκινικά κύτταρα. Και δεδομένου ότι αυτές οι ουσίες δεν καταστρέφονται σε υψηλές θερμοκρασίες, οι φακές σε οποιαδήποτε μορφή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτούς τους σκοπούς.
Οι φακές είναι πλούσιες σε ελαφρούς υδατάνθρακες, επομένως δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και για τους διαβητικούς είναι ένα απαραίτητο πιάτο.
Δημοφιλείς τύποι φακών
Οι πράσινες φακές είναι ανώριμα φρούτα. Όταν ψηθεί, διατηρεί το σχήμα του και δεν βράζει σε πουρέ πατάτας. Χρήσιμο για ηπατίτιδα, έλκη, υπέρταση, χολοκυστίτιδα, ρευματισμούς.
Οι κόκκινες φακές είναι υπέροχες για πουρέ πατάτας και σούπα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και σίδηρο, τρώγονται για αναιμία για αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.
Οι καφέ φακές χρησιμοποιούνται για κατσαρόλες επειδή έχουν έντονη γεύση καρυδιού. Χρήσιμο για φυματίωση, πνευμονικές παθήσεις και τραύματα.
Ζημιά φακής
Όπως κάθε άλλο προϊόν, έτσι και οι φακές έχουν αντενδείξεις λόγω των ειδικών ιδιοτήτων τους.
Πρώτον, υπάρχουν όσπρια που προκαλούν φούσκωμα και εντερική ενόχληση. Επομένως, εάν έχετε ευαίσθητο γαστρεντερικό σύστημα ή έχετε χρόνιες παθήσεις του στομάχου, των εντέρων, είναι προτιμότερο να είστε προσεκτικοί με τις φακές.
Δεύτερον, δεδομένου ότι οι φακές είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, θα πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με μια κατάσταση όπως η ουρική αρθρίτιδα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικό οξύ στις φακές, μειώνει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, ιδίως ασβεστίου και σιδήρου. Εάν το σώμα σας έχει εξαντληθεί από την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, μην διακινδυνεύσετε να χρησιμοποιήσετε υπερβολικά τις φακές.