Με τη βοήθεια των μπαχαρικών, μπορείτε να αλλάξετε το πιάτο πέρα από την αναγνώριση, να το αποθηκεύσετε και να το χαλάσετε - είναι επίσης πολύ πιθανό. Υπάρχουν πολλά μπαχαρικά, μπαχαρικά, μπαχαρικά και αυτή η βαθμολογία θα σας βοηθήσει να έχετε τα πιο προσιτά και ευέλικτα στα χέρια σας.
Αλάτι
Το πιο δημοφιλές πρόσθετο και ενισχυτικό γεύσης. Για να χρησιμοποιήσετε το πιο χρήσιμο προϊόν, προτιμήστε το χοντρό αλάτι, περιέχει πολύ λιγότερο νάτριο από το επιτραπέζιο αλάτι. Για να μην συνηθίσετε τα τρόφιμα που είναι πολύ αλμυρά, μην βάζετε το αλατιέρα στο τραπέζι, αλλά αλατοπιπερώνετε το φαγητό μόνο κατά την παρασκευή του.
Μαύρο πιπέρι
Σε αντίθεση με το αλεσμένο πιπέρι, οι κόκκοι πιπεριού διατηρούν όλα τα αρώματα και τη μυρωδιά τους. Καλύτερα αν αγοράσετε καρυκεύματα και αλέσετε τις πιπεριές κατευθείαν στο πιάτο. Το μαύρο πιπέρι είναι αντικαρκινογόνο, περιέχει μια ουσία που ονομάζεται πιπερίνη, η οποία εμποδίζει την εμφάνιση και ανάπτυξη καρκίνου.
κόκκινο πιπέρι
Το κόκκινο πιπέρι, σε αντίθεση με το μαύρο πιπέρι, δεν θα είναι κατάλληλο σε κάθε πιάτο, αλλά το μαγείρεμα σαλτσών, πικάντικων πιάτων λαχανικών χωρίς αυτό θα είναι πολύ ήπιο. Το κόκκινο πιπέρι επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθά στη διαδικασία απώλειας βάρους και μπορεί επίσης να μειώσει την όρεξη.
Θυμάρι
Αυτό το καρύκευμα έχει πολύ πλούσια γεύση και άρωμα και είναι πολύ κατάλληλο για το μαγείρεμα πιάτων πουλερικών και ψαριών. Η γεύση της σαλάτας ή του πρώτου πιάτου θυμάρι θα τονίσει επίσης ευνοϊκά. Αυτό το βότανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και A και αποτελεί καλή πρόληψη κρυολογήματος.
Κάρι
Είναι ένα γευστικό μείγμα με βάση τον κουρκουμά, το οποίο δίνει στο πιάτο ένα κίτρινο χρώμα. Ο κουρκουμάς έχει αντιφλεγμονώδη δράση και πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των αθλητών για καλύτερη ανάρρωση μετά από έντονη άσκηση και κατά τη διάρκεια ασθένειας. Τα κάρυ αρωματίζονται με πιάτα με κρέας και συνοδευτικά. Ο αγνός κουρκουμάς μπορεί να προστεθεί στα αρτοσκευάσματα.
Κουμίν
Το κύμινο ταιριάζει πολύ με τις ντομάτες και με βάση αυτό το ντουέτο, μπορείτε να ετοιμάσετε μεξικάνικες σάλτσες. Το κύμινο περιέχει πολύ σίδηρο και επομένως ενδείκνυται για άτομα με αναιμία. Βοηθά επίσης στην εστίαση και τονώνει τον εγκέφαλο.
Κανέλα
Η κανέλα μπορεί να μετατρέψει τα συνηθισμένα αρτοσκευάσματα σε γλυκό εστιατορίου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύκευμα σε φρουτοσαλάτα, γιαούρτι, μαρμελάδα, χυλό ή δημητριακά. Η κανέλα περιέχει αντιοξειδωτικά και επηρεάζει τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Τζίντζερ
Αυτό το καυτό μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε επιδόρπια όσο και σε κύρια πιάτα. Το τζίντζερ έχει ευεργετική επίδραση στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα και βελτιώνει την ανοσία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο όσο και σε σκόνη.