Περιεχόμενα
Το φθινόπωρο θέλω να επιστρέψω για λίγο στις γαλήνιες καλοκαιρινές μέρες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να οργανώσετε ένα διασκεδαστικό ιταλικό πάρτι στο σπίτι. Άλλωστε, η Ιταλία είναι η ίδια η ενσάρκωση του καλοκαιριού, των αιώνιων διακοπών και της ξέγνοιαστης ευτυχίας. Απλά πρέπει να προσκαλέσετε φίλους να επισκεφθούν και να βρείτε μια ενδιαφέρουσα απόλαυση για μια μεγάλη εταιρεία. Η μάρκα Tomato, ο ηγέτης στην παραγωγή προϊόντων τομάτας στη Ρωσία, θα μας βοηθήσει να δημιουργήσουμε ένα μενού ιταλικών σνακ.
Καναπεδάκια με αίνιγμα
Οι Ιταλοί λατρεύουν το χυλό καλαμποκιού πολέντα. Χαίρονται να το τρώνε αντί για ψωμί, κόβοντάς το σε φέτες και συμπληρώνοντάς το με λάδι τρούφας ή παρμεζάνα.
Για ένα ιταλικό πάρτι, μπορείτε να φτιάξετε πρωτότυπα καναπεδάκια με πολέντα. Προσθέστε σε αυτό μια εξαιρετική πινελιά - τουρσί ντοματίνια «Ντομάτα». Ένα αρμονικό μπουκέτο μπαχαρικών με αρωματικούς σπόρους μουστάρδας δίνει εξαίσιες γευστικές αποχρώσεις στη γλυκιά ντομάτα.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 100 γρ πολέντα με 400 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών που βράζει και βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 20 γρ βούτυρο και τριμμένη παρμεζάνα, ανακατέψτε καλά. Απλώστε τη μάζα σε ένα ταψί με λαδόκολλα σε μια παχιά, ομοιόμορφη στρώση και αφήστε τη να παγώσει, στη συνέχεια κόψτε τη στρώση σε κύκλους και ροδίστε τη σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, τα τηγανίζουμε σε τηγάνι ή στη σχάρα.
Τώρα μπορείτε να συλλέξετε τα καναπεδάκια μας. Βάζουμε μια μπάλα μοτσαρέλα σε ένα σουβλάκι, μετά ένα ντοματίνι και έναν τραγανό κύκλο πολέντα σε μορφή βάσης. Τυλίγουμε τον καναπεδάκι που προκύπτει σε τηγανητά κολοκυθάκια. Γαρνίρουμε το πιάτο με φύλλα μέντας ή βασιλικό, σερβίρουμε σε μεγάλη στρογγυλή πιατέλα.
Ντομάτα βασίλισσα Margot
Η σπιτική ιταλική πίτσα "Margarita" είναι ένα win-win σνακ για μια μεγάλη εταιρεία. Η πάστα ντομάτας "Τομάτα" θα βοηθήσει στην επίτευξη ενός κλασικού συνδυασμού γεύσεων. Εξάλλου, είναι φτιαγμένο από φυσικές ντομάτες υψηλής ποιότητας, οι οποίες δημιουργούν μια λεπτή βελούδινη υφή.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε πίτσα με τη ζύμη. Αραιώνουμε 5 g ξηρής μαγιάς και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε 100 ml ζεστού νερού, το αφήνουμε στη φωτιά για 10-15 λεπτά. Κοσκινίστε 280 γραμμάρια αλεύρι με μια πλάκα, κάντε μια εσοχή, βάλτε μια πρέζα αλάτι και εισαγάγετε την αφρώδη ξινή. Ζυμώνουμε έντονα τη ζύμη και ρίχνουμε 30 ml ελαιόλαδου στη διαδικασία. Περνάμε ένα κομμάτι από τη ζύμη και το αφήνουμε για μία ώρα, έτσι ώστε να μεγαλώνει περίπου δύο φορές.
Στο μεταξύ, ας κάνουμε τη σάλτσα. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και ένα μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Προσθέστε 70-80 g πελτέ ντομάτας, προσθέστε αλάτι και βότανα της Προβηγκίας για γεύση. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και ξεδιπλώνουμε μια λεπτή στρογγυλή βάση με διάμετρο 30-35 cm. Το λιπαίνουμε παχύρρευστα με σάλτσα ντομάτας, υποχωρώντας από τις άκρες κατά 2 cm. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες, κόψτε τις ντοματίνια στα μισά και απλώστε στη ζύμη. Ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τη «Μαργαρίτα» με φύλλα βασιλικού ή άλλα βότανα.
Μια πραγματική ιταλική γυναίκα
Το πιο νόστιμο σάντουιτς, σύμφωνα με τους Ιταλούς - είναι ένα τραγανό μπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό. Οι ντομάτες με φέτες Polpa από τη σειρά προϊόντων "Tomato" θα δώσουν μια μοναδική γεύση στο σνακ. Οι επιλεγμένες σαρκώδεις ντομάτες έχουν ήδη ξεφλουδιστεί από το λεπτό δέρμα και κόβονται σε ορεκτικά κομμάτια. Και χάρη στην παχιά γέμιση, έχουν γίνει ακόμη πιο νόστιμα και πιο αρωματικά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να στραγγίξετε το χυμό και να τα βάλετε σε φρυγανισμένο ψωμί.
Κόψτε το ciabatta σε λεπτές φέτες, γράσο με ελαιόλαδο, τρίψτε με ένα γαρίφαλο σκόρδο και καφέ και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε ένα στεγνό τηγάνι. Ψιλοκόψτε ένα μάτσο βασιλικό, κόψτε τα κολοκύθια, περάστε 3-4 σκελίδες σκόρδο μέσα από το πιεστήριο και ανακατέψτε τα πάντα με 400 γραμμάρια ντομάτας σε κομμάτια. Η αρμονία της γεύσης θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι, μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Απλώνουμε τη γέμιση ντομάτας στις χρυσαφένιες φέτες τσιαμπάτα. Αν θέλετε μπορείτε να τα διακοσμήσετε με φύλλα ρόκας ή ψιλοτριμμένο τυρί. Μην ξεχάσετε να ζεστάνετε ελαφρά τις μπρουσκέτες πριν τις σερβίρετε.
Καθένα από αυτά έχει frittata
Το ιταλικό frittata είναι συγγενής της ομελέτας μας. Ψήνουμε μόνο στο φούρνο, οπότε αποδεικνύεται τόσο πλούσιο και κατακόκκινο. Λίγη φαντασία, και μπορεί να μετατραπεί σε ένα εξαιρετικό εορταστικό σνακ. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες Pelati από τη σειρά προϊόντων "Tomato" θα μας βοηθήσουν με αυτό στο δικό της χυμό. Θα δώσουν στα frittata μια εκφραστική γεύση ντομάτας.
Με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού ζυμώνουμε 2 σκελίδες σκόρδο, το βάζουμε σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και αφαιρούμε αμέσως. Σε λάδι σκόρδου, ροδίζουμε 200 γραμμάρια ζαμπόν ψιλοκομμένο. Αυτή τη στιγμή χτυπάμε 5-6 αυγά με μια πρέζα αλάτι και 100 ml κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζαμπόν, προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.
Λιπαίνουμε τα καλούπια muffin με λάδι, γεμίζουμε την προκύπτουσα μάζα κατά τα δύο τρίτα και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζετε τα muffins με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε τα φριτέτα ζεστά, ώστε οι επισκέπτες να απολαύσουν το εκπληκτικό άρωμα.
Αφρώδης μελιτζάνα
Αν προσθέσετε μελιτζάνες στις ντομάτες και το τυρί, θα πάρετε ένα άλλο δημοφιλές σνακ στην Ιταλία - μελιτζάνα «alla parmeggiano». Οι ντομάτες στο δικό τους χυμό «Tomato» θα γίνει το κύριο χαρακτηριστικό της. Επιλεγμένες βαθμονομημένες ντομάτες σε πυκνή φυσική γέμιση είναι ιδανικές για την παρασκευή σάλτσας ντομάτας, χωρίς την οποία οι Ιταλοί δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους.
Αφαιρέστε τη φλούδα από 2 μελιτζάνες, κόψτε σε πλάκες, πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και αφήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την περίσσεια υγρού με χαρτοπετσέτες. Τυλίγουμε τις πλάκες σε αλεύρι, τις βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Τώρα είναι η σειρά της σάλτσας. Βάζουμε 150 γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό, ένα τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου, μια πρέζα αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση σε ένα μπολ μπλέντερ. Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
Λιπαίνουμε το ταψί με λάδι, απλώνουμε τις μισές μελιτζάνες. Γεμίστε ομοιόμορφα το κάτω στρώμα με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε 80 g τριμμένης παρμεζάνας και 120 g τριμμένης μοτσαρέλας. Βάζουμε το καλούπι στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 ° C, για 35-40 λεπτά. Το τελικό σνακ μπορεί να κοπεί σε τετράγωνα και να σερβιριστεί στους επισκέπτες.
Έτσι εύκολα και φυσικά με λίγα μόνο σνακ μπορείτε να οργανώσετε ένα πραγματικό ιταλικό πάρτι. Φυσικά, αυτό δεν περιορίζεται σε αυτό, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά περισσότερα νόστιμα και ενδιαφέροντα πράγματα σε ιταλικό στυλ από τα προϊόντα ντομάτας "Tomato". Η σειρά επωνυμίας περιέχει αποκλειστικά φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, τα οποία θα ζωντανέψουν ωφέλιμα την οικογενειακή διατροφή και θα δώσουν ευχαρίστηση στους καλοφαγάδες του σπιτιού.