Ο Σύλλογος Φιλοξενίας και Τουρισμού Soria (ASOHTUR) διοργανώνει ξανά το γαστρονομικό γεγονός αναφοράς αυτών των πρώτων ημερών του Φθινοπώρου.
Η Εβδομάδα της Μυκολογικής Τάπας, η οποία θα πραγματοποιηθεί στην πόλη Σόρια της Καστίλιας, από τις 23 Οκτωβρίου έως τις 2 Νοεμβρίου με τη συμμετοχή πενήντα ιδρυμάτων φιλοξενίας.
Στις 16 Σεπτεμβρίου, το “Εργαστήριο κατασκευής τάπας” με επικεφαλής τον σεφ από τη Soria Juan Carlos Benito, ο οποίος σίγουρα χρησίμευσε ως πηγή έμπνευσης για πολλούς από τους παραγωγούς αυτών των ημερών, οι οποίοι μαζί με αυτόν στις 19 του «Αναζήτηση και ταυτοποίηση μανιταριών», Έχουν προσθέσει αξία στη συλλογή και τον προσδιορισμό των διαφόρων τύπων ιθαγενών μανιταριών και μυκήτων της επαρχίας Soria.
Στο τέλος των ημερών, οι τρεις φιναλίστ που καταφέρνουν να ξεχωρίζουν από τους υπόλοιπους, χάρη στις ψήφους του κοινού που παρευρίσκεται στους χώρους που συμμετέχουν, θα ξεκινήσουν στις Ημέρες των Πρωταθλητών της τρίτης εβδομάδας του Νοεμβρίου.
Εκεί θα δείξουν τα οφέλη τους που τους έκαναν να ξεχωρίζουν σε κάθε ένα από αυτά κατηγορίες του διαγωνισμού Mycological Tapa Week:
- Καλύτερο μυκολογικό καπάκι
- Το καλύτερο μεσογειακό μυκολογικό καπάκι
- Καλύτερη υπηρεσία μπαρ
Τα τραπέζια Sorianas συμμετέχουν στο Mycological Fast Good
Στις μειωμένες τιμές των γαστρονομικών προετοιμασιών της Εβδομάδας Mycological Tapa, η δημιουργικότητα και η εφευρετικότητα ενώνονται για να δημιουργήσουν νόστιμα μπουκιά με μόλις 1,80 €.
Οι υφές και οι συνδυασμοί γεύσης δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, αφού με αυτή τη νέα πρόκληση γρήγορου φαγητού, οι σεφ της Soria, φέρνουν σε όλους τους ουρανίσκους, νόστιμες προτάσεις όπως το Mico Hot-Dog al Sarmiento με Chanterelle Mustard και Níscalos Ketchup, το Mc Boletus, το Yakitori με γεύση Soria, το Μυκολογικό λουκάνικο, Το δάσος στον ουρανίσκο σας ή το ενεργειακό μικρομπάρο, μεταξύ άλλων μέχρι την ολοκλήρωση των πενήντα εκπληκτικών τάπας.
Το φαγητό στο μπαρ ήταν πάντα μια πρόκληση, και με αυτήν την εξομοίωση γρήγορο φαγητό, στο πιο αγνό στυλ Soria, Σκοπεύει να φέρει όλους τους τύπους καταναλωτών πιο κοντά στα κέντρα φιλοξενίας που συμμετέχουν στο Μυκητολογική Εβδομάδα Τάπα και ταυτόχρονα να δώσει παραγωγή και περιεχόμενο σε ένα προϊόν που στις 8 ημέρες των γιορτών, θα χρειαστεί αργή επεξεργασία, αλλά γρήγορη εξυπηρέτηση στον πελάτη.
Τα κλασικά δεν θα λείψουν Καισαρική Αμανίτας, Μαύρη Τρομπέτα ή Μανιτάρια Γαϊδουράγκαθου, που μαζί με το chanterelle άλση και τις υπέροχες υφές του boletus edulis, θα εξυψώσουν το μαύρο διαμάντι της τρέχουσας γαστρονομίας, η οποία έχει επίσης τη συγκεκριμένη στιγμή γιορτής και ζευγαρώματος, όπως αυτή που πραγματοποιήθηκε πέρυσι σε αυτά τα εδάφη της Αλκαριά προς τιμήν της Μαύρης Τρούφας
Οι Δραστηριότητες της Εβδομάδας ολοκληρώνονται με διάφορες εκδηλώσεις και εξελίξεις όπως το Εποχιακή αγορά μανιταριών και μανιταριών, Mercasetas, οι διαμορφωτικοί περίπατοι των μονοπατιών του seteras και τα συνέδρια για τα γόνατα, για να τα εκπαιδεύσουν στον τομέα της παραδοσιακής γαστρονομίας, και ιδιαίτερα τις προφυλάξεις κατά τη συγκομιδή.