Η ζέστη του καλοκαιριού μπορεί να προκαλέσει ακμή, δερματικά εξανθήματα, υπερβολική εφίδρωση, ακόμη και να οδηγήσει σε θερμοπληξία. Για να δροσιστεί το σώμα αυτούς τους μήνες, η αρχαία ινδική ιατρική Ayurveda συνιστά τη χρήση ορισμένων μπαχαρικών. Τα μπαχαρικά είναι η πεμπτουσία της φυτικής δύναμης, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιολογικά ενεργές ενώσεις. Αυτό το άρθρο περιγράφει 8 μπαχαρικά που, σύμφωνα με 5000 χρόνια εμπειρίας στην Αγιουρβέδα, θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε φρέσκοι και άνετοι.
μέντα
Η χρήση του είναι πολύ ευρύτερη από την απαλλαγή από την κακοσμία του στόματος. Πολυετές βότανο, η μέντα έχει την ιδιότητα να δροσίζει το σώμα. Τα φρέσκα φύλλα μέντας θα συμπληρώσουν τη φυσική λεμονάδα ή τη φρέσκια φρουτοσαλάτα. Αυτό το φυτό είναι εύκολο να καλλιεργηθεί στον κήπο, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί τόσο πολύ που είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε δοχεία.
Σπόρους μάραθου
Αυτό το μπαχαρικό είναι πολύ πιο προσιτό από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά και έχει έντονες δροσιστικές ιδιότητες. Οι σπόροι μάραθου διεγείρουν επίσης την παραγωγή γαστρικών υγρών, προάγοντας τη σωστή πέψη. Μασήστε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου πριν και μετά το κύριο γεύμα σας. Προωθεί επίσης τη φρέσκια αναπνοή και διασφαλίζει τη στοματική υγιεινή.
Νωπό κολαντάρι
Τα φύλλα κόλιανδρου χρησιμοποιούνται στην Ταϊλάνδη και το Μεξικό εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι αγαπημένο συστατικό πολλών εθνικών κουζινών. Μπορείτε να καλλιεργήσετε κόλιανδρο από σπόρους σε γλάστρες τοποθετώντας τους σε ένα ηλιόλουστο σημείο.
Κοριάρανδ
Η Αγιουρβέδα θεωρεί τον κόλιανδρο ένα από τα κύρια δροσιστικά μπαχαρικά. Έγινε διάσημος στην Ινδία και την Κίνα, στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αφρική λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων. Ο κόλιανδρος δεν είναι παρά σπόροι κόλιανδρου και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Εκτός από τις δροσιστικές του ιδιότητες, ο κόλιανδρος διευκολύνει την πέψη και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Κάρδαμο
Η τέλεια προσθήκη στο τσάι ένα ζεστό καλοκαιρινό πρωινό. Προσθέστε δύο ή τρεις λοβούς κάρδαμου σε παγωμένο τσάι rooibos με γάλα αμυγδάλου. Το κάρδαμο μπορεί επίσης να αναμιχθεί σε smoothies, μούσλι ή γιαούρτι.
Saffron
Το έντονο κίτρινο χρώμα των πιάτων με σαφράν είναι αναζωογονητικό. Ένα άλλο δροσιστικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε παέγια, κάρυ, τσάι και ποτά. Αυτό το καλοκαίρι θα ετοιμάσουμε ένα δροσερό τσάι: βράζουμε νερό, προσθέτουμε σκόνη σαφράν και δυο λοβούς κάρδαμου. Αφού βράσει, αφαιρούμε το σαφράν και προσθέτουμε φύλλα τσαγιού στην επιθυμητή δύναμη. Γλυκάστε με στέβια και απολαύστε τη ζέστη του καλοκαιριού!
Άνηθο
Ο άνηθος ψύξης μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκος ή αποξηραμένος, αλλά τα φρέσκα βότανα είναι πιο γευστικά. Προσθέστε φρέσκο άνηθο στα καλοκαιρινά σας γεύματα για να καταπολεμήσετε τη ζέστη. Τα λαχανικά έχουν υπέροχη γεύση με άνηθο και λίγο χυμό λεμονιού.
Tmin
Οι σπόροι κύμινου και το αλεσμένο κύμινο σε μικρές ποσότητες έχουν δροσιστική δράση. Το κύμινο προάγει επίσης την αποτοξίνωση και εξαλείφει το φούσκωμα. Αυτό το αλμυρό μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε πιάτα με δημητριακά, μαγειρευτά λαχανικά και σούπες.
Καλό είναι να επιλέξετε όλα τα μπαχαρικά βιολογικά και τότε δεν θα σας ενδιαφέρει η ζέστη του καλοκαιριού!