Παράδειγμα: μελέτες στο Πανεπιστήμιο Keele στο Ηνωμένο Βασίλειο βρήκαν υψηλό ποσοστό αλουμινίου στον εγκέφαλο όσων πέθαναν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Τα άτομα που εκτίθενται στις τοξικές επιδράσεις του αλουμινίου στο χώρο εργασίας διέτρεχαν υψηλό κίνδυνο να νοσήσουν από αυτή την ασθένεια.
Η σύνδεση μεταξύ αλουμινίου και Αλτσχάιμερ
Ένας 66χρονος Καυκάσιος άνδρας εμφάνισε επιθετική νόσο Αλτσχάιμερ σε πρώιμο στάδιο μετά από 8 χρόνια επαγγελματικής έκθεσης στη σκόνη αλουμινίου. Αυτό, συμπεραίνουν οι επιστήμονες, «έπαιξε καθοριστικό ρόλο όταν το αλουμίνιο εισήλθε στον εγκέφαλο μέσω του οσφρητικού συστήματος και των πνευμόνων». Μια τέτοια περίπτωση δεν είναι η μοναδική. Το 2004, βρέθηκαν υψηλά επίπεδα αλουμινίου στους ιστούς μιας Βρετανίδας που πέθανε στα αρχικά στάδια της νόσου του Αλτσχάιμερ. Αυτό συνέβη 16 χρόνια μετά από ένα βιομηχανικό ατύχημα που έριξε 20 τόνους θειικού αλουμινίου σε τοπικά υδάτινα σώματα. Υπάρχουν επίσης πολλές μελέτες που αποδεικνύουν τη σχέση μεταξύ των υψηλών επιπέδων αλουμινίου και των νευρολογικών παθήσεων.
Το αλουμίνιο ως επιβλαβής επίδραση της παραγωγής
Δυστυχώς, υπάρχει επαγγελματικός κίνδυνος για όσους εργάζονται σε βιομηχανίες όπως η εξόρυξη, η συγκόλληση και η γεωργία. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι εισπνέουμε αλουμίνιο με τον καπνό του τσιγάρου, το κάπνισμα ή όταν είμαστε κοντά σε καπνιστές. Η σκόνη αλουμινίου, που εισέρχεται στους πνεύμονες, περνά μέσα από το αίμα και εξαπλώνεται σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της καθίζησης στα οστά και τον εγκέφαλο. Η σκόνη αλουμινίου προκαλεί πνευμονική ίνωση, γι' αυτό οι άνθρωποι που το αντιμετωπίζουν στο χώρο εργασίας συχνά παθαίνουν άσθμα. Ο ατμός αλουμινίου έχει επίσης υψηλό επίπεδο νευροτοξικότητας.
Το πανταχού παρόν αλουμίνιο
Παρά το γεγονός ότι υπάρχει φυσική προσθήκη αλουμινίου στο έδαφος, το νερό και τον αέρα, το ποσοστό αυτό συχνά ξεπερνιέται σημαντικά λόγω της εξόρυξης και επεξεργασίας μεταλλευμάτων αλουμινίου, της παραγωγής προϊόντων αλουμινίου, της λειτουργίας σταθμών παραγωγής ενέργειας με καύση άνθρακα και των απορριμμάτων. εγκαταστάσεις αποτέφρωσης. Στο περιβάλλον, το αλουμίνιο δεν εξαφανίζεται, αλλάζει μόνο σχήμα προσκολλώντας ή διαχωρίζοντας άλλα σωματίδια. Όσοι ζουν σε βιομηχανικές περιοχές διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο. Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικας καταναλώνει 7 έως 9 mg αλουμινίου την ημέρα από το φαγητό και λίγο περισσότερο από τον αέρα και το νερό. Μόνο το 1% του αλουμινίου που προσλαμβάνεται με την τροφή απορροφάται από τον άνθρωπο, το υπόλοιπο απεκκρίνεται από το πεπτικό σύστημα.
Εργαστηριακές δοκιμές διαπίστωσαν την παρουσία αλουμινίου σε τρόφιμα, φαρμακευτικά προϊόντα και άλλα προϊόντα της αγοράς, γεγονός που δείχνει ότι η παραγωγική διαδικασία παρουσιάζει προβλήματα. Συγκλονιστικά στοιχεία – το αλουμίνιο έχει βρεθεί σε μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, αλάτι, παιδικές τροφές, καφέ, κρέμα γάλακτος, αρτοσκευάσματα. Καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής περιποίησης – αποσμητικά, λοσιόν, αντηλιακά και σαμπουάν δεν μένουν έξω από τη μαύρη λίστα. Χρησιμοποιούμε επίσης αλουμινόχαρτο, κονσέρβες, κουτιά χυμών και μπουκάλια νερού στο νοικοκυριό μας.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Environmental Sciences Europe ανέλυσε 1431 τρόφιμα και ποτά φυτικής προέλευσης για περιεκτικότητα σε αλουμίνιο. Εδώ είναι τα αποτελέσματα:
- Το 77,8% είχε συγκέντρωση αλουμινίου έως και 10 mg/kg.
- Το 17,5% είχε συγκέντρωση 10 έως 100 mg/kg.
- Το 4,6% των δειγμάτων περιείχε πάνω από 100 mg/kg.
Επιπλέον, το αλουμίνιο εισέρχεται στα τρόφιμα όταν έρχεται σε επαφή με πιάτα και άλλα αντικείμενα κατασκευασμένα από αυτό το μέταλλο, καθώς το αλουμίνιο δεν είναι ανθεκτικό στα οξέα. Συνήθως τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου έχουν προστατευτική μεμβράνη οξειδίου, αλλά μπορεί να καταστραφούν κατά τη λειτουργία. Αν μαγειρεύετε φαγητό σε αλουμινόχαρτο, το κάνετε τοξικό! Η περιεκτικότητα σε αλουμίνιο σε τέτοια πιάτα αυξάνεται από 76 σε 378 τοις εκατό. Αυτός ο αριθμός είναι υψηλότερος όταν το φαγητό μαγειρεύεται περισσότερο και σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
Το αλουμίνιο μειώνει την απέκκριση υδραργύρου από το σώμα
Ο λόγος για αυτό είναι ότι το αλουμίνιο παρεμβαίνει στην παραγωγή γλουταθειόνης, ενός απαραίτητου ενδοκυτταρικού αποτοξινωτικού που απαιτείται για την αναστροφή της οξειδωτικής διαδικασίας. Το σώμα χρειάζεται θείο για την παραγωγή γλουταθειόνης, καλή πηγή της οποίας είναι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης είναι επίσης σημαντική, μόνο 1 g ανά 1 κιλό ανθρώπινου βάρους είναι αρκετό για να ληφθεί η απαιτούμενη ποσότητα θείου.
Πώς να αντιμετωπίσετε το αλουμίνιο;
- Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ενός λίτρου μεταλλικού νερού πυριτίου καθημερινά για 12 εβδομάδες αποβάλλει αποτελεσματικά το αλουμίνιο στα ούρα χωρίς να επηρεάζει σημαντικά μέταλλα όπως ο σίδηρος και ο χαλκός.
- Οτιδήποτε αυξάνει τη γλουταθειόνη. Το σώμα συνθέτει γλουταθειόνη από τρία αμινοξέα: κυστεΐνη, γλουταμινικό οξύ και γλυκίνη. Πηγές – ωμά φρούτα και λαχανικά – αβοκάντο, σπαράγγια, γκρέιπφρουτ, φράουλες, πορτοκάλια, ντομάτες, πεπόνια, μπρόκολο, ροδάκινα, κολοκυθάκια, σπανάκι. Η κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε κυστεΐνη.
- Κουρκουμίνη. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη έχει προστατευτική δράση έναντι του αλουμινίου. Μειώνει τις βήτα-αμυλοειδείς πλάκες που σχετίζονται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Σε ασθενείς με αυτή την ασθένεια, η κουρκουμίνη μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη μνήμη. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις: Η κουρκουμίνη δεν συνιστάται εάν υπάρχουν αποφράξεις των χοληφόρων, πέτρες στη χολή, ίκτερος ή οξύς κολικός των χοληφόρων.