Ποιος από εμάς δεν γλέντησε με σταφίδες; Πιθανώς, δεν υπάρχει άτομο που να μην του αρέσει αυτό το μούρο. Είναι διαδεδομένο στην Ευρώπη, μεγαλώνει στη Ρωσία, ευχαριστεί τους Κινέζους και τους Μογγόλους με τη γεύση του.
Τα οφέλη και οι βλάβες της μαύρης σταφίδας δεν είναι μυστικά σε κανέναν. Ο όμορφος θάμνος χρησιμοποιείται εδώ και καιρό για ιατρικούς σκοπούς. Σχεδόν όλα στα φραγκοστάφυλα είναι κατάλληλα για την ανθρώπινη υγεία, από μούρα και μπουμπούκια μέχρι τα φύλλα του. Η σύνθεση του προϊόντος είναι πραγματικά μοναδική. Τα οφέλη της μαύρης σταφίδας είναι πλούσια σε γλυκόζη, βιταμίνες, φρουκτόζη και οργανικά οξέα. Μπορεί να υπερηφανεύεται για τη μεταλλική του σύνθεση, περιέχει ασβέστιο και φώσφορο, που είναι χρήσιμο για την πνευματική δραστηριότητα, και σίδηρο, που είναι απαραίτητο για το σχηματισμό αίματος.
Για τη φαρμακολογία, τα οφέλη της μαύρης σταφίδας είναι μεγάλα και ποικίλα. Διαθέτει διουρητικές, εφιδρωτικές και ενισχυτικές ιδιότητες. Οι απολυμαντικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην ιατρική.
Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι τα οφέλη της μαύρης σταφίδας είναι γνωστά σε όλες τις νοικοκυρές. χρησιμοποιείται ως υπέροχο μπαχαρικό στην παρασκευή τουρσιών. Τα φύλλα του θάμνου μας δίνουν αρωματικό τσάι. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα σιρόπια, χυμούς, κρασιά και βάμματα, ζελέ, γιαούρτια και κονσέρβες από τα μούρα.
Ανεξάρτητα από το πόσο προσβλητικό μπορεί να είναι, υπάρχει και η βλάβη της μαύρης σταφίδας. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να το χρησιμοποιήσετε για άτομα που έχουν άρρωστο στομάχι, επειδή το μούρο έχει υψηλή συγκέντρωση οξέος. Πολύ σπάνιο, αλλά υπάρχει αλλεργία στα φρούτα, κυρίως λόγω της περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια σε αυτό.
Η βλάβη της μαύρης σταφίδας μπορεί να συμβεί εάν ένα άτομο έχει αυξημένη πήξη αίματος. Είναι καλύτερο για τέτοιους ασθενείς να μην τρώνε το μούρο, καθώς θα αυξήσει μόνο την πήξη του αίματος.
Οι ουσίες στις οποίες είναι πλούσιο αυτό το μούρο παίζουν σημαντικό ρόλο στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα, η περίσσεια των οποίων προκαλεί σοβαρές αλλαγές στο DNA. Και η καλύτερη προστασία από τέτοιες αλλαγές είναι η σταφίδα.
Όχι πολύ καιρό πριν, η έρευνα από βιοχημικούς έκανε τις δικές τους προσαρμογές στη γνώμη ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της μαύρης σταφίδας. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό που θεωρούνταν ως αναμφισβήτητο όφελος - η αυξημένη περιεκτικότητα σε βιοφλαβόνες μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.
Η αδιαμφισβήτητη βλάβη της μαύρης σταφίδας έχει αποδειχθεί για άτομα που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς και για ασθενείς με ασθένειες θρομβοφλεβίτιδας και κυκλοφορικής ανεπάρκειας.
Τα καλά νέα είναι ότι η σταφίδα είναι απολύτως ασφαλής για παιδιά που δεν έχουν ακόμη «ενήλικες» ασθένειες και μπορούν να τα φάνε σε οποιαδήποτε ποσότητα. Είναι πάντα χρήσιμη για το παιδί.