Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | Ζ 190 |
| Λίπη | Ζ 100 | Ζ 56 | 178.6% | 20.2% | Ζ 56 |
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 0.2 mg | 500 mg | Ζ 250000 | ||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | Ζ 185 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | Ζ 486 |
| Στερόλες | |||||
| Φυτοστερόλες | 132 mg | ~ | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 34.162 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 29.638 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 24.75 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.104 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.037 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 11.178 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.124 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 12.589 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.354 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.365 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 61.248 | ελάχιστο 16.8 г | 364.6% | 41.2% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.085 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.085 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 61.125 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 31.487 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 29.638 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.037 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 9.295 | από 11.2 να 20.6 | 83% | 9.4% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 8.591 | ~ | |||
| 18: 2 μικτά ισομερή | Ζ 4.029 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 4.562 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.209 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.209 | ~ | |||
| 18: 3 trans (άλλα ισομερή) | Ζ 0.495 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.209 | από 0.9 να 3.7 | 23.2% | 2.6% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 4.562 | από 4.7 να 16.8 | 97.1% | 11% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 884 kcal.
- φλιτζάνι = 218 g (1927.1 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 13.6 g (120.2 kCal)
- κουταλάκι του γλυκού = 4.5 g (39.8 kCal)
Έλαιο σόγιας (μερικώς υδρογονωμένο), για τη βιομηχανία τροφίμων πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 54%, βιταμίνη Κ - 20,6%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
Ετικέτες: θερμιδική περιεκτικότητα 884 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο το σογιέλαιο (μερικώς υδρογονωμένο), για τη βιομηχανία τροφίμων, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Λάδι σόγιας (μερικώς υδρογονωμένο), για τη βιομηχανία τροφίμων