Περιεχόμενα
Ντελικάτα, γλυκά, κρεμώδη, αφράτα… τόσο νόστιμα τυροπιτάκια. Έχουν έναν αμέτρητο στρατό θαυμαστών. Και αν σε κάποιον δεν αρέσουν, τότε απλά δεν ξέρει πώς να τα μαγειρέψει. Για να μην σας συμβεί τέτοια ατυχία, θα σας πούμε τα πιο σημαντικά μυστικά επιτυχημένων και νόστιμων cheese cakes, που θα ερωτευτείτε από την πρώτη μπουκιά!
- Γιαούρτι – αυτή είναι η βάση των cheesecakes και η επιτυχία του πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα του τυριού κότατζ. Επομένως, θα πρέπει να είναι εξαιρετικά φρέσκο, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5% – 15%. Το κοκκώδες τυρί cottage πρέπει να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και εάν το τυρί cottage είναι πολύ υγρό, φροντίστε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό (για αυτό, βάλτε το σε τυρί, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και πιέστε το με πίεση);
- Έτσι ώστε όταν τηγανίζετε τυρόπιτες δεν διαλύθηκε, στη ζύμη πρέπει να υπάρχουν αυγά και για να «δέσει» η ζύμη προσθέτουμε μια ή δύο κουταλιές αλεύρι, άμυλο ή σιμιγδάλι.
- Πρέπει να προσθέσουν στις τηγανίτες τυριών ζάχαρη, και θα τους δοθεί και μια ενδιαφέρουσα γεύση αποξηραμένα φρούτα ή ζαχαρωτά φρούτα, απλά τα κόβουμε από πριν, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τα ανακατεύουμε στη ζύμη.
- Παίρνουμε την τελική ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζουμε μπαλάκια και ισιώνουμε το καθένα σε μορφή ροδέλας. πάχος τα syrniks δεν πρέπει να είναι περισσότερα από 2 cm.
- Τα έτοιμα cheesecakes πανάρονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί εκ των προτέρων και τα cheesecakes πρέπει να τηγανιστούν σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή Συρνίκης:
- 200 γ. τυρί κότατζ
- 1 αυγό
- 3 tbsp ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για ζύμη
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για το πανάρισμα
- μια μικρή χούφτα σταφίδες
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
- Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια σήτα, προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη και 1 κ.σ. αλεύρι, σταφίδες – ζυμώνουμε σε ομοιογενή ζύμη.
- Πλάθουμε τυρόπιτες και ψωμί σε αλεύρι.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Καλή σας όρεξη!
- Pinterest,
- Telegram
- Σε επαφή με
Θυμηθείτε ότι νωρίτερα είπαμε πώς να μαγειρεύουμε cheesecakes στο φούρνο και δημοσιεύσαμε επίσης μια συνταγή για PP-cheesecakes, την οποία μοιράστηκε ένα διάσημο πρόσωπο.