Περιεχόμενα
Σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια και ντομάτες. βίντεο
Οι σαλάτες μπορούν να θεωρηθούν η σωτηρία κάθε γεύματος. Δεν μπορούν να χαλάσουν κατά το μαγείρεμα, είναι αρκετά ικανοποιητικά και δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια, χρόνο και εξαντλητική στάση στη σόμπα. Με μια λέξη, η σαλάτα είναι ένα ευέλικτο πιάτο που είναι έτοιμο να διαφοροποιήσει τις γευστικές αισθήσεις όλων. Οι σαλάτες με ζαμπόν, μπαλάκ ή καπνιστό λουκάνικο είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.
Σχετικά με τη σαλάτα, το φαγητό και την αρχαία Ρώμη
Είναι οι πρόγονοι που έζησαν στην Αρχαία Ρώμη που πρέπει να ευχαριστηθούν για τη φαντασία και το θάρρος τους, που ενσωματώθηκαν στη δημιουργία ενός νέου πιάτου – σαλάτας. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από απολύτως όλα τα διαθέσιμα προϊόντα, τα οποία, ωστόσο, πρέπει να συνδυαστούν για γεύση. Και αν νωρίτερα η σαλάτα παρασκευαζόταν από κρεμμύδια, μέλι, ζωμό και ξύδι με την προσθήκη λαχανικών, τώρα είναι μια υπερβολή γεύσης από κρέας ή θαλασσινά, από λαχανικά ή φρούτα που δεν υπόκεινται στους κανόνες.
Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στην αρχαιότητα είναι η ζαμπονοσαλάτα με τυρί. Όλα τα συστατικά ήταν ήδη γνωστά τότε, αλλά έχουν παραμείνει αναλλοίωτα μέχρι σήμερα. Ίσως η τεχνολογία κατασκευής τους να έχει αλλάξει, αλλά αυτά είναι λεπτομέρειες. Για να φτιάξετε μια σαλάτα ζαμπόν, χρειάζεστε:
– 500 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν (μπορείτε να πάρετε βραστό καπνιστό) – 250-300 g σκληρό τυρί (όχι πολύ αλμυρό, διαφορετικά θα πνίξει τη γεύση). – 4 φρέσκες ντομάτες (κόκκινες, όχι κεράσι) – μια-δυο σκελίδες σκόρδο (που δεν είναι λάτρης, μπορεί να απέχει) – 4 φέτες φρέσκο λευκό καρβέλι (χωρίς σταφίδες και άλλες γλυκές γεμίσεις) – φυτικό λάδι για τηγάνισμα. – μαγιονέζα και αλάτι (όπως υποδηλώνει η γεύση).
Το πρώτο ζαμπόν εμφανίστηκε στην Αρχαία Ρώμη τον XNUMXst αιώνα π.Χ. Εκεί ήταν φτιαγμένο από κιμά πιεσμένο σε έναν κοίλο κύλινδρο. Πολύ αργότερα, άρχισαν να το φτιάχνουν από ξηρό, αποξηραμένο, αλατισμένο ή καπνιστό κρέας.
Μαγείρεμα σαλάτας με ζαμπόν και τυρί
Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι εκπληκτικά εύκολη. Αρχικά, το υπάρχον καρβέλι κόβεται σε κύβους ή κύβους και στέλνεται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο. Έτσι παίρνετε κατακόκκινα κρουτόν που πρέπει να κρυώσουν και να αφεθούν να στραγγίσουν το περιττό λάδι, τοποθετώντας το φρυγανισμένο ψωμί σε μια χαρτοπετσέτα.
Συμβουλή: Το τηγάνισμα σε ελαιόλαδο θα κάνει τη ντοματοσαλάτα πιο γευστική, αλλά θα χρειαστεί λιγότερη μαγιονέζα.
Ενώ έχετε χρόνο, μπορείτε να πλύνετε και να ψιλοκόψετε τις ντομάτες, κατά προτίμηση ψιλά. Στη συνέχεια κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αλλά είναι καλύτερο να περάσετε το σκόρδο μέσω της πρέσας σκόρδου, έτσι θα αποδειχθεί με μέτρο. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, μην ξεχνάτε τα κρουτόν, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά, αλάτι και ανακατέψτε.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει μια τέτοια σαλάτα να σερβίρεται ζεστή, διαφορετικά η γεύση θα είναι πολύ βαριά και βαριά. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και για τους λάτρεις του υγιεινού φαγητού υπάρχει μια σωτηρία: μια σαλάτα με ντομάτες, ζαμπόν και τυρί φέτα. Αλλά αυτό το μικρό άνοιγμα κουζίνας ανεφοδιάζεται με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας.
Μικρά ανοίγματα στην κουζίνα
Μια ενδιαφέρουσα ανακάλυψη ήταν η δυνατότητα διαφοροποίησης ενός τέτοιου πιάτου με την προσθήκη άλλων συστατικών. Για τους λάτρεις μιας ποικιλίας γεύσεων, μια σαλάτα με μανιτάρια και ζαμπόν θα είναι ένα γενναιόδωρο δώρο. Μεταξύ άλλων, θα προσθέσει:
– 300 γραμμάρια μανιτάρια (καλύτερα από κονσέρβες), αλλά μπορείτε να επιλέξετε άλλα αγαπημένα μανιτάρια. – 2-3 αυγά κοτόπουλου. Αλλά το καρβέλι και το σκόρδο θα πρέπει να εξαιρεθούν, το τυρί πρέπει να λαμβάνεται στο μισό.
Ο χειρισμός των συστατικών είναι παρόμοιος. Στείλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια να τηγανιστούν σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια εκεί λίγα λεπτά αργότερα και τηγανίστε για 10 λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι έτσι ώστε το νερό να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα αυτά σε ένα βαθύ μπολ με ψιλοκομμένες ντομάτες, ζαμπόν και βραστά αυγά. Προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με μαγιονέζα.
Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε να ανακατεύετε για να καθορίσετε πόσο αλάτι χρειάζεται. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να προσθέσουν μαύρο πιπέρι ή μυρωδικά, για παράδειγμα, για διακόσμηση. Βασικά, αυτή η σαλάτα με μανιτάρια και ζαμπόν σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο λόγω του κορεσμού.
Αυτή η εκδοχή της σαλάτας γίνεται επίσης νιφάδα. Αλλά για να μην εξαπλωθεί, να μην καταρρεύσει και να ευχαριστήσει τόσο τους επισκέπτες όσο και τα νοικοκυριά, πρέπει να στραγγίσετε τον υπερβολικό χυμό από τις ψιλοκομμένες ντομάτες και να προσθέσετε αρκετή μαγιονέζα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να το σερβίρετε χωριστά στο τραπέζι σε ένα βολικό δοχείο, ώστε ο καθένας να μπορεί να πάρει όσο χρειάζεται.
Απλώστε τη σαλάτα σφολιάτας με τυρί και μανιτάρια σε ένα επίπεδο πιάτο ή μεγάλο πιάτο. Συνήθως ξεκινούν με μια στρώση μικτού τυριού, αυγά και σταγόνες μαγιονέζας, πασπαλίζουν με ζαμπόν από πάνω, μετά ντομάτες και μετά γυρίζουν τη στρώση μανιταριών. Μπορείτε να κλείσετε τη σαλάτα με μια άλλη στρώση τυριού και αυγών και να διακοσμήσετε με μια κουταλιά μαγιονέζα με βότανα από πάνω. Αυτή η φανταστική λιχουδιά πρέπει να εφαρμόζεται σε πιάτα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και ένα μαχαίρι.
Μπορείτε ακόμη να κάνετε γλυκιά σαλάτα με ζαμπόν. Εάν προσθέσετε μόνο ντομάτες και ανανά στο κρέας, σχηματίζεται μια απίστευτα επιτυχημένη αρμονία αρώματος και γεύσης. Και τα έντονα χρώματα των συστατικών είναι ευχάριστα στο μάτι. Η μαγιονέζα είναι κατάλληλη για ντύσιμο
Όπως και να έχει, οι σαλάτες ήταν και παραμένουν εκείνα τα πιάτα που βοηθούν την οικοδέσποινα όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο δείπνο, όταν θέλετε πραγματικά να εκπλήξετε τους απροσδόκητους καλεσμένους, όταν υπάρχουν τολμηροί συνδυασμοί προϊόντων στον ώμο σας και δεν είναι δύσκολο να δημιουργήστε ένα μαγικό αριστούργημα και κάντε το ένα πιάτο με υπογραφή. …