Russula Kele (Russula queletii) φωτογραφία και περιγραφή

Russula queletii (Russula queletii)

:

• Russula sardonia f. του σκελετού
• Russula flavovirens

Η Russula Kele θεωρείται ένα από εκείνα τα λίγα russulas που μπορούν εύκολα να αναγνωριστούν από το συνδυασμό των ακόλουθων χαρακτηριστικών:

• η κυριαρχία των μωβ λουλουδιών στο χρώμα του καπέλου και των ποδιών
• που αναπτύσσεται κοντά σε κωνοφόρα
• στάμπα σπορίων υπόλευκο-κρεμ
• πικάντικη γεύση

Σχηματίζει μυκόρριζα με κωνοφόρα, ιδιαίτερα με έλατα και ορισμένα είδη πεύκων («πεύκα με δύο βελόνες», πεύκα με δύο βελόνες). Περιέργως, η ευρωπαϊκή russula Kele θεωρείται ότι συνδέεται περισσότερο με τα έλατα, ενώ οι βορειοαμερικανικές έρχονται σε δύο «εκδόσεις», κάποιες συνδέονται με την ερυθρελάτη και άλλες με τα πεύκα.

κεφάλι: 4-8, έως 10 εκατοστά. Στη νεότητα είναι σαρκώδες, ημικυκλικό, κυρτό, αργότερα - επίπεδο-κυρτό, επικίνδυνο με την ηλικία, καταθλιπτικό επιβλητικό. Σε πολύ παλιά δείγματα, η άκρη είναι τυλιγμένη. Κολλώδες, κολλώδες στα νεαρά μανιτάρια ή σε υγρό καιρό. Το δέρμα του καπακιού είναι λείο και λαμπερό.

Το χρώμα του καπακιού στα νεαρά δείγματα είναι σκούρο μαύρο-ιώδες, μετά γίνεται σκούρο μωβ ή καφέ-ιώδες, κερασιο-βιολετί, μοβ, μοβ-καφέ, μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν πρασινωπές αποχρώσεις, ειδικά κατά μήκος των άκρων.

πλάκες: προσκολλάται ευρέως, λεπτό, λευκό, γίνεται κρεμώδες με την ηλικία, αργότερα κιτρινωπό.

Πόδι: Μήκος 3-8 εκατοστά και πάχος 1-2 εκατοστά. Το χρώμα είναι απαλό μωβ έως σκούρο μωβ ή ροζ μωβ. Η βάση του στελέχους μπορεί μερικές φορές να χρωματιστεί σε αποχρώσεις του κίτρινου.

Λείο ή ελαφρώς εφηβικό, ματ. Παχύ, σαρκώδες, ολόκληρο. Με την ηλικία, σχηματίζονται κενά, ο πολτός γίνεται εύθραυστος.

Πολτός: λευκό, πυκνό, ξηρό, εύθραυστο με την ηλικία. Κάτω από το δέρμα του καπέλου - μωβ. Σχεδόν δεν αλλάζει χρώμα στο κόψιμο και όταν καταστραφεί (μπορεί να κιτρινίσει αρκετά).

σκόνη σπορίων: λευκό έως κρέμα.

Διαφορές: ελλειψοειδές, 7-10 * 6-9 microns, μυρμηγκοειδής.

Χημικές αντιδράσεις: Το KOH στην επιφάνεια του καπακιού παράγει κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώματα. Άλατα σιδήρου στην επιφάνεια του στελέχους: απαλό ροζ.

Μυρωδιά: ευχάριστο, σχεδόν δυσδιάκριτο. Μερικές φορές μπορεί να φαίνεται γλυκό, μερικές φορές φρουτώδες ή ξινό.

Γεύση: καυστικός, αιχμηρός. Δυσάρεστος.

Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες σε δάση κωνοφόρων και μικτών (με ελάτη).

Εμφανίζεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου. Διαφορετικές πηγές υποδεικνύουν διαφορετικά εύρη: Ιούλιος – Σεπτέμβριος, Αύγουστος – Σεπτέμβριος, Σεπτέμβριος – Οκτώβριος.

Διανέμεται ευρέως στο βόρειο ημισφαίριο (πιθανόν στο νότιο).

Οι περισσότερες πηγές ταξινομούν το μανιτάρι ως μη βρώσιμο λόγω της δυσάρεστης, πικάντικης γεύσης του.

Μάλλον το μανιτάρι δεν είναι δηλητηριώδες. Επομένως, όσοι επιθυμούν μπορούν να πειραματιστούν.

Ίσως το μούλιασμα πριν από το αλάτισμα βοηθά να απαλλαγούμε από την ξανθιά.

Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: κατά τη διεξαγωγή πειραμάτων, συνιστάται να μην αναμιγνύετε το Kele russula με άλλα μανιτάρια. Για να μην είναι κρίμα να το πετάξεις.

Είναι αστείο που διαφορετικές πηγές περιγράφουν τόσο διαφορετικά ποιο μέρος του καπακιού ξεφλουδίζεται εύκολα. Έτσι, για παράδειγμα, υπάρχει μια αναφορά ότι πρόκειται για "russula με δέρμα που δεν ξεφλουδίζει". Υπάρχουν πληροφορίες ότι το δέρμα αφαιρείται εύκολα κατά το μισό και ακόμη και τα 2/3 της διαμέτρου. Δεν είναι σαφές εάν αυτό εξαρτάται από την ηλικία του μύκητα, από τον καιρό ή από τις συνθήκες ανάπτυξης. Ένα πράγμα είναι προφανές: αυτό το russula δεν πρέπει να αναγνωρίζεται με βάση το "αφαιρούμενο δέρμα". Όπως, όμως, και όλα τα άλλα είδη ρουσούλας.

Όταν στεγνώσει, το Russula Kele διατηρεί σχεδόν εντελώς το χρώμα του. Το καπάκι και το στέλεχος παραμένουν στην ίδια μωβ περιοχή, οι πλάκες αποκτούν μια θαμπή κιτρινωπή απόχρωση.

Φωτογραφία: Ivan