Βασιλική σαλάτα: μαθαίνοντας να μαγειρεύω. βίντεο

Αυτό το πιάτο έχει δύο κλασικές συνταγές. Το πρώτο είναι πιο δημοφιλές καθώς περιέχει απλά και οικονομικά συστατικά. Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

– βραστό στήθος κοτόπουλου (200 g); - τουρσί κρεμμύδια (2 τεμ.); - βραστά αυγά (3 τεμ.); - σκληρό τυρί (200 g); – ραβδιά καβουριών (300 g); – κονσέρβα καλαμποκιού (1 κουτί) – τουρσί μανιτάρια (1 κουτί) - μαγιονέζα; – ξύδι 9% και ζάχαρη (για τη μαρινάδα).

Αντί για βραστό στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό, τότε η σαλάτα θα είναι πιο πικάντικη.

Μαρινάρετε πρώτα τα κρεμμύδια. Αυτό μπορεί να γίνει και την προηγούμενη μέρα, αφού θα χρειαστούν από 30 λεπτά έως μία ώρα για να γίνει αρκετά γλυκό και να σταματήσει να πικρίζει. Σε ένα γυάλινο μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σκεπάζουμε με 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι, ζάχαρη και νερό. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος.

Όταν μαριναριστούν τα κρεμμύδια, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σαλάτας. Γίνεται σε στρώσεις. Πρώτα, ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, μετά κρεμμύδι, στη συνέχεια ένα στρώμα μαγιονέζας από πάνω. Σε αυτό - αυγά, στη συνέχεια τριμμένο τυρί. Ξανά μαγιονέζα. Στη συνέχεια, μπαστούνια καβουριών κομμένα σε κύβους, καλαμπόκι, μια στρώση μαγιονέζα. Κορυφή - μανιτάρια, τριμμένο τυρί. Έτοιμη η σαλάτα. Για να μουλιάσουν τα στρώματα, το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Η δεύτερη εκδοχή της σαλάτας είναι κατάλληλη για γιορτές και γιορτές. Περιέχει εξαιρετικά συστατικά – γαρίδες και ελαφρώς αλατισμένο σολομό. Η συνταγή του είναι η εξής:

– βραστές γαρίδες (κατά προτίμηση βασιλιάς ή τίγρης – 200 γρ.) – ελαφρά αλατισμένος σολομός (200 g) - τουρσί κρεμμύδια (2 τεμ.); - βραστά αυγά (3 τεμ.); - σκληρό τυρί (200 g); – τουρσί μανιτάρια (1 κουτί) - μαγιονέζα; – ξύδι 9% και ζάχαρη (για τη μαρινάδα).

Μπορείτε να κάνετε τουρσί σολομό ή πέστροφα για σαλάτα. Για να γίνει αυτό, το σφάγιο πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, να πασπαλιστεί με αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και να τεθεί υπό καταπίεση για δύο ημέρες. Σε μια μέρα, υπό καταπίεση, γυρίστε τα κομμάτια

Αρχικά, τα κρεμμύδια τουρσί (30-60 λεπτά). Στη συνέχεια η σαλάτα γίνεται σε στρώσεις. Ο πρώτος είναι σολομός, κομμένος σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να πάρετε το σφάγιο, καθώς τα κομμάτια πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Ένα κρεμμύδι χωρισμένο σε μισούς δακτυλίους τοποθετείται πάνω στο ψάρι. Στη συνέχεια - μαγιονέζα. Πάνω του – ψιλοκομμένα αυγά και γαρίδες κομμένες σε κύβους. Μια άλλη στρώση μαγιονέζας. Κορυφή – μανιτάρια και τριμμένο τυρί.

Μερικές νοικοκυρές φτιάχνουν μια άλλη στρώση - από βραστά παντζάρια και μαγιονέζα, και μόνο μετά πασπαλίζουν με τυρί τη σαλάτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ολόκληρες γαρίδες και μυρωδικά.