Μια κανονική κατσαρόλα όπως αυτή θα σας πάρει σχεδόν μία ώρα, ενώ αυτή θα είναι έτοιμη στο μισό χρόνο. Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούμε ένα μικρό πιάτο πυρίμαχο. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά
Μερίδες: 4
Συστατικά:
- 500 γρ. πράσινη πιπεριά τσίλι
- 3/4 φλιτζανιού κατεψυγμένο καλαμπόκι (αποψυγμένο και χωρίς νερό)
- 4 ματσάκια σχοινόπρασο, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1 1/2 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα
- 6 ασπράδια
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Λιπάνετε κάθε ταψί με λάδι ή πασπαλίστε με ένα ειδικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα πιάτο σε στρώσεις. Πιπεριές τσίλι, καλαμπόκι, πράσινα κρεμμύδια. Καλύψτε τα πάντα με μια στρώση τυριού. Συνδυάστε το γάλα σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε ασπράδια, αυγά και αλάτι. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε κάθε πιάτο.
3. Bήνετε τις μίνι κατσαρόλες μέχρι να έχουν μια υπέροχη καφέ κρούστα. Εάν χρησιμοποιείτε πιάτο 150 g, μαγειρέψτε για 25 λεπτά, αν 200 g, για 35.
Συμβουλές και σημειώσεις:
Σημείωση: για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα με χωρητικότητα 150-200 g. Για 4 μερίδες, αντίστοιχα, 4 πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα.
Διατροφική αξία:
Ανά μερίδα: 215 θερμίδες. 7 γρ. Λίπος; 219 mg χοληστερόλης. 14 γρ. υδατάνθρακες? 23 γρ. σκίουρος; 3 γρ. ίνα; 726 mg νατρίου. 421 mg καλίου.
Σελήνιο (46% DV), ασβέστιο (35% DV), βιταμίνη C (25% DV).