Οι διατροφολόγοι διαφωνούν γι' αυτό, τα παιδιά τους λατρεύουν και όταν δεν υπάρχει χρόνος για ένα πλήρες Πρωινό, είναι μια σωτήρια επιλογή για τους γονείς. Είναι όλα για τα κορν φλέικς, μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για πρωινό και σνακ.
Και η ιστορία τους είναι συναρπαστική και σχετίζεται άμεσα με τους αδελφούς William και John Cellulari. Ο Τζον Χάροϊ Κέλγκογκ έλαβε διδακτορικό από το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης και επέστρεψε στην πατρίδα του Battle Creek, Michigan. Εργάστηκε σε ένα πανσιόν Battle Creek, όπου αντιμετωπίζονταν ως επί το πλείστον Adventists Seventh-day. Ο μικρότερος αδερφός Will Keith Kellogg βοηθούσε τον John σε ένα πανσιόν.
Οι ασθενείς έπρεπε να ακολουθήσουν μια αυστηρή δίαιτα που απαγόρευσε τη χρήση ζωικής τροφής, ο βασικός ρυθμός κατανάλωσης έγινε με γιαούρτι. Εκτός από το γιαούρτι, στους ασθενείς δόθηκε κουάκερ στο νερό. οι άνθρωποι ήταν πεινασμένοι και ταραχές.
Και εδώ, στις 30 Ιουλίου 1898, ο William Kellogg και ο μεγαλύτερος αδερφός του John Harvey Kellogg άφησαν κατά λάθος κομμάτια σιταριού στη σόμπα και έφυγαν. Επιστρέφοντας, διαπίστωσαν ότι οι αποξηραμένες συστάδες ήταν πολύ βρώσιμες, ειδικά αν ήταν συμπιεσμένες με ρολό. Και έχοντας κάνει το ίδιο με το καλαμπόκι, ο Kellogg έκανε μια μίνι-επανάσταση στη γαστρονομία.
Ο Will Keith Kellogg άφησε τον John Harvey Kellogg στα δεξιά.
Ο Kellogg αντιμετώπιζε τον Αντβεντιστή της έβδομης ημέρας και ήταν ενεργός υποστηρικτής αυτής της πίστης, η οποία συνιστά ανεπιφύλακτα στο κοπάδι του τη χορτοφαγία και την πλήρη απόρριψη του κρέατος, ειδικά του John. Και σε αυτές τις εργασίες, είδε μια ειδική αποστολή από κορν φλέικς. Το γεγονός ότι ο Kellogg πίστευε ότι το μπέικον και τα αυγά αυξάνουν τη λίμπιντο. Αλλά τα κορν φλέικς τον επαίνεσαν ως τροφή που μειώνει τις σεξουαλικές ανάγκες.
Στην αρχή, αυτό το πρωινό ήταν δημοφιλές μόνο στους πιστούς και στα θέρετρα υγείας, αλλά σταδιακά το corn flakes ξεκίνησε τη θριαμβευτική του πορεία σε όλη την Αμερική. Όταν έγινε σαφές ότι η αγορά των δημητριακών δεν περιορίζεται στους ασθενείς του οικοτροφείου, οι παραγγελίες ερχόντουσαν από άλλα μέρη. Ο Γουίλ πρότεινε να οργανωθεί μια επιχείρηση για τη μαζική παραγωγή νιφάδων. Ο Τζον αρνήθηκε, λέγοντας ότι στόχος του είναι να καταπολεμήσει τη σεξουαλική έλξη και την αυτοϊκανοποίηση, η οποία, κατά τη γνώμη του, θα οδηγήσει ολόκληρο τον κόσμο στον Σατανά και τον διάβολο. Στη συνέχεια, θα κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας corn flakes, προσθέτοντας στη συνταγή ζάχαρη για να στοχεύσει στην αγορά για παιδιά. Η ζάχαρη έδωσε επίσης το τραγανό που χρειαζόταν για τις νιφάδες που επιπλέουν στην επιφάνεια, και το παιδί ενδιαφέρθηκε.
Η δημοτικότητα των δημητριακών έχει γίνει μια καλά μελετημένη διαφήμιση - «υγιεινό, νόστιμο και γρήγορο πρωινό» έχει γίνει πραγματικά μια μικρή επανάσταση στις συνήθειες των Αμερικανών και των Ευρωπαίων. Είναι ενδιαφέρον, για να προωθήσει τα δημητριακά στις μάζες, ο Kellogg πραγματοποίησε μια εντυπωσιακή διαφημιστική εκστρατεία. Στα γυναικεία περιοδικά, ζητήθηκε από τους αναγνώστες, πηγαίνοντας στο κατάστημα, να κλείσουν το μάτι.
Με τον William Kellogg έγινε πλούσιος, αλλά τα χρήματα από τα διάσημα δημητριακά τους ξοδεύουν, κυρίως όχι για τον εαυτό τους αλλά για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Χάρη στα δημητριακά με τον κόκορα στο κουτί Ίδρυμα ιδρύθηκε το σχολείο Kellogg για παιδιά με ειδικές ανάγκες, μόνο το σχολείο και ένα σανατόριο.
Και παρόλο που οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν κάποια θρεπτική αξία - πλούσια σε αμινοξέα, για να βελτιωθεί η μνήμη του γλουταμινικού οξέος, περιέχουν μερικές χρήσιμες ουσίες για να τους ονομάσουμε υγιεινό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα μετά από ένα τέτοιο γεύμα, το σώμα αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης, οδηγώντας στην ταχεία εμφάνιση συναισθημάτων πείνας. Δεν είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το πρωινό, ενήλικα ή παιδί, με ένα γλυκό γιατί αυτή η δίαιτα θα οδηγήσει σε διαβήτη και μειωμένες διατροφικές συνήθειες αργά ή γρήγορα. Είναι εντάξει εάν δεν είναι μόνιμο αλλά μάλλον είναι μερικές φορές αποδεκτό.