Υλικά Σάλτσα Lingonberry και τυρί
| Lingonberry | 100.0 (γραμμάριο) |
| τυρί κρέμα | 100.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 50.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ζάχαρη | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τοποθετήστε το λιωμένο τυρί σε ένα ζεστό μέρος έτσι ώστε να μοιάζει με ξινή κρέμα σε σύσταση, ανακατέψτε τα μούρα, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, ζάχαρη και χτυπήστε τη μάζα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 208.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | Ζ 808 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 9.1 | Ζ 76 | 12% | 5.8% | Ζ 835 |
| Λίπη | Ζ 16.3 | Ζ 56 | 29.1% | 14% | Ζ 344 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 6.8 | Ζ 219 | 3.1% | 1.5% | Ζ 3221 |
| οργανικά οξέα | Ζ 76.9 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.9 | Ζ 20 | 14.5% | 7% | Ζ 690 |
| Νερό | Ζ 32.2 | Ζ 2273 | 1.4% | 0.7% | Ζ 7059 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | Ζ 2049 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | Ζ 5714 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.3% | Ζ 1452 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 33333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | Ζ 2381 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.6106 mg | 20 mg | 8.1% | 3.9% | Ζ 1242 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 122.2 mg | 2500 mg | 4.9% | 2.4% | Ζ 2046 |
| Ασβέστιο, Ca | 326.5 mg | 1000 mg | 32.7% | 15.7% | Ζ 306 |
| Μαγνήσιο, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | Ζ 2083 |
| Νάτριο, Na | 349.1 mg | 1300 mg | 26.9% | 12.9% | Ζ 372 |
| Θείο, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 28571 |
| Φώσφορος, Ρ | 244.6 mg | 800 mg | 30.6% | 14.7% | Ζ 327 |
| Χλώριο, Cl | 1186.3 mg | 2300 mg | 51.6% | 24.7% | Ζ 194 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | Ζ 3000 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.4% | Ζ 10714 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | Ζ 2500 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2485 mg | 2 mg | 12.4% | 5.9% | Ζ 805 |
| Χαλκός, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.5% | Ζ 3125 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | Ζ 2258 |
| Σελήνιο, Σε | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | Ζ 91667 | |
| Φθόριο, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | Ζ 142857 | |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.194 mg | 12 mg | 10% | 4.8% | Ζ 1005 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 208,5 kcal.
Σάλτσα Lingonberry και τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, βιταμίνη Β2 - 11,1%, ασβέστιο - 32,7%, φώσφορος - 30,6%, χλώριο - 51,6%, μαγγάνιο - 12,4 %
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Σάλτσα Lingonberry και τυριού ΑΝΑ 100 γρ.
- 46 kCal
- 300 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 208,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Lingonberry και σάλτσα τυριού, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά