Συστατικά Σούπα πράσινου λάχανου με αυγό
| οξαλίδα | 150.0 (γραμμάριο) |
| σπανάκι | 150.0 (γραμμάριο) |
| φρέσκο κρεμμυδάκι | 60.0 (γραμμάριο) |
| αγγούρι | 100.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| ζάχαρη | 10.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 700.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 100.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ο ξινός και το σπανάκι επιτρέπονται χωριστά, τρίβονται, αναμιγνύονται, αραιώνονται με ζεστό νερό, προστίθενται αλάτι, ζάχαρη, βράζουν και ψύχονται. Οι βραστές πατάτες κόβονται σε κύβους ή πολτοποιούνται. Όταν χρησιμοποιείτε ένα σπανάκι, προστίθεται κιτρικό οξύ στη λαχανόσουπα (0,5 g ανά 1000 g σούπας). Η πράσινη λαχανόσουπα μπορεί να παρασκευαστεί από κονσέρβα οξαλίδας ή σπανάκι ή από μείγμα οξαλίδας και σπανακιού. Τα ποσοστά επένδυσής τους υπολογίζονται σύμφωνα με τους κανόνες εναλλαξιμότητας των προϊόντων. Τα αγγούρια, τα αυγά, η ξινή κρέμα τίθενται σε διακοπές. Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανόσουπα χωρίς αγγούρια.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 44.9 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | Ζ 3751 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.9 | Ζ 76 | 2.5% | 5.6% | Ζ 4000 |
| Λίπη | Ζ 3.2 | Ζ 56 | 5.7% | 12.7% | Ζ 1750 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.2 | Ζ 219 | 1% | 2.2% | Ζ 9955 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.5 | Ζ 20 | 2.5% | 5.6% | Ζ 4000 |
| Νερό | Ζ 99.3 | Ζ 2273 | 4.4% | 9.8% | Ζ 2289 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 296.9% | Ζ 75 |
| Ρετινόλη | 1.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 7.3% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.5% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 12.2% | Ζ 1818 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.9% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 14.9 μg | 400 μg | 3.7% | 8.2% | Ζ 2685 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 42.8% | Ζ 520 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.9% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 8.5% | Ζ 2632 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 5.8% | Ζ 3880 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 235.2 mg | 2500 mg | 9.4% | 20.9% | Ζ 1063 |
| Ασβέστιο, Ca | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 9.1% | Ζ 2427 |
| Μαγνήσιο, mg | 28.5 mg | 400 mg | 7.1% | 15.8% | Ζ 1404 |
| Νάτριο, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 3.3% | Ζ 6771 |
| Θείο, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 3.1% | Ζ 7143 |
| Φώσφορος, Ρ | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 13.6% | Ζ 1633 |
| Χλώριο, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 2% | Ζ 10849 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 61 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 14.9% | Ζ 1500 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 3.3% | Ζ 6818 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 26.7% | Ζ 833 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0286 mg | 2 mg | 1.4% | 3.1% | Ζ 6993 |
| Χαλκός, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 4.7% | Ζ 4762 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 6.5% | Ζ 3500 |
| Σελήνιο, Σε | 0.02 μg | 55 μg | Ζ 275000 | ||
| Φθόριο, F | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | Ζ 62500 |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.5% | Ζ 5000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1329 mg | 12 mg | 1.1% | 2.4% | Ζ 9029 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 40.9 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 44,9 kcal.
Σούπα πράσινου λάχανου με αυγό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 133,3%, βιταμίνη C - 19,2%, κοβάλτιο - 12%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Πράσινη σούπα λάχανου με αυγό PER 100 g
- 22 kCal
- 23 kCal
- 20 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 44,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε σούπα πράσινου λάχανου με αυγό, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά