Συστατικά Φρουτοσαλάτα με σάλτσα ξινή κρέμα
| πορτοκάλι | 20.0 (γραμμάριο) |
| αχλάδι | 20.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 20.0 (γραμμάριο) |
| σταφύλια | 20.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 30.0 (γραμμάριο) |
| Σάλτσα φράουλα ή βατόμουρο ή κεράσι | 10.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ξεφλουδισμένα πορτοκάλια, αχλάδια και μήλα, ξεφλουδισμένα, με τη φωλιά των σπόρων αφαιρεμένα, κομμένα σε φέτες. Τα έτοιμα φρούτα και τα σταφύλια (χωρίς σπόρους) τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ποτήρι και χύνονται με σάλτσα. Η σάλτσα παρασκευάζεται από μείγμα ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, σιρόπι βατόμουρου, χυμό πορτοκάλι. Στη σάλτσα ”, μπορείτε να προσθέσετε λικέρ ή κονιάκ (5 γραμμάρια ανά μερίδα).
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 137.7 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | Ζ 1223 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.1 | Ζ 76 | 1.4% | 1% | Ζ 6909 |
| Λίπη | Ζ 7.9 | Ζ 56 | 14.1% | 10.2% | Ζ 709 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 16.6 | Ζ 219 | 7.6% | 5.5% | Ζ 1319 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.8 | Ζ 20 | 9% | 6.5% | Ζ 1111 |
| Νερό | Ζ 74 | Ζ 2273 | 3.3% | 2.4% | Ζ 3072 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 8.1% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 4.6% | Ζ 1597 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.5% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 16.2% | Ζ 448 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | Ζ 2941 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.3826 mg | 20 mg | 1.9% | 1.4% | Ζ 5227 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 206.2 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | Ζ 1212 |
| Ασβέστιο, Ca | 44.6 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | Ζ 2242 |
| Σιλικόνη, ναι | 3.4 mg | 30 mg | 11.3% | 8.2% | Ζ 882 |
| Μαγνήσιο, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | Ζ 3030 |
| Νάτριο, Na | 24.9 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.4% | Ζ 5221 |
| Θείο, S | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | Ζ 15873 |
| Φώσφορος, Ρ | 31.1 mg | 800 mg | 3.9% | 2.8% | Ζ 2572 |
| Χλώριο, Cl | 17.9 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.6% | Ζ 12849 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 93.6 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 195.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 4.9% | Ζ 1500 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | Ζ 3409 |
| Κοβάλτιο, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 21.8% | Ζ 333 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 2.2% | Ζ 3390 |
| Χαλκός, Cu | 87.5 μg | 1000 μg | 8.8% | 6.4% | Ζ 1143 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 4.6% | Ζ 1556 |
| Νικέλιο, Νί | 9.6 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 39.2 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 68750 |
| Φθόριο, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 27778 |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | Ζ 3333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1955 mg | 12 mg | 1.6% | 1.2% | Ζ 6138 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 8.9 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 137,7 kcal.
Φρουτοσαλάτα με σάλτσα ξινή κρέμα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 11,1%, βιταμίνη C - 22,3%, πυρίτιο - 11,3%, κοβάλτιο - 30%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Φρουτοσαλάτα με σάλτσα ξινή κρέμα ΑΝΑ 100 γρ.
- 43 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal
- 72 kCal
- 162 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 137,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Φρουτοσαλάτα με σάλτσα ξινή κρέμα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά