Συστατικά Σταφίδα «χιόνι»
| λευκή σταφίδα | 250.0 (γραμμάριο) |
| Κόκκινη σταφίδα | 250.0 (γραμμάριο) |
| πρωτεΐνη κοτόπουλου | 3.0 (κομμάτι) |
| ζάχαρη | 150.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ετοιμάστε τα μούρα. Χτυπήστε τα ασπράδια, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά ζάχαρη άχνη σε αυτά και στο τέλος προσθέστε τα μούρα. Ρίξτε την κρέμα που προκύπτει σε βάζα και βάλτε την στο κρύο (30-40 λεπτά).
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 111.5 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | Ζ 1510 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.3 | Ζ 76 | 1.7% | 1.5% | Ζ 5846 |
| Λίπη | Ζ 0.1 | Ζ 56 | 0.2% | 0.2% | Ζ 56000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 28.1 | Ζ 219 | 12.8% | 11.5% | Ζ 779 |
| οργανικά οξέα | Ζ 1.6 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.4 | Ζ 20 | 12% | 10.8% | Ζ 833 |
| Νερό | Ζ 65 | Ζ 2273 | 2.9% | 2.6% | Ζ 3497 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8% | Ζ 1125 |
| Ρετινόλη | 0.08 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.007 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.4% | Ζ 21429 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.5% | Ζ 2571 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 0.5% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.6% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.6% | Ζ 13793 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.006 μg | 3 μg | 0.2% | 0.2% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 22.5% | Ζ 398 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2.5% | Ζ 3571 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.4158 mg | 20 mg | 2.1% | 1.9% | Ζ 4810 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 7.3% | Ζ 1238 |
| Ασβέστιο, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.3% | Ζ 3802 |
| Μαγνήσιο, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 2.2% | Ζ 4124 |
| Νάτριο, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.6% | Ζ 5652 |
| Θείο, S | 14.6 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.3% | Ζ 6849 |
| Φώσφορος, Ρ | 21.6 mg | 800 mg | 2.7% | 2.4% | Ζ 3704 |
| Χλώριο, Cl | 13.5 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.5% | Ζ 17037 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3% | Ζ 3000 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | Ζ 30000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.7% | Ζ 12500 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0005 mg | 2 mg | Ζ 400000 | ||
| Χαλκός, Cu | 4.1 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.4% | Ζ 24390 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 0.3 μg | 70 μg | 0.4% | 0.4% | Ζ 23333 |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | Ζ 25000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0181 mg | 12 mg | 0.2% | 0.2% | Ζ 66298 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.5 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 111,5 kcal.
Σταφίδα "χιόνι" πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 25,1%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Φραγκοστάφυλο «χιόνι» ΑΝΑ 100 g
- 42 kCal
- 43 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 111,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Σταφίδα «χιόνι», συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά