Συστατικά Καρότα ψημένα σε σάλτσα ξινή κρέμα
| καρότο | 1125.0 (γραμμάριο) |
| μαργαρίνη | 25.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 10.0 (γραμμάριο) |
| Ξινή σάλτσα κρέμας | 200.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα σιγοβράζουμε με το λίπος, προσθέτουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 10-15 λεπτά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 152.4 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | Ζ 1105 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.4 | Ζ 76 | 3.2% | 2.1% | Ζ 3167 |
| Λίπη | Ζ 11.3 | Ζ 56 | 20.2% | 13.3% | Ζ 496 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 10.9 | Ζ 219 | 5% | 3.3% | Ζ 2009 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3 | Ζ 20 | 15% | 9.8% | Ζ 667 |
| Νερό | Ζ 109.5 | Ζ 2273 | 4.8% | 3.1% | Ζ 2076 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 10100 μg | 900 μg | 1122.2% | 736.4% | Ζ 9 |
| Ρετινόλη | 10.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 4.2% | Ζ 1558 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 2% | Ζ 3279 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.9% | Ζ 3462 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7% | Ζ 938 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.4984 mg | 20 mg | 7.5% | 4.9% | Ζ 1335 |
| νιασίνη | 1.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.1% | Ζ 923 |
| Ασβέστιο, Ca | 53.9 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.5% | Ζ 1855 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.06 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Μαγνήσιο, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 7.7% | Ζ 858 |
| Νάτριο, Na | 38.7 mg | 1300 mg | 3% | 2% | Ζ 3359 |
| Θείο, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | Ζ 12195 |
| Φώσφορος, Ρ | 79.8 mg | 800 mg | 10% | 6.6% | Ζ 1003 |
| Χλώριο, Cl | 90.9 mg | 2300 mg | 4% | 2.6% | Ζ 2530 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 402.1 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 240.4 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 120 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 3.3% | Ζ 1948 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 16.4% | Ζ 400 |
| Λιθίου, Λι | 7.2 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2487 mg | 2 mg | 12.4% | 8.1% | Ζ 804 |
| Χαλκός, Cu | 102.3 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.7% | Ζ 978 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 23.8% | Ζ 276 |
| Νικέλιο, Νί | 7.2 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 27500 |
| Τιτάνα, εσύ | 0.2 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 69.7 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.1% | Ζ 5739 |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 4.7% | Ζ 1389 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.5502 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | Ζ 2181 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 1.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 7.7 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 152,4 kcal.
Καρότα ψημένα σε σάλτσα ξινή κρέμα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 1122,2%, μαγνήσιο - 11,7%, κοβάλτιο - 25%, μαγγάνιο - 12,4%, μολυβδαίνιο - 36,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Καρότα βρασμένα σε σάλτσα ξινή κρέμα ΑΝΑ 100 γρ.
- 35 kCal
- 743 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 152,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Καρότα στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά