Συστατικά Σαλάτα λάχανου με μήλα
| λευκό λάχανο | 500.0 (γραμμάριο) |
| σέλινο | 50.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 1.0 (κομμάτι) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| ζάχαρη | 0.5 (γραμμάριο) |
| ξύδι | 50.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε φέτες, κόψτε το σέλινο σε λεπτές λωρίδες μήκους 4-5 cm. Προετοιμάστε το λευκό λάχανο όπως αναφέρεται στη σαλάτα Σαλάτα λευκού λάχανου. Ανακατέψτε όλα αυτά, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με ζάχαρη και ξύδι. Η σαλάτα σερβίρεται με τηγανητά και βραστά πιάτα με κρέας, τηγανητά και βραστά ψάρια, ως συνοδευτικό για κρύα κρέατα και πιάτα με ψάρι, καθώς και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 32.4 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | Ζ 5198 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.5 | Ζ 76 | 2% | 6.2% | Ζ 5067 |
| Λίπη | Ζ 0.2 | Ζ 56 | 0.4% | 1.2% | Ζ 28000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 6.5 | Ζ 219 | 3% | 9.3% | Ζ 3369 |
| οργανικά οξέα | Ζ 89.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 4.4 | Ζ 20 | 22% | 67.9% | Ζ 455 |
| Νερό | Ζ 105.8 | Ζ 2273 | 4.7% | 14.5% | Ζ 2148 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | Ζ 225 |
| Ρετινόλη | 0.4 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | Ζ 4082 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | Ζ 226 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | Ζ 2356 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | Ζ 749 |
| Ασβέστιο, Ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | Ζ 1825 |
| Μαγνήσιο, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | Ζ 2174 |
| Νάτριο, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | Ζ 3226 |
| Θείο, S | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | Ζ 2959 |
| Φώσφορος, Ρ | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | Ζ 2469 |
| Χλώριο, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | Ζ 164 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 215.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | Ζ 1500 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | Ζ 5357 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | Ζ 345 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | Ζ 1352 |
| Χαλκός, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | Ζ 1093 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | Ζ 598 |
| Νικέλιο, Νί | 15.8 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | Ζ 41237 |
| Chrome, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | Ζ 1042 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | Ζ 3350 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 32,4 kcal.
Σαλάτα λάχανου με μήλα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 44,4%, βιταμίνη C - 44,3%, κάλιο - 13,3%, χλώριο - 60,9%, κοβάλτιο - 29%, μολυβδαίνιο - 16,7%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗΣ Σαλάτα λάχανου με μήλα PER 100 g
- 28 kCal
- 13 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 32,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Σαλάτα λάχανου με μήλα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά