Και έτσι μειώνουμε στο μηδέν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Όλοι γνωρίζουμε εδώ και πολύ καιρό ότι υπάρχουν ασύμβατα προϊόντα που δεν μπορούν να συνδυαστούν σε ένα πιάτο. Ναι, οι πατάτες δεν έχουν θέση δίπλα στο κρέας και τα αγγούρια - με ντομάτες. Ωστόσο, υπάρχουν υγιεινά τρόφιμα που καταφέρνουμε να μαγειρέψουμε λανθασμένα. Επομένως, δεν φέρνουν τίποτα χρήσιμο στο σώμα μας - μόνο κενές θερμίδες.
1. Φαγόπυρο
Το άλφα και το ωμέγα οποιουδήποτε ζωοφύλακα. 80 γραμμάρια για πρωινό - και το σώμα είναι υγιές, χαρούμενο και με αργή ενέργεια, το οποίο θα σας επιτρέψει να αντέξετε ήρεμα μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, χωρίς να υποφέρετε από πείνα. Αλλά! Εάν ρίξετε όχι λιγότερο εξαιρετικό γάλα σε ένα λεπτό φαγόπυρο, θα χαλάσουμε και τα δύο. Το γεγονός είναι ότι το φαγόπυρο είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής σιδήρου και το γάλα είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής ασβεστίου. Αλλά μόνο ξεχωριστά το ένα από το άλλο. Όταν τρώμε και τα δύο μαζί, ο σίδηρος και το ασβέστιο παρεμβαίνουν ο ένας στην απορρόφηση του άλλου.
2. Κρέας
Λοιπόν, είναι δύσκολο να το χαλάσετε όταν μαγειρεύετε. Εκτός αν, φυσικά, δεν τηγανίζετε το λιπαρό ψαρονέφρι σε λάδι - σε αυτή την περίπτωση, το σώμα λαμβάνει μια ισχυρή δόση χοληστερόλης και θερμίδων. Υπάρχει όμως μια ακόμη λεπτότητα. Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας και όχι τη νύχτα, αν και οι πρωτεϊνικές τροφές συνιστώνται για δείπνο. Το γεγονός είναι ότι το κρέας υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα, γεγονός που οδηγεί σε αϋπνία. Αλλά η γαλοπούλα κάνει ακριβώς το αντίθετο: η πρωτεΐνη της περιέχει χαλαρωτικές ουσίες από τις οποίες θα κοιμηθείτε σαν μωρό.
3. Πατάτες
Οι λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής δεν αγαπούν πραγματικά τις πατάτες. Πιο συγκεκριμένα, αγαπούν, αλλά προσποιούνται ότι όχι. Έτσι, οι ψητές πατάτες μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από εκείνους που είναι συνεχώς σε φυσική κατάσταση. Αλλά είναι σημαντικό να το κάνουμε σωστά. Δηλαδή - μαζί με τη φλούδα. Το γεγονός είναι ότι οι πατάτες περιέχουν πολύ κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και βιταμίνη C. Ως επί το πλείστον, βρίσκονται στη φλούδα. Είναι καλύτερα λοιπόν να πλένουμε τις πατάτες σωστά. Ειδικά όταν πρόκειται για μικρές πατάτες.
4. Ακτινίδια
Επίσης το καθαρίζουμε. Υπάρχουν ακόμη και ολόκληρα σεμινάρια για το πώς να αφαιρέσετε το χνουδωτό φλοιό από ένα ακτινίδιο χωρίς να πιτσιλίσετε τον εαυτό σας και τα πάντα κοντά σας. Καλύτερα να μην το κάνετε καθόλου. Αν τρώτε ακτινίδιο με τη φλούδα, παίρνουμε τρεις φορές περισσότερες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά για τα οποία αυτό το φρούτο είναι τόσο πολύτιμο. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στη φλούδα του ακτινιδίου είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν τον σταφυλόκοκκο και το E. coli. Μπορείτε να φανταστείτε τι είδους δύναμη πηγαίνει στον κάδο απορριμμάτων;
5. Καρότο
Το τσάκισμα με φρέσκα καλαμάκια καρότου είναι ένα αγαπημένο σνακ για όσους χάνουν βάρος. Ωστόσο, τα ωμά καρότα δεν είναι πουθενά τόσο υγιεινά όσο τα μαγειρεμένα καρότα. Η βήτα-καροτίνη και η λουτεΐνη είναι μία από τις λίγες ουσίες που δεν διασπώνται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, αλλά γίνονται μόνο πιο όμορφες. Να σας υπενθυμίσουμε ότι τόσο η καροτίνη όσο και η λουτεΐνη είναι πολύ χρήσιμα για το νεανικό δέρμα. Και από καβουρδισμένα ή βραστά καρότα, το σώμα τα απορροφά πέντε φορές πιο επιτυχημένα από ό, τι από τα ωμά καρότα.
6. Μελιτζάνα
Τηγανητές μελιτζάνες - σίγουρα, τελικά, η μητέρα μου μαγείρεψε ένα τέτοιο πιάτο. Είναι, φυσικά, νόστιμο, αλλά εντελώς ανθυγιεινό. Οι μελιτζάνες απορροφούν λάδι σαν σφουγγάρι και είναι περισσότερες θερμίδες από οποιοδήποτε burger. Αλλά αυτό το λαχανικό είναι μια αποθήκη όλων των χρήσιμων, μετρήσαμε δώδεκα λόγους για να ερωτευτούμε τις μελιτζάνες. Ο πιο υγιεινός τρόπος για να τα μαγειρέψετε είναι να τα ψήσετε στη σχάρα. Έτσι αυξάνουν τη συγκέντρωση καλίου, ένα ιχνοστοιχείο - «βιταμίνη» για την καρδιά. Επιπλέον, η διαδικασία μειώνει την ποσότητα νιτρικών και νιτρωδών στην μελιτζάνα.
7. Ρύζι
Είναι απλό - μην τρώτε ρύζι τη νύχτα. Και αν χάνετε βάρος, τότε μην τρώτε καθόλου, σε κάθε περίπτωση, λευκό ρύζι. Οι Powerlifters λένε ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί υδατάνθρακες στο ρύζι που τα ζυμαρικά δεν υπήρχαν ποτέ. Με άλλα λόγια, είναι το καλύτερο φυσικό κέρδος. Αλλά ο χυλός ρυζιού για πρωινό δεν θα κάνει πολύ κακό στο σχήμα. Το σώμα θα έχει άφθονο χρόνο για να αντιμετωπίσει όλες τις θερμίδες του «ρυζιού».
8. Σπαράγγι
Κάθε κορίτσι ξέρει: σπαράγγια ατμού. Αλλά όχι, μην, τραβήξτε το πίσω από το βαπόρι. Στην πραγματικότητα, πρέπει να μαγειρέψετε σπαράγγια σε γουόκ. Or σε μια κατσαρόλα, ένα τηγάνι με χοντρό τοίχο-αλλά όχι για ζευγάρι. Το γρήγορο τηγάνισμα (5-7 λεπτά) θα εξοικονομήσει πολύ περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά από τον ατμό. Παρεμπιπτόντως, τα σπαράγγια είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης C, η οποία εξατμίζεται ενώ το προϊόν πετιέται σε διπλό λέβητα.
9. Λάχανο
Μαγειρεμένο, αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο, ελαφρύ, νόστιμο και χορταστικό. Είναι απολύτως αναντικατάστατο συστατικό στο μπορς. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν η θερμική επεξεργασία βλάπτει μόνο το προϊόν. Το πιο υγιεινό λάχανο είναι το λάχανο τουρσί. Or, όπως λέγεται στη Δύση, ζυμωμένο. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο λάχανο αυξάνεται και σχηματίζεται γαλακτικό οξύ, το οποίο βοηθά το σώμα να αφομοιώσει την πρωτεΐνη. Δηλαδή, η καλύτερη παρέα για το λάχανο τουρσί είναι μια μπριζόλα.
10. Σκόρδο
Με μια ελαφριά κίνηση, το περνάμε από μια πρέσα και προσθέτουμε στο κρέας, τα λαχανικά και τις σούπες. Και κάνουμε λάθος. Το σκόρδο περιέχει την πολύτιμη ουσία αλλισίνη, η οποία επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, έχει αντιοξειδωτική δράση, καταπολεμά τα μικρόβια και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η αλλικίνη σχηματίζεται αναμειγνύοντας δύο ένζυμα που βρίσκονται στο σκόρδο. Απελευθερώνονται όταν ψιλοκόβουμε ή θρυμματίζουμε το σκόρδο. Χρειάζονται χρόνο για σύνθεση. Επομένως, δεν πρέπει να ρίξετε αμέσως το σκόρδο στο τηγάνι, πρέπει να περιμένετε 5-10 λεπτά για να συντεθεί η αλικίνη.
11. Μπραν
Σχεδόν η ίδια ιστορία με το φαγόπυρο: το πίτουρο (ή οι νιφάδες πίτουρου) δεν μπορούν να αναμειχθούν με γάλα. Ασβέστιο και μαγνήσιο που περιέχονται στο γάλα, σε συνδυασμό με φυτικό οξύ από πίτουρο, σχηματίζουν μια ένωση που δεν μπορεί να απορροφηθεί από το ανθρώπινο σώμα. Φυτικό οξύ - ο Θεός μαζί της, δεν είναι χρήσιμο. Αλλά το ασβέστιο και το μαγνήσιο είναι ντροπή για αυτούς. Επομένως, είναι καλύτερο να γεμίσετε το πίτουρο με νερό. Αυτό θα σας δώσει τις φυτικές ίνες σας. Λοιπόν, πιείτε γάλα χωριστά.
12. Ντομάτες
Οι φρέσκες ντομάτες είναι νόστιμες. Αλλά οι μαγειρεμένες ντομάτες είναι πιο υγιεινές. Ναι, η βιταμίνη C θα καταστραφεί σε αυτά. Αλλά η περιεκτικότητα σε λυκοπένιο θα αυξηθεί. Για υπενθύμιση, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με αντικαρκινικές ιδιότητες και πολύ χρήσιμο όσον αφορά τη διατήρηση νεανικού δέρματος και μαλλιών. Επιπλέον, το λυκοπένιο είναι χρήσιμο στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και φλεγμονών όλων των ειδών.
13. Κολοκύθα
Οι περισσότεροι από εμάς είναι εξοικειωμένοι με το κουάκερ κολοκύθας. Το έβαλαν εκεί ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους και φλούδες. Αλλά είναι η φλούδα που είναι η μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης C, ανόργανων συστατικών και φυτικών ινών. Επομένως, το μέγιστο όφελος από την κολοκύθα μπορεί να επιτευχθεί με το ψήσιμο σε φέτες στο φούρνο μαζί με τη φλούδα, προσθέτοντας μια σταγόνα μέλι.
14. Τσάι
Πίνεις ακόμα τσάι γάλακτος; Όχι, τότε δεν θα πάμε σε εσάς. Το μαύρο τσάι είναι πραγματικά πολύ υγιεινό. Οι ουσίες που περιέχει είναι καλές για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Αλλά αν προσθέσετε γάλα στο τσάι, τότε η πρωτεΐνη καταστρέφει εντελώς αυτές τις ουσίες. Και παίρνετε μόνο ένα ποτό - χωρίς κανένα όφελος.