Πατάτες: οφέλη και βλάβες για τον οργανισμό, πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

😉 Χαιρετισμούς στους τακτικούς και νέους αναγνώστες! Το άρθρο «Πατάτες: οφέλη και βλάβες για τον οργανισμό» περιέχει βασικές πληροφορίες για το πιο δημοφιλές φυτό.

Οι πατάτες είναι το αρχαιότερο φυτό. Η πατρίδα του είναι η Νότια Αμερική. Παραδόξως, εμφανίστηκε στη Βόρεια Αμερική πολλούς αιώνες αργότερα. Είναι γνωστό ότι οι Ινδοί άρχισαν να το καλλιεργούν στο Αρχαίο Περού και τη Βολιβία πριν από περίπου 9 χιλιάδες χρόνια! Με τον καιρό κατέκτησε όλο τον κόσμο!

Πατάτες: χρήσιμες ιδιότητες

Οι πατάτες υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες, χρώματα και μεγέθη. Είναι συγγενής της ντομάτας, από το γένος Nightshade.

100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν:

• 73 kcal.
• νερό – 76,3%;
• άμυλο – 17,5%;
• ζάχαρη - 0,5%;
• πρωτεΐνη - 1,5%.

Περιέχει βιταμίνες C, B1, B2, B6. Κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ζάχαρη, αμινοξέα, φυτικές ίνες.

Ευρεία εφαρμογή στη μαγειρική. Βράζεται, ψήνεται, τηγανίζεται, μαγειρεύεται, προστίθεται σε σούπες και πίτες. Τα τσιπς γίνονται από αυτό. Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές και διάφορα πιάτα στον κόσμο όπου προστίθενται πατάτες.

Για την υγεία:

• διεγείρει το μεταβολισμό (βιταμίνη Β6).
• προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από τοξικές επιδράσεις (Β1).
• απαραίτητο για υγιές δέρμα, νύχια και ανάπτυξη μαλλιών (Β2).
• μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
• αποτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• Τα πιάτα με πατάτα είναι χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από έλκη, γαστρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, παθήσεις των νεφρών.
• τριμμένες ακατέργαστες πατάτες εφαρμόζονται σε εγκαύματα.
• Ο χυμός πατάτας θεραπεύει πολλές ασθένειες.
• εισπνοή – θεραπεία κρυολογήματος πάνω από ατμό πατάτας.
• Ο χυμός της πατάτας είναι διουρητικός.

Οι πιο χρήσιμες πατάτες ψήνονται ή βράζονται στη φλούδα τους. Το πιο βλαβερό είναι οι πατάτες. Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να βλάψουν το σχήμα, αλλά όχι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα χωρίς την προσθήκη βουτύρου και ξινή κρέμα.

Βλάβη πατάτας στον οργανισμό

Είναι απίστευτο πόσο νόστιμες και αγαπημένες πατάτες μπορεί να είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό; Δυστυχώς, το κατοικίδιό μας μπορεί να είναι πονηρό.

Οι πατάτες ονομάζονται «γήινα μήλα». Για παράδειγμα, στα γαλλικά Pommes de terre (pommes – μήλο, terre – γη). Τα «μήλα της γης» αναπτύσσονται στο έδαφος και αρχίζουν να σχηματίζονται τοξικές ενώσεις σε αυτά από το ηλιακό φως. Είναι δηλητήριο!

Από το φως της ημέρας, η φλούδα της πατάτας γίνεται πράσινη ή πράσινες κηλίδες. Αυτή είναι μια συλλογή σολανίνης. Σε αυτή την περίπτωση, κόψτε τις πράσινες περιοχές πριν το μαγείρεμα.

Η μακροχρόνια αποθήκευση σε κονδύλους πατάτας αυξάνει το επίπεδο μιας τοξικής ουσίας - της σολανίνης. Οι πατάτες γερνούν σταδιακά: γίνονται μαλακές και ζαρώνουν. Τα φύτρα των φυτρωμένων κονδύλων περιέχουν τοξικές ουσίες για τον οργανισμό – σολανίνη και χακονίνη.

Οι φυτρωμένες πατάτες είναι σκληρές και μαλακές. Στείλτε το μαλακό στον κάδο απορριμμάτων! Και το φυτρωμένο μπορεί ακόμα να καταναλωθεί αφαιρώντας ένα παχύ στρώμα από τη φλούδα. Τα πρώτα συμπτώματα της δηλητηρίασης από σολανίνη θα εμφανιστούν 8-10 ώρες μετά το φαγητό. Εάν το επίπεδο συσσώρευσης δηλητηρίων ήταν πολύ υψηλό, τότε θα υποφέρει και το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Προσπαθήστε να μην αποθηκεύετε πατάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν αγοράζετε πατάτες για μελλοντική χρήση, πρέπει να παρακολουθείτε την κατάστασή τους για να μην δηλητηριαστείτε. Οι άρρωστοι κόνδυλοι πρέπει να αφαιρεθούν, διαφορετικά η ασθένεια θα εξαπλωθεί εύκολα στους υπόλοιπους.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

😉 Μοιραστείτε με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα τις πληροφορίες "Πατάτες: οφέλη και βλάβες για τον οργανισμό, πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε". Να είστε πάντα υγιείς!

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο των νέων άρθρων στο mail σας. Συμπληρώστε την παραπάνω φόρμα, πληκτρολογήστε το όνομα και το email σας.