Προετοιμασία:
Τηγανίτες ωμής πατάτας με αρωματική νόστιμη γαρνιτούρα μανιταριών με
σκόρδο.
1. Χοντροτρίβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αλατίζουμε.
Αφήστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε με χαρτί κουζίνας.
πετσέτες. Καρυκεύουμε με πιπέρι.
2. Ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο σε ένα τηγάνι. Φόρμα από
μισή πατάτα μια μεγάλη τηγανίτα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι
χρυσή κρούστα. Γυρίστε το τηγάνι σε ένα πιάτο και σερβίρετε τη τηγανίτα
σύρετε ξανά στο τηγάνι για να ροδίσει από την άλλη πλευρά.
Ψήνουμε από την άλλη πλευρά για 5-10 λεπτά. Φτιάξτε από πατάτες που περίσσεψαν
δεύτερη τηγανιά.
3. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο
μέτρια φωτιά 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για
5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί, το αφήνουμε να βράσει στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Σβήνω
1-2 λεπτά μετά αποσύρουμε από τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε.
Κόβουμε τα pancakes σε 4 μέρη, τα τακτοποιούμε σε πιάτα και τα σκεπάζουμε
μανιτάρια με σάλτσα.
Καλή σας όρεξη!