Δοκιμάστε ένα αρωματισμένο ρολό παπαρούνας. Είναι καλύτερο να το ψήσετε από ζύμη μαγιάς - το ρολό θα γίνει ζουμερό, αλλά αφράτο και ευάερο.
Θα χρειαστείτε: – 25 g ξηρή μαγιά. – 0,5 λίτρα γάλα. – 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. – 5 αυγά – 2 ποτήρια ζάχαρη – 100 γραμμάρια βούτυρο· – 700 γραμμάρια αλεύρι – 300 γραμμάρια παπαρούνας - άλας; – μια πρέζα βανιλίνη.
Ανακατέψτε μισό ποτήρι ζεστό γάλα με ξηρή μαγιά και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό γάλα, προσθέστε φυτικό έλαιο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι. Λιώνουμε το βούτυρο, χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε επίσης στο μείγμα. Ρίχνουμε το αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει σε μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε το σε ζεστό μέρος για 1–1,5 ώρες, κατά τη διάρκεια του οποίου θα πρέπει να βγάλει ένα αφράτο καπέλο.
Ενώ η ζύμη λειτουργεί, ετοιμάστε τη γέμιση παπαρούνας. Ρίξτε τους σπόρους παπαρούνας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και τοποθετήστε το σε μια προθερμασμένη σόμπα. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, μην το αφήσουμε να βράσει. Η παπαρούνα πρέπει να φουσκώσει καλά. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και κρυώστε.
Χτυπάμε τη ζύμη που έχει φουσκώσει και την αφήνουμε για δευτερεύον στεγανοποίηση. Μετά από άλλη μία ώρα, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και την τοποθετούμε σε μια αλευρωμένη σανίδα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι υδαρές, προσθέστε αλεύρι. Μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολύ καιρό, διαφορετικά θα είναι πολύ πυκνή.
Ανοίξτε τη ζύμη σε λινή πετσέτα σε ένα στρώμα πάχους 1-1,5 cm, μοιράστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω της, αφήνοντας μια μακριά άκρη ελεύθερη. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να τυλίξετε το στρώμα σε ρολό. Λιπάνετε την ελεύθερη άκρη με νερό και ασφαλίστε έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να μην χάσουν το σχήμα τους.
Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ταψί. Λιπάνετε το προϊόν με ένα χτυπημένο αυγό στην κορυφή, αυτό θα δώσει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. Στείλτε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε το ρολό για περίπου μισή ώρα. Βάλτε τα τελικά ψημένα προϊόντα σε μια ξύλινη σανίδα και κρυώστε κάτω από μια πετσέτα.