Μανιτάρι πορτσίνι πεύκου (Boletus pinophilus) φωτογραφία και περιγραφή

Μανιτάρι πορτσίνι πεύκου (Boletus pinophilus)

Καπέλο: Διάμετρος 8-20 cm. Αρχικά το καπέλο έχει σχήμα ημισφαιρίου με υπόλευκο χείλος, αργότερα γίνεται ομοιόμορφο και κυρτό και αποκτά καφέ-κόκκινο ή κρασί-κόκκινο χρώμα. Το σωληνοειδές στρώμα είναι στην αρχή λευκό, μετά γίνεται κίτρινο και τελικά αποκτά μια λαδοπράσινη απόχρωση.

σκόνη σπορίων λαδί.

Πόδι: πρησμένο, καφέ-κόκκινο, ελαφρώς πιο ανοιχτό καπάκι καλυμμένο με μοτίβο κόκκινου πλέγματος.

Πολτός: λευκό, πυκνό, δεν σκουραίνει στην τομή. Κάτω από την επιδερμίδα υπάρχει μια ζώνη κόκκινου κρασιού.

Εξάπλωση: Το μανιτάρι λευκής πεύκης αναπτύσσεται κυρίως σε δάση κωνοφόρων την περίοδο καλοκαιριού-φθινοπώρου. Ανήκει σε φωτόφιλα είδη, αλλά συναντάται και σε πολύ σκοτεινά σημεία, κάτω από πυκνές κορώνες. Διαπιστώθηκε ότι η καρποφορία του μύκητα δεν εξαρτάται από τον φωτισμό στα χρόνια της συγκομιδής και υπό δυσμενείς συνθήκες, τα μανιτάρια επιλέγουν ανοιχτές, καλά θερμαινόμενες περιοχές για ανάπτυξη. Φρούτα σε ομάδες, δαχτυλίδια ή μεμονωμένα. Η πιο μαζική συγκέντρωση σημειώνεται στα τέλη Αυγούστου. Συχνά εμφανίζεται για μικρό χρονικό διάστημα τον Μάιο, σε θερμές περιοχές καρποφορεί και τον Οκτώβριο.

Ομοιότητα: έχει ομοιότητες με άλλους τύπους μανιταριών πορτσίνι και με χοληδόχο μύκητα, ο οποίος είναι μη βρώσιμος.

Εδωδιμότητα: Το μανιτάρι λευκό πεύκο θεωρείται βρώσιμο, έχει υπέροχη γεύση και υπέροχο άρωμα. Χρησιμοποιείται φρέσκο, τηγανητό και βραστό, καθώς και τουρσί και αποξηραμένο. Όταν στεγνώσουν, τα μανιτάρια διατηρούν το φυσικό τους χρώμα και αποκτούν ένα ιδιαίτερο άρωμα. Μερικές φορές τρώγεται ωμό σε σαλάτες. Από μανιτάρια πορτσίνι παρασκευάζονται εξαιρετικές σάλτσες, κατάλληλες για πιάτα με κρέας και ρύζι. Η αποξηραμένη και αλεσμένη σκόνη λευκού μύκητα χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει μια ποικιλία πιάτων.