Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τα περιεχόμενα των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | αριθμός | Κανόνας** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού σε 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 42 kcal | 1684 kcal | 2.5% | 6% | Ζ 4010 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.8 | Ζ 76 | 3.7% | 8.8% | Ζ 2714 |
| Λίπη | Ζ 0.3 | Ζ 56 | 0.5% | 1.2% | Ζ 18667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.1 | Ζ 219 | 1.9% | 4.5% | Ζ 5341 |
| Φυτικές ίνες | Ζ 3.1 | Ζ 20 | 15.5% | 36.9% | Ζ 645 |
| Νερό | Ζ 89.3 | Ζ 2273 | 3.9% | 9.3% | Ζ 2545 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RAE | 7 μg | 900 mcg | 0.8% | 1.9% | Ζ 12857 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 9.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 13.3% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 34.3% | Ζ 694 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 18.3% | 1299 |
| Βιταμίνη Β9, φολικά άλατα | 40 mcg | 400 mcg | 10% | 23.8% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 22 mg | 90 mg | 24.4% | 58.1% | Ζ 409 |
| Βιταμίνη PP, αριθ | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 6% | Ζ 4000 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 192 mg | 2500 mg | 7.7% | 18.3% | Ζ 1302 |
| Ασβέστιο, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 11.9% | 2000 |
| Μαγνήσιο, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 13.8% | Ζ 1739 |
| Νάτριο, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | Ζ 32500 |
| Θείο, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 6.7% | Ζ 3571 |
| Φώσφορος, Ρ | 51 mg | 800 mg | 6.4% | 15.2% | Ζ 1569 |
| Ορυκτά | |||||
| Σίδηρος, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 26.4% | Ζ 900 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 28.1% | Ζ 851 |
| Χαλκός, Cu | 76 μg | 1000 mcg | 7.6% | 18.1% | Ζ 1316 |
| Σελήνιο, Σε | 0.7 μg | 55 mcg | 1.3% | 3.1% | Ζ 7857 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 8.1% | Ζ 2927 |
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.134 | ~ | |||
| Βαλίνη | Ζ 0.273 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.017 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.161 | ~ | |||
| Λευκίνη | Ζ 0.228 | ~ | |||
| Λυσίνη | Ζ 0.202 | ~ | |||
| Μεθειονίνη | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Θρεονίνη | Ζ 0.099 | ~ | |||
| Τρυπτοφάνη | Ζ 0.027 | ~ | |||
| Φαινυλαλανίνη | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Αμινοξέων | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.058 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.228 | ~ | |||
| Γλυκίνη | Ζ 0.072 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.448 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.063 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.125 | ~ | |||
| Τυροσίνη | Ζ 0.099 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.032 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Ανάπτυξη λιπαρών οξέων | Ζ 0.058 | έως 18.7 g | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | Ζ 0.05 | ~ | |||
| 18: 0 Στεατικό | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.031 | ελάχιστο 16.8 g | 0.2% | 0.5% | |
| 18: 1 Oleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.031 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.133 | από 11.2-20.6 g | 1.2% | 2.9% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.113 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.02 | από 0.9 έως 3.7 g | 2.2% | 5.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.113 | από 4.7 έως 16.8 g | 2.4% | 5.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 42 kcal.
- 0,5 φλιτζάνι = 72 Gy (30.2 kcal)
- συσκευασία (10 ουγκιές) = 284 g (119.3 kcal)
Μπιζέλια, πράσινα, παγωμένα, απροετοίμαστα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β5 έως 14.4 %, βιταμίνη C - 24,4 %, σίδηρος ήταν 11.1 %, μαγγάνιο - 11,8 %
- Βιταμίνη B5 ασχολείται με πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση αρκετών ορμονών, αιμοσφαιρίνης και προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε δερματικές βλάβες και βλεννογόνους.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρότητα και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Σίδερο περιλαμβάνεται με διαφορετικές λειτουργίες πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Εμπλέκεται στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, επιτρέπει τη ροή των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, μυοσφαιριναιμία ατονία σκελετικών μυών, κόπωση, καρδιομυοπάθεια, χρόνια ατροφική γαστρίτιδα.
- Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό οστών και συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαιτείται για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος, αυξημένη ευθραυστότητα του οστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Ένας πλήρης κατάλογος με τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: θερμίδες 42 kcal, η χημική σύνθεση, η θρεπτική αξία, οι βιταμίνες, τα ορυκτά οφέλη του αρακά, πράσινο, κατεψυγμένο, απροετοίμαστο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες του μπιζελιού, πράσινο, κατεψυγμένο, απροετοίμαστο