Περιεχόμενα
- Ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα. Βίντεο μαγειρέματος
- Η πιο εύκολη συνταγή για κρεμώδη ζυμαρικά μανιταριών
- Τι μανιτάρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ζυμαρικά μανιταριών;
- Μακαρόνια σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί και μυρωδικά
- Ζυμαρικά σε κρεμώδη γλυκόξινη σάλτσα
- Ζυμαρικά με λαχανικά και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα. Βίντεο μαγειρέματος
Όλα τα είδη ζυμαρικών από σκληρό αλεύρι ονομάζονται ζυμαρικά στην Ιταλία. Βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν μαλακά εξωτερικά, αλλά ακόμα ελαφρώς σκληρά από μέσα και σερβίρονται με διαφορετικές σάλτσες.
Μαγείρεμα ζυμαρικών με μανιτάρια
Υπάρχουν πολλές σάλτσες ζυμαρικών που ταιριάζουν σε όλα τα γούστα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ιταλική προφορά στη διατροφή σας προετοιμάζοντας, για παράδειγμα, ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα.
Η πιο εύκολη συνταγή για κρεμώδη ζυμαρικά μανιταριών
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: - ζυμαρικά (καθορίστε τον τύπο και την ποσότητα του με βάση τις δικές σας προτιμήσεις, τον αριθμό των τρώγοντων και την όρεξή τους). -350-400 γραμμάρια βρώσιμα μανιτάρια που δεν απαιτούν προεπεξεργασία. - 1 κρεμμύδι? - 150 χιλιοστόλιτρα βαριά κρέμα. - λίγο φυτικό έλαιο για τηγάνισμα. - άλας; - πιπέρι για γεύση.
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, στεγνώστε, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει σε πολύ ζεστό λάδι, προσθέτουμε μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε τα πάντα, μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρεύουμε για περίπου 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για μερικά ακόμη λεπτά. Ενώ προετοιμάζεται η κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια, βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο ζεστό νερό στη φωτιά, αφήστε να βράσει και βράστε τα ζυμαρικά.
Ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι με σάλτσα, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.
Αν θέλετε η σάλτσα ζυμαρικών να είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο σιτάλευρο περίπου ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα και ανακατέψτε καλά
Τα ζυμαρικά μανιταριών είναι ένα πολύ απλό αλλά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο
Τι μανιτάρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ζυμαρικά μανιταριών;
Τα ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά. Τα μανιτάρια διακρίνονται από εξαιρετική γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Αλλά τα boletus boletus, boletus boletus, boletus, πολωνικά μανιτάρια, μανιτάρια, chanterelles είναι επίσης κατάλληλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια σαμπίνια ή στρείδια, ειδικά σε μια περίοδο που άλλα φρέσκα μανιτάρια απλά δεν υπάρχουν. Ετοιμάστε ένα μείγμα διαφορετικών τύπων μανιταριών, εάν το επιθυμείτε.
Μακαρόνια σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί και μυρωδικά
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: - Μακαρόνια. -300-350 γραμμάρια μανιτάρια. - 1 μικρό κρεμμύδι. -2-3 σκελίδες σκόρδο. - 100 γραμμάρια τυρί. - 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας. - 1 μάτσο βότανα. - άλας; - πιπέρι για γεύση. - φυτικό λάδι.
Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, ανακατέψτε, τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση, σκεπάζουμε με καπάκι. Όσο βράζει η σάλτσα, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
Chopιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου (ή περνάμε από μια πρέσα σκόρδου) και τις αλέθουμε με αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα σε μια ομοιογενή μύτη. Προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βασιλικό ως πράσινο, τότε η σάλτσα θα έχει μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση και άρωμα.
Πετάξτε τα μακαρόνια σε τρυπητό. Όταν στραγγίσει το νερό, βάλτε τα στο τηγάνι, ανακατέψτε τη σάλτσα και σερβίρετε. Σίγουρα θα σας αρέσουν αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια!
Ζυμαρικά σε κρεμώδη γλυκόξινη σάλτσα
Αν προτιμάτε γλυκόξινες σάλτσες, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, κέτσαπ στην κρέμα. Or, πριν προσθέσετε την κρέμα γάλακτος, τηγανίστε μια ψιλοκομμένη ώριμη ντομάτα με τα μανιτάρια. Μερικοί λάτρεις των καυκάσιων πιάτων προσθέτουν λίγη ξινή σάλτσα tkemali στο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ατελές κουταλάκι μουστάρδα μαζί με πελτέ ντομάτας ή ντομάτα. Εξαρτάται αποκλειστικά από το γούστο και τις επιθυμίες σας.
Ζυμαρικά με λαχανικά και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: - ζυμαρικά. -200-250 γραμμάρια μανιτάρια. - 2 κρεμμύδια - 1 μικρό καρότο. - 1/2 μικρά κολοκυθάκια. - 1 πιπεριά · - ένα μικρό κομμάτι ρίζας σέλινου. - 1 μάτσο χόρτα. - 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας. - άλας; - πιπέρι? - μπαχαρικά για γεύση. - φυτικό λάδι.
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα τριμμένα σε μεσαίο τρίφτη. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το γλυκό πιπέρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες και τη ρίζα σέλινου τριμμένη σε μεσαίο τρίφτη. Ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα. Μετά από περίπου 2-3 λεπτά, προσθέστε το μισό κολοκυθάκι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σκεπασμένη σε χαμηλή φωτιά.
Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί σχεδόν, μεταφέρουμε σε τηγάνι με λαχανικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε ξανά.
Ρίξτε τα ζυμαρικά βρασμένα σε αλατισμένο νερό σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά. Σερβίρετε αμέσως.