Ζωγραφισμένο βουτυράκι (Suillus spraguei) φωτογραφία και περιγραφή

Βαμμένο πιάτο με βούτυρο (ξεφουρνίστηκα)

Βαμμένο πιάτο με βούτυρο (ξεφουρνίστηκα) ανήκει στο γένος Oilers.

Εξωτερική περιγραφή του μύκητα

Το καπάκι ενός βαμμένου ταψιού βουτύρου έχει διάμετρο από 3 έως 15 (και σε εξαιρετικές περιπτώσεις έως 18) cm. Κατά μήκος των άκρων του, μπορεί κανείς να δει συχνά τα υπολείμματα ενός ιδιωτικού καλύμματος σε μορφή νιφάδων. Το σχήμα του καπακιού μπορεί να είναι φαρδύ κωνικό ή σε σχήμα μαξιλαριού (στη μέση σε αυτή την περίπτωση υπάρχει ένα αξιοσημείωτο φυμάτιο). Υπάρχει επίσης ένα επίπεδο καπέλο σε σχήμα μαξιλαριού για το βαμμένο πιάτο βουτύρου, στο οποίο οι άκρες είναι τυλιγμένες στο επάνω μέρος. Η απόχρωση του καπέλου αλλάζει σε διαφορετικούς καιρούς, γίνεται πιο φωτεινή και πιο σκούρα με υψηλά επίπεδα υγρασίας έξω. Καθώς ωριμάζει και γερνάει, το καπάκι του μανιταριού γίνεται κίτρινο, μερικές φορές αποκτώντας μια κιτρινο-καφέ απόχρωση. Μια αλλαγή στο χρώμα συμβαίνει επίσης όταν ο μύκητας καταστραφεί από έντομα. Σε νεαρή ηλικία, το χρώμα του καπακιού ενός βαμμένου λαδιού μπορεί να είναι κόκκινο, κόκκινο τούβλο, μπορντό καφέ, κόκκινο κρασί. Η επιφάνεια του καλύμματος καλύπτεται με μικρά λέπια γκρι-καφέ ή καφέ απόχρωση, μέσα από το στρώμα του οποίου είναι ορατή η ίδια η επιφάνεια του καπακιού μανιταριού.

Το μήκος του στελέχους είναι 4-12 cm και το πάχος είναι 1.5-2.5 cm. Μερικές φορές μπορεί να πυκνώσει έως και 5 cm στη βάση. Στη δακτυλιοειδή ζώνη του μύκητα, υπάρχουν πολλά σωληνάρια που κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους και σχηματίζουν ένα πλέγμα. Το χρώμα του στελέχους είναι κίτρινο και στη βάση του είναι πλούσια ώχρα. Όλη η επιφάνεια του ποδιού καλύπτεται με κόκκινα-καφέ λέπια, που σταδιακά στεγνώνουν.

Οι σωλήνες σπορίων του μύκητα είναι αρκετά μεγάλοι, οι παράμετροι πλάτους τους είναι 2-3 mm. Στη δομή τους είναι επιμήκεις ακτινωτά, κατεβαίνοντας στο πόδι με ανομοιόμορφες γραμμές. Το χρώμα των σωληναρίων μπορεί να είναι κορεσμένη ώχρα, φωτεινό κίτρινο, ώχρα-καφέ, να γίνει καφέ αμέσως μετά το πάτημα, να πιέσει στην επιφάνεια ή να καταστρέψει τις δομικές ίνες του μύκητα. Είναι πολύ δύσκολο να διαχωριστούν από το καπέλο, επειδή τα σωληνάρια φαίνεται να έχουν μεγαλώσει σε αυτό.

Ο πολτός του μανιταριού χαρακτηρίζεται από κίτρινο χρώμα, υψηλή πυκνότητα. Στην κοπή, η σάρκα γίνεται κόκκινη, συχνά αποκτά μια κόκκινη-καφέ απόχρωση. Η γεύση και το άρωμα των μανιταριών αυτού του είδους είναι ήπια, ευχάριστη και μανιταρώδη. Το ιδιωτικό κάλυμμα χαρακτηρίζεται από ροζ-λευκό ή λευκό χρώμα, έχει μικρό πάχος και χνούδι. Σε ώριμα μανιτάρια, στη θέση ενός ιδιωτικού καλύμματος, σχηματίζεται ένας γκρι ή λευκός δακτύλιος, που σκουραίνει και σταδιακά στεγνώνει.

Η σκόνη σπορίων μυκήτων έχει αργιλώδη, καστανή ελιά ή κιτρινοκαφέ απόχρωση.

Περίοδος οικοτόπου και καρποφορίας

Η περίοδος καρποφορίας του ελαιοχρωματισμένου (ξεφουρνίστηκα) ξεκινά στις αρχές του καλοκαιριού (Ιούνιος) και τελειώνει τον Σεπτέμβριο. Αυτός ο τύπος μανιταριού προτιμά να εγκαθίσταται σε γόνιμα εδάφη, μερικές φορές στη μέση των βρύων περιοχών. Συχνά μπορούν να βρεθούν ως μέρος ολόκληρων αποικιών μανιταριών. Το εμπορικό είδος αυτών των μανιταριών διανέμεται στο έδαφος της Άπω Ανατολής στη Χώρα μας και στη Σιβηρία. Σχηματίζει μυκόρριζα με κέδρο πεύκο, που αναπτύσσεται επίσης στη Σιβηρία. Σπάνιο, αλλά εξακολουθεί να βρίσκεται στη Γερμανία και σε ορισμένες άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Στο βορειοανατολικό τμήμα της Βόρειας Αμερικής, αυτός ο μύκητας είναι επίσης ευρέως διανεμημένος, σχηματίζοντας μυκόρριζα με πεύκο weymouth σε αυτές τις περιοχές.

Εδωδιμότητα

Βαμμένο πιάτο με βούτυρο (ξεφουρνίστηκα), ανήκει αναμφίβολα στον αριθμό των βρώσιμων μανιταριών, μπορεί να είναι τηγανητές, βραστές, μαγειρεμένες μανιταρόσουπες. Κατάλληλο για κατανάλωση ακόμη και χωρίς προκαταρκτικό βράσιμο ή τηγάνισμα.