Συνεχίζουμε να μιλάμε για χρήσιμα και όχι πολύ χρήσιμα λίπη. Ο διατροφολόγος μας Oleg Vladimirov εξηγεί γιατί τα πολυακόρεστα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μπορεί να είναι επικίνδυνα για τον οργανισμό.
Το Ωμέγα 6 περιέχει περίπου 10 συστατικά, τα πιο σημαντικά από τα οποία είναι το λινελαϊκό οξύ και το αραχιδονικό οξύ. Και παρόλο που τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως τα ιχνοστοιχεία, πρέπει να υπάρχουν στα ανθρώπινα τρόφιμα, σε υπερβολικές ποσότητες Ωμέγα 6 μπορούν πραγματικά να βλάψουν το σώμα μας. Το γεγονός είναι ότι το αραχιδονικό οξύ μετατρέπεται σε φλεγμονώδεις μεσολαβητές προσταγλανδίνες και λευκοτριένια και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη άσθματος, αρθρίτιδας, αθηροσκλήρωσης, θρόμβωσης, αγγειακών και ανοσοφλεγμονωδών ασθενειών και μπορεί επίσης να οδηγήσει στην εμφάνιση όγκων.
Οι πηγές του Ωμέγα 6 είναι αρκετά εκτεταμένες. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι φυτικά έλαια: φοινικέλαιο, σόγια, ελαιοκράμβη, ηλίανθος, οινόθηρα, βόραγο, μαύρη σταφίδα, σόγια, κάνναβη, καλαμπόκι, βαμβάκι και καρθάκος. Εκτός από τα φυτικά έλαια, τα Ωμέγα 6 βρίσκονται στο κρέας πουλερικών, τα αυγά, οι ηλιόσποροι και οι σπόροι κολοκύθας, τα αβοκάντο, τα δημητριακά και το ψωμί, τα καρύδια κάσιους, τα πεκάν και η καρύδα.
Η βέλτιστη αναλογία βασικών λιπών Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6 είναι 1: 4, αλλά στη σύγχρονη, ακόμη και διατροφική διατροφή, αυτός ο λόγος είναι λοξός υπέρ του Ωμέγα 6 μερικές φορές δεκαπλάσιο! Αυτή η ανισορροπία μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να αυξήσετε την αναλογία των Ωμέγα 3 στη διατροφή σας σε σχέση με τα Ωμέγα 6, δηλαδή να τρώτε περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν Ωμέγα 3.