Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 61 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | Ζ 2761 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.15 | Ζ 76 | 4.1% | 6.7% | Ζ 2413 |
| Λίπη | Ζ 3.25 | Ζ 56 | 5.8% | 9.5% | Ζ 1723 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.8 | Ζ 219 | 2.2% | 3.6% | Ζ 4563 |
| Νερό | Ζ 88.13 | Ζ 2273 | 3.9% | 6.4% | Ζ 2579 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.67 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 46 μg | 900 μg | 5.1% | 8.4% | Ζ 1957 |
| Ρετινόλη | 0.045 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 71429 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 5.1% | Ζ 3261 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 15.4% | Ζ 1065 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 4.8% | Ζ 3497 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.373 mg | 5 mg | 7.5% | 12.3% | Ζ 1340 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 3% | Ζ 5556 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 2.1% | Ζ 8000 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 24.6% | Ζ 667 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 21.3% | Ζ 769 |
| Βιταμίνη D3, χοληκαλσιφερόλη | 1.3 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.8% | Ζ 21429 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.5% | Ζ 40000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.089 mg | 20 mg | 0.4% | 0.7% | Ζ 22472 |
| Βηταΐνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 8.7% | Ζ 1894 |
| Ασβέστιο, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 18.5% | Ζ 885 |
| Μαγνήσιο, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 4.1% | Ζ 4000 |
| Νάτριο, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 5.4% | Ζ 3023 |
| Θείο, S | 31.5 mg | 1000 mg | 3.2% | 5.2% | Ζ 3175 |
| Φώσφορος, Ρ | 84 mg | 800 mg | 10.5% | 17.2% | Ζ 952 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.03 mg | 18 mg | 0.2% | 0.3% | Ζ 60000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | Ζ 50000 |
| Χαλκός, Cu | 25 μg | 1000 μg | 2.5% | 4.1% | Ζ 4000 |
| Σελήνιο, Σε | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 11% | Ζ 1486 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 5.1% | Ζ 3243 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.05 | μέγιστο 100 г | |||
| λακτόζη | Ζ 5.05 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.09 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.206 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.095 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.163 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.299 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.264 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.083 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.134 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.04 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.163 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.107 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.27 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.062 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.708 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.311 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.19 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.159 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.019 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 10 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 1.865 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.075 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.075 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.075 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.075 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.077 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.297 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.829 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.365 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.812 | ελάχιστο 16.8 г | 4.8% | 7.9% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.812 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.195 | από 11.2 να 20.6 | 1.7% | 2.8% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.12 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.075 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.075 | από 0.9 να 3.7 | 8.3% | 13.6% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.12 | από 4.7 να 16.8 | 2.6% | 4.3% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 61 kcal.
- φλιτζάνι = 244 g (148.8 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 15 g (9.2 kCal)
- fl oz = 30.5 g (18.6 kCal)
- τέταρτο = 976 g (595.4 kcal)
Γάλα 3,25% λιπαρά, με βιταμίνη D πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β12 - 15%, βιταμίνη D - 13%, ασβέστιο - 11,3%
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Η βιταμίνη D Διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ορυκτοποίησης των οστών. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε μειωμένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 61 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Γάλα 3,25% λιπαρά, με βιταμίνη D, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Γάλα 3,25% λιπαρά, με βιταμίνη D