Το βόειο κρέας είναι πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου, περιέχει βιταμίνες A, PP, C, B και μέταλλα: ασβέστιο, σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο. Το βόειο κρέας είναι η βάση για πολλά μαγειρικά πιάτα,…
Το κρέας κοτόπουλου είναι μια κοινή λιχουδιά σε όλο τον κόσμο. Αγαπάται για τη γεύση και τα οφέλη του, καθώς και για τη μεγάλη ποικιλία πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό. Το κοτόπουλο είναι ψημένο, τηγανισμένο,…
Όλοι οι κρεατοφάγοι εκτιμούν το χοιρινό κρέας για την εξαιρετική γεύση και τη θρεπτική του αξία. Αλλά τέτοια εξαιρετικά χαρακτηριστικά είναι εγγενή μόνο σε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, το οποίο είναι δύσκολο να εκτιμηθεί "εντελώς". Σε υψηλή τιμή…
Το ελάφι είναι πιο συχνά κρέας ταράνδου. Η ταξινόμηση των ποικιλιών αυτού του προϊόντος είναι παραδοσιακή. Τα διάφορα μέρη του σώματος του ζώου διαφέρουν ως προς την ποιότητα, τη δομή του κρέατος και τα γευστικά χαρακτηριστικά του. Το καλύτερο …
Το αρνί χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες. Το βασικό σημείο στην ταξινόμηση αυτού του κρέατος είναι η ηλικία του ζώου. Οι γευστικές ιδιότητες κάθε τύπου έχουν επίσης τα δικά τους χαρακτηριστικά. Τύποι αρνιού: ενήλικο αρνί (πρόβειο κρέας…
Ο όρος «μοσχάρι» αναφέρεται στο κρέας ταύρων έως έξι μηνών. Ένα τέτοιο κρέας έχει συγκεκριμένη γεύση και τρυφερότητα. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα διαιτητικό είδος κρέατος, αλλά τρώγεται επίσης…
Μια καλή γαλοπούλα είναι πάντα παχουλή και κρεατική. Πωλείται και ολόκληρο και κομμένο σε κομμάτια. Όσον αφορά τη γεύση, όλα τα μέρη της γαλοπούλας έχουν τα δικά τους ιδιαίτερα χαρακτηριστικά…
Το κρέας αλόγου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε χοληστερόλη. Μόνο το κρέας των νεαρών αλόγων μπορεί να έχει πλούσια γεύση. Μετά από χρόνια ζωής, γίνεται ξηρό και σκληρό. Τύποι κρέατος αλόγου:…
Μπορείτε να αγοράσετε μια χήνα στα καταστήματα ή στην αγορά. Στην πρώτη περίπτωση, η πιθανότητα αγοράς χήνας υψηλής ποιότητας είναι μεγαλύτερη, επειδή όλα τα προϊόντα που πωλούνται ελέγχονται για φρεσκάδα και συμμόρφωση με τα πρότυπα…
Πιστεύεται ότι η πιο τρυφερή και ζουμερή πάπια είναι το κρέας των παπιών ηλικίας κάτω των 3 μηνών. Μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε πάπια, αλλά είναι καλύτερα αν είναι όσο το δυνατόν πιο νεαρή. Τρόποι…