Η 12η Οκτωβρίου σηματοδοτεί την Παγκόσμια Ημέρα Αυγών. Και ανεξάρτητα από το πόσο κακοί ή καλοί επιστήμονες έχουν ήδη επισημάνει για αυτό το προϊόν, εξακολουθούμε να τρώμε αυγά. Το Tai αξίζει ακόμα να το φάτε. Τουλάχιστον ένα την ημέρα.
Τα αυγά είναι ένα καθολικό προϊόν διατροφής, είναι δημοφιλή στην κουζίνα όλων των χωρών και πολιτισμών, κυρίως λόγω του γεγονότος ότι μπορούν να καταναλωθούν με διαφορετικούς τρόπους.
Πέρασαν 22 χρόνια από την έναρξη των γαστρονομικών διακοπών. Και υπάρχουν ήδη ορισμένες παραδόσεις, καθώς η Ημέρα των Αυγών γιορτάζεται σε κάθε χώρα. Πραγματοποιήστε οικογενειακούς διαγωνισμούς, διαλέξεις, προωθήσεις και flash mob. Και ορισμένα καταστήματα εστίασης ετοιμάζουν ακόμη και ένα ειδικό μενού μέχρι σήμερα, εκπλήσσοντας τους επισκέπτες με μια ποικιλία πιάτων με αυγά.
Το συντακτικό προσωπικό του Food & Mood αποφάσισε να συμμετάσχει στη γιορτή και σας προσκαλούμε.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα αυγά
Τα αυγά απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα κατά 97%. Δηλαδή, πρωτεΐνη και 12 βιταμίνες, ασβέστιο, φώσφορος, χαλκός και σίδηρος είναι ευεργετικά. Τα αυγά κοτόπουλου, ορτυκιού και στρουθοκαμήλου χρησιμοποιούνται για φαγητό. Τα αυγά φραγκόκοτας καταναλώνονται λιγότερο συχνά και η χήνα και η πάπια μπορούν να ληφθούν μόνο για ψήσιμο.
Τα πιο θερμιδικά είναι τα αυγά ορτυκιού - 168 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Σε αυγό κοτόπουλου - 157 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. και στη στρουθοκάμηλο 118 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών, συνιστάται να το τρώτε βραστό, τότε έχει μόνο 63 θερμίδες και τηγανίζετε 5 φορές περισσότερο - 358 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
Βράζουμε, τηγανίζουμε, ψήνουμε
Τα αυγά είναι ένα ιδανικό προϊόν για πρωινό. Μαγειρέψτε τα εύκολα και γρήγορα και υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα. Ειδικά επειδή υπάρχουν 9 συσκευές μαγειρέματος που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο τακτοποιημένα και κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά.
Γνωρίστε: gadgets αυγών!
Στάση για το μαγείρεμα των αυγών θα χρειαστεί να βράσετε πολλά αυγά ταυτόχρονα. Δεν θα ακουμπήσουν μεταξύ τους, δεν θα πολεμήσουν και το κέλυφος δεν θα σπάσει.
Φόρμες για αυγά ποσέ - πρόκειται για κύπελλα σιλικόνης στα οποία έχει σπάσει το αυγό, κατά προτίμηση για να μην καταστραφεί ο κρόκος. Οι φόρμες τοποθετούνται σε βραστό νερό και η δομή κλείνεται με ένα καπάκι - και σε ένα λεπτό το αυγό είναι έτοιμο. Απλό και χωρίς βρωμιά στην κουζίνα. Στα ίδια καλούπια, μπορείτε να ψήσετε αυγά σε δόσεις στο φούρνο, προσθέτοντας φέτες ζαμπόν ή παστό κόκκινο ψάρι. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να αντικατασταθούν με καλούπια για cupcakes και muffins.
Χρονόμετρο αυγό Είναι μια συσκευή που βάζουμε σε ένα τηγάνι για το μαγείρεμα των αυγών. Αλλάζει χρώμα ανάλογα με το βαθμό ετοιμότητας των αυγών - σκληρά ή μαλακά. Θέλετε να εξαπλωθεί ο κρόκος - δείτε αμέσως πότε πρέπει να σταματήσετε το μαγείρεμα.
Φόρμες για μαγείρεμα αυγών χωρίς το κέλυφος βοηθούν στο ψήσιμο των αυγών σε κατάσταση «δροσερό» και ταυτόχρονα δεν χρειάζεται να καθαριστούν. Το αυγό σπάει σε μορφή, στη συνέχεια κλείνεται καλά και βυθίζεται σε βραστό νερό. Εγινε!
Κουζίνες αυγών έχουν αρκετά πλεονεκτήματα σε σχέση με την κλασική κατσαρόλα με βραστό νερό, όπου μαγειρεύουμε αυγά. Θα μαγειρέψουν τα αυγά μόνοι τους στην επιθυμητή κατάσταση: δροσερά, "σε σακούλα" και ούτω καθεξής. Είναι στον ατμό, οπότε τα αυγά θα είναι πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από τα βραστά σε νερό. μην σπάσετε ή διαρρεύσετε.
Μια πολύ χρήσιμη συσκευή για όσους ψήνουν και λατρεύουν τη μαρέγκα - διαχωριστικό για τον κρόκοΤο Γρήγορο και βολικό - χωρίζει τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
Φριτέζες αυγών - ειδικές φόρμες για το μαγείρεμα αυγών, ομελέτας ή ομελέτας στον ατμό.
Μίνι χτυπητήρι για τους λάτρεις της ομελέτας. Για να μην πλένετε συχνά ένα μεγάλο μπλέντερ ή μίξερ.
Φόρμες για αυγά με τη μορφή δακτυλίων, καρδιών, πιστόλων ή κρανίων - υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών σχημάτων για αυγά. Δροσερό και διασκεδαστικό για τα παιδιά, οι Ταϊλανδοί ενήλικες μερικές φορές τηγανίζουν τόσο τέλεια στρογγυλά αυγά για μπιφτέκια.
Κόπτης αυγών με τη βοήθεια λεπτών μεταλλικών βελάκια κόψτε ένα βραστό αυγό στο επίπεδο των εγκάρσιων κύκλων. Προσθέστε ψωμί, παπαλίδες ή ρέγγα - και τα νόστιμα σάντουιτς είναι έτοιμα.
Και ακόμα κι αν δεν έχετε όλα αυτά τα gadget, τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να γιορτάσετε την Παγκόσμια Ημέρα Αυγών με νόστιμο και χρήσιμο τρόπο. Ετοιμάστε ομελέτες, shakshuks, scrambles, muffins σύμφωνα με συνταγές που υπάρχουν ήδη στον ιστότοπό μας.
Νόστιμη γιορτή!