Τα φρούτα στο Μπαλί παρουσιάζονται με τις πιο διαφορετικές παραλλαγές, είναι πραγματικά μια γιορτή για τα μάτια και το στομάχι, σε ορισμένα μέρη έχουν ασυνήθιστα χρώματα, σχήματα, μεγέθη. Ενώ πολλά από τα τοπικά φρούτα είναι παρόμοια με αυτά που βρίσκονται σε όλη τη Νότια Ασία, εδώ θα βρείτε επίσης εξαιρετικές ποικιλίες που βρίσκονται μόνο στο Μπαλί. Αυτό το μικρό νησί, 8 μοίρες νότια του ισημερινού, είναι πλούσιο σε παραδεισένιο έδαφος. 1. Mangosteen Όσοι έχουν επισκεφτεί προηγουμένως τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας μπορεί να έχουν ήδη συναντήσει ένα τέτοιο φρούτο όπως το mangosteen. Στρογγυλό σχήμα, ευχάριστο, σε μέγεθος μήλου, έχει πλούσιο μωβ χρώμα, σπάει εύκολα όταν πιέζεται ανάμεσα στις παλάμες. Πρέπει να δίνεται προσοχή κατά το χειρισμό του καρπού mangosteen: η φλούδα του εκκρίνει έναν κοκκινωπό χυμό που μπορεί εύκολα να λερώσει τα ρούχα. Λόγω αυτού του παράξενου χαρακτηριστικού, έχει το όνομα «φρούτο αίματος». 2. Νωθρότητα Αυτό το φρούτο βρίσκεται σε οβάλ και στρογγυλά σχήματα, έχει μυτερή κορυφή, που διευκολύνει τη διαδικασία καθαρισμού. Έχει γλυκιά γεύση, ελαφρώς αμυλώδη, μείγμα ανανά και μήλων. Μια ποικιλία ρέγγας στο ανατολικό Μπαλί γίνεται κρασί από συνεταιρισμούς αγροτικής παραγωγής. Αυτό το φρούτο θα το βρείτε σχεδόν σε όλες τις αγορές και τα σούπερ μάρκετ στο Μπαλί. 3. Ραμπουτάν Από την τοπική γλώσσα, το όνομα του καρπού μεταφράζεται ως "τριχωτό". Συνήθως φύεται στην ύπαιθρο του Μπαλί. Ενώ είναι ανώριμοι, οι καρποί είναι πράσινοι και κίτρινοι, όταν ωριμάσουν γίνονται έντονο κόκκινο. Είναι ένας απαλός λευκός πολτός που μοιάζει με σύννεφο. Διάφοροι τύποι rambutan είναι συνηθισμένοι, που κυμαίνονται από "μακρυμάλλη" και πολύ ζουμερό έως μικρό και πιο ξηρό, πιο στρογγυλό και λιγότερη περιεκτικότητα σε υγρασία. 4. Ανων Το Anona μεγαλώνει ανάμεσα σε παπάγια και μπανάνες σε αγροτικούς κήπους και είναι μια νόστιμη απόλαυση τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, συχνά αναμιγνύεται με σιρόπι ζάχαρης ως ρόφημα. Το Anona είναι αρκετά όξινο όταν χρησιμοποιείται στην αρχική του μορφή. Οι ντόπιοι καταφεύγουν στη βοήθεια αυτού του φρούτου με στοματικό έλκος. Πολύ μαλακό όταν ωριμάσει, η φλούδα ξεφλουδίζεται εύκολα με το χέρι. 5. Αμπαρέλλα Η Ambarella αναπτύσσεται σε χαμηλά δέντρα και γίνεται πιο ανοιχτόχρωμη όταν ωριμάσει. Η σάρκα του είναι τραγανή και ξινή και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Συνήθως ξεφλουδίζεται και ψιλοκόβεται πριν καταναλωθεί ωμό. Η Ambarella περιέχει αγκαθωτούς σπόρους που πρέπει να αποφεύγεται να μπουν ανάμεσα στα δόντια. Πολύ συνηθισμένο στις τοπικές αγορές, οι άνθρωποι του Μπαλί πιστεύουν ότι η αμπαρέλα βελτιώνει την πέψη και βοηθά στην αναιμία.
2022-11-11