Θερμαινόμενο

Ο ιβίσκος είναι ένα πλούσιο ρόφημα βοτανικού τσαγιού από βότανα που παρασκευάζεται από αποξηραμένα βράκτια σουδανικής τριανταφυλλιάς από το γένος Hibiscus. Άλλες ονομασίες: «μολόχα της Βενετίας», «κανταχάρ», «ποτό των φαραώ», κενάφ, μπάμιες.

Ο ιβίσκος είναι το εθνικό αιγυπτιακό ποτό, έχει γλυκόξινη γεύση. Η πατρίδα της Κανταχάρ είναι η Ινδία, καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα στην Ταϊλάνδη, την Κίνα και τις τροπικές περιοχές της Αμερικής. Ο ιβίσκος κέρδισε τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στις αραβικές χώρες. Εκτός από τη δίψα, χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως «θεραπεία για όλες τις ασθένειες».

Πιστεύεται ότι οι ουσίες που δίνουν το κόκκινο χρώμα στο φυτό (ανθοκυανίνες) εμφανίζουν δράση της βιταμίνης P, ρυθμίζουν τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Ένα αφέψημα ιβίσκου έχει αντιπυρετικές, διουρητικές, αντισπασμωδικές ιδιότητες, περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό από την οξείδωση και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Είναι ενδιαφέρον ότι το τσάι θεωρείται το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο και ακολουθεί η μπύρα. Η κόκκινη χρωστική ουσία του ιβίσκου χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για τη δημιουργία φυσικών χρωστικών.

Ιστορικές πληροφορίες

Ο ιβίσκος είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, οι σπόροι του οποίου μεταφέρθηκαν από την Ινδία στη Μαλαισία και την Αφρική, στη συνέχεια στη Βραζιλία, στη Τζαμάικα.

Το 1892 άνοιξαν 2 εργοστάσια στο Κουίνσλαντ (Αυστραλία) για την παραγωγή πρώτων υλών τσαγιού. Το 1895 τέθηκε σε λειτουργία η πρώτη φάρμα ιβίσκου στην Καλιφόρνια. Και το 1904 ξεκίνησε η βιομηχανική καλλιέργεια φυτειών στη Χαβάη.

Μέχρι τα μέσα του 1960 αιώνα, ο ιβίσκος θεωρούνταν το κύριο ευγενές φυτό που καλλιεργούνταν σε ιδιωτικές αυλές στα Μεσοδυτικά. Το XNUMX, ένας ισχυρός τυφώνας "περπάτησε" στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών, ο οποίος κατέστρεψε τις καλλιέργειες του φυτού. Με αυτό ολοκληρώθηκε η εποχή της καλλιέργειας ιβίσκου στην Αμερική σε βιομηχανική κλίμακα.

Χαρακτηριστικά ποικιλίας

Από το 1920 μέχρι σήμερα, έχουν διακριθεί 2 κύριοι τύποι ιβίσκου:

1. «Ροζέλα». Αυτή η ποικιλία σουδανικού τριαντάφυλλου φύεται στην Ινδία. Ένα έντονο κόκκινο ποτό ξεδιψά γρήγορα, αποκαλύπτει τέλεια τη γεύση σε ζεστή και κρύα μορφή, στην οποία οι φρουτώδεις νότες εντοπίζονται ξεκάθαρα.
2. «Ιβίσκος subdarifa». Σχεδιασμένο για να βελτιώνει τη γεύση των μιγμάτων τσαγιού. Αυτός ο τύπος ιβίσκου παρασκευάζεται στην καθαρή του μορφή, χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητη πρώτη ύλη ή προστίθεται ως πληρωτικό σε φρούτα, λουλούδια, πράσινο ή μαύρο τσάι. Καλλιεργείται στην Αίγυπτο και στο Σουδάν.

Επιπλέον, διακρίνονται οι ακόλουθες ποικιλίες ιβίσκου, που αναπτύσσονται μόνο στις Φιλιππίνες:

1. «Ρίκο». Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος, που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι οι μεγάλες ταξιανθίες και οι υψηλές αποδόσεις.
2. "Νικητής". Αυτή είναι μια πιο τραχιά φυτική ποικιλία από τη «Rico» και έχει λιγότερες ταξιανθίες ανά στέλεχος από την προκάτοχό της.
3. «Τοξότης» ή «λευκή οξαλίδα». Χαρακτηριστικό γνώρισμα του είδους είναι η μικρότερη ποσότητα κόκκινης χρωστικής ουσίας, την οποία έχουν το «Rico» και το «Victor». Εξαιτίας αυτού, οι μίσχοι του «Archer» είναι έντονο πράσινο, σκληροί και ινώδεις. Το δοχείο και τα πέταλα είναι έντονο κίτρινο ή πρασινολευκό. Ο αριθμός των ταξιανθιών στη λευκή οξαλίδα είναι 2 φορές μεγαλύτερος από ό, τι σε προηγούμενες ποικιλίες. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτός ο τύπος ιβίσκου χρησιμοποιείται πιο συχνά στις βιομηχανίες τροφίμων, παρά στην παρασκευή τσαγιού. Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα και προστίθενται σε σαλάτες. Το τσάι που παρασκευάζεται από τοξότης είναι διαφανές, με ανοιχτή κιτρινοπράσινη απόχρωση.

Ο ιβίσκος είναι υγρόφιλος, ευαίσθητος στον παγετό. Τα καλύτερα μέρη για την καλλιέργεια του φυτού είναι οι υποτροπικές, τροπικές περιοχές με βροχοπτώσεις 70 – 80%, με υψόμετρο πάνω από 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Έχοντας ισχυρή φυλλοβόλο δομή, ο ιβίσκος χρειάζεται συνεχή άρδευση σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας.

Η απόδοση του φυτού εξαρτάται από το έδαφος για καλλιέργεια, είναι προτιμότερο να είναι γόνιμο. Ωστόσο, μπορείτε να φυτέψετε ιβίσκο σε ασβεστόλιθο που έχει εξαντληθεί ελαιόλιθο ή αμμοπηλώδη, όπου επίσης ριζώνει καλά. Κάτω από αντίξοες συνθήκες, το φυτό είναι κατάφυτο με μη ανθισμένους, διακλαδισμένους μίσχους και εξαφανίζεται.

Τρόπος πολλαπλασιασμού: σπόροι ή μοσχεύματα.

Χρήση φαγητού

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται το δοχείο του φυτού, η κάψουλα του σπόρου και τα πέταλα των λουλουδιών διαχωρίζονται από αυτά. Σε αυτή τη μορφή, το κύπελλο λουλουδιών ιβίσκου είναι έτοιμο για χρήση στα τρόφιμα. Σε διάφορες χώρες, παρασκευάζονται διαφορετικά πιάτα από ιβίσκο. Στην Αφρική, φλιτζάνια λουλουδιών και πολτοποιημένα φιστίκια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συνοδευτικών, σάλτσες ή γεμίσεις πίτας.

Τα πέταλα λουλουδιών και τα φρέσκα δοχεία ψιλοκόβονται, περνούν από μηχανή κοπής κρέατος και κόσκινο και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσάτνι, ζελέ, σιρόπι ή μαρμελάδα. Για να μαλακώσει, να ενισχύσει το άρωμα και τη γεύση, η μάζα λουλουδιών χύνεται με βραστό νερό για 20 λεπτά.

Στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής του Πακιστάν, ο ιβίσκος χρησιμεύει ως πηγή βρώσιμης πηκτίνης, η οποία έχει δεσμευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή λιχουδιών που μοιάζουν με ζελέ. Δηλαδή, ντρέσινγκς για φρουτοσαλάτες, γλάσο για κέικ, πουτίγκα. Οι σάλτσες και τα σιρόπια που μοιάζουν με ζελέ είναι άφθονα σε βάφλες, παγωτό, μελόψωμο και τηγανίτες.

Στη Λατινική Αμερική και τη Δυτική Ινδία, ο ιβίσκος εκτιμάται ως πηγή για την παρασκευή δροσιστικών ποτών, τα οποία διανέμονται σε ερμητικά σφραγισμένα φιαλίδια, μπουκάλια και αποστειρωμένα βάζα. Στην Αίγυπτο, το πίνουν το καλοκαίρι με πάγο, στο Μεξικό - το χειμώνα ζεστό. Στη Δυτική Αφρική, δοχεία ιβίσκου και ταξιανθίες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κόκκινου κρασιού.

Είναι ενδιαφέρον ότι στην Τζαμάικα, ένα παραδοσιακό ποτό για τα Χριστούγεννα φτιάχνεται με βάση τον ιβίσκο. Για να παρασκευαστεί ένα δροσιστικό ρόφημα, ο ξηρός ακατέργαστος ιβίσκος εγχύεται για μια μέρα σε μια πήλινη κανάτα με ζάχαρη, τριμμένο τζίντζερ και βραστό νερό. Το ρούμι προστίθεται στο ποτό πριν το πιει. Πιείτε παγωμένο.

Στη Δυτική Αφρική, νεαροί μίσχοι και φύλλα ιβίσκου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών με την προσθήκη κρέατος ή ψαριού, βοτάνων και λαχανικών. Επιπλέον, οι καβουρδισμένοι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του φυσικού καφέ.

χημική σύνθεση

100 γραμμάρια ξηρών πρώτων υλών από το δοχείο του ιβίσκου περιέχει:

• νερό - 9,2 γραμμάρια.
• φυτικές ίνες - 12,0 γραμμάρια.
• λίπος - 2,31 γραμμάρια.
• πρωτεΐνες - 1,145 γραμμάρια.

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών των λουλουδιών σουδανικής τριανταφυλλιάς αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• ασβέστιο – 1263 χιλιοστόγραμμα.
• φώσφορος - 273,3 χιλιοστόγραμμα.
• σίδηρος – 8,98 χιλιοστόγραμμα.
• ασκορβικό οξύ (C) – 6,7 χιλιοστόγραμμα.
• νικοτινικό οξύ (PP) – 3,77 χιλιοστόγραμμα.
• ριβοφλαβίνη (Β2) – 0,277 χιλιοστόγραμμα.
• θειαμίνη (Β1) – 0,117 χιλιοστόγραμμα.
• καροτίνη (Α) – 0,029 χιλιοστόγραμμα.

Οι βιταμίνες και οι μεταλλικές ενώσεις εμπλέκονται στην πορεία των βιοχημικών αντιδράσεων, εξασφαλίζουν τη σωστή εφαρμογή των φυσιολογικών διεργασιών.

Ο λόγος ενέργειας B : W : U είναι 24% : 0% : 48%.

Επιπλέον, ο ιβίσκος περιλαμβάνει:

1. Ανθοκυανίνες. Παρουσιάζουν αντικαρκινικές ιδιότητες, διασπούν τα λιπίδια, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ρυθμίζουν τη διαπερατότητά τους.
2. Οργανικά οξέα (τρυγικό, κιτρικό, μηλικό). Έχουν απολυμαντική, βακτηριοκτόνο δράση, ανακουφίζουν από φλεγμονές, ενισχύουν το ανοσοποιητικό δυναμικό του οργανισμού.
3. Αντιοξειδωτικά. Ανακουφίζουν από πυρετώδεις καταστάσεις, παρουσιάζουν αντισπασμωδικές ιδιότητες, καταπολεμούν τις φλεγμονές.
4. Πολυσακχαρίτες. Διατηρήστε τη δύναμη των κυτταρικών τοιχωμάτων, χρησιμεύετε ως προμηθευτής ενέργειας, προάγετε την επισκευή των ιστών.
5. Φλαβονοειδή. Πρόληψη σκληρωτικών βλαβών, βελτίωση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.
6. Πηκτίνες. Προσροφήστε επιβλαβείς ουσίες, σταθεροποιήστε τις λειτουργίες του στομάχου, προάγετε τον καθαρισμό.

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες

Έγχυμα από κύπελλα λουλουδιών και φύλλα ιβίσκου χρησιμοποιούνται στη λαϊκή, παραδοσιακή ιατρική στην Ινδία, την Αφρική και το Μεξικό ως αντιπυρετικό, υποτασικό, διουρητικό και χολερετικό παράγοντα. Μειώνουν το ιξώδες του αίματος, διεγείρουν την εντερική κινητικότητα. Επιπλέον, οι ανθελμινθικές, αντιβακτηριδιακές, υποτασικές και σπασμολυτικές ιδιότητες του ροφήματος τσαγιού έχουν πλέον επιβεβαιωθεί επιστημονικά.

Στη Γουατεμάλα, λουλούδια και χυμός από το σουδανικό τριαντάφυλλο χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση του hangover. Στην Ανατολική Αφρική, σε συνδυασμό με μελάσα, πιπέρι και αλάτι, με βήχα.

Στην Ινδία, ένα αφέψημα από σπόρους ιβίσκου χρησιμοποιείται ως διουρητικό και στυπτικό. Στη Βραζιλία, οι ρίζες του ιβίσκου βράζονται και οι ντόπιοι ξεπλένουν το στόμα τους με το διάλυμα που προκύπτει αντί να βουρτσίζουν τα δόντια τους τη νύχτα.

Εκτός από εσωτερική χρήση, τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται εξωτερικά, θερμαίνονται και εφαρμόζονται σε προβληματικές περιοχές του δέρματος (με πυώδη σχηματισμό, πληγές). Συμβάλλουν στην επούλωση των τροφικών ελκών.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του Κανταχάρ:

1. Αντιστέκεται στην ανάπτυξη λοιμώξεων, βακτηρίων, χρησιμεύει ως φυσικό αντιβιοτικό.
2. Βελτιώνει την παραγωγή χολής.
3. Εξαλείφει το πρήξιμο, απομακρύνει τα περιττά υγρά, ανακουφίζει το σκορβούτο (μίσχους και σπόρους).
4. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τα κόπρανα (ρίζα).
5. Ρυθμίζει τον έμμηνο κύκλο στις γυναίκες ανακουφίζοντας από σπασμούς των λείων μυών της μήτρας (χυμός).
6. Επηρεάζει ευνοϊκά το συκώτι και τα νεφρά (εκχύλισμα λουλουδιών).
7. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση (αφέψημα).
8. Διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών.
9. Καθαρίζει τον οργανισμό (αφαιρεί περιττά προϊόντα μεταβολισμού, βαρέα μέταλλα, τοξίνες, μη οξειδωμένες ουσίες, υπολείμματα μη επεξεργασμένων τροφών).
10. Ανακουφίζει από τις κράμπες στο στομάχι.
11. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, δυναμώνει την καρδιά.
12. Αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων.
13. Αφαιρεί τις επιπτώσεις της δηλητηρίασης από το αλκοόλ του σώματος.
14. Επιταχύνει το μεταβολισμό, διεγείρει την καύση λίπους.
15. Βελτιώνει τη μνήμη, ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Τα πέταλα ιβίσκου χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία καλλυντικών για την παραγωγή αρωμάτων, αντιγηραντικών προϊόντων περιποίησης δέρματος, αφρού μπάνιου, σαμπουάν.

Το υγρό εκχύλισμα από φρέσκα άνθη και φύλλα σουδανικού τριαντάφυλλου αναστέλλει την ανάπτυξη των στελεχών του σταφυλόκοκκου, έχει αντιβακτηριδιακή δράση κατά των βακίλων, σκοτώνει τους επιβλαβείς εντερικούς μικροοργανισμούς, ενώ διατηρεί την ευεργετική μικροχλωρίδα.

Η αντιφλεγμονώδης δράση του ιβίσκου χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού (βρογχίτιδα, φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα, τραχειίτιδα) και του ουροποιητικού συστήματος (κυστίτιδα).

Είναι ενδιαφέρον ότι στην Κίνα, τα λουλούδια του σουδανικού τριαντάφυλλου χρησιμοποιούνται ως μέσο ομαλοποίησης της κυκλοφορίας του αίματος, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος στο σώμα.

Επιπλέον, το γλυκόξινο ποτό βυσσινί βελτιώνει τη γενική κατάσταση, ενδείκνυται για:

• νευρική ένταση?
• απώλεια της όρεξης.
• χρόνια κόπωση;
• αυξημένη σωματική δραστηριότητα.

Για τη βελτίωση της επιδερμίδας, ένα αφέψημα ιβίσκου καταψύχεται σε μορφή κύβων, τα οποία πρέπει να σκουπίζονται καθημερινά (πρωί και βράδυ) στο μέτωπο, τα μάγουλα, τη μύτη και το πηγούνι. Και για να μειωθεί η λιπαρότητα των μαλλιών, το φρεσκοκομμένο τσάι από άνθη ιβίσκου ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, ξεπλένεται με λουσμένα μαλλιά.

Αντενδείξεις:

• έλκος στομάχου, γαστρίτιδα
• τάση για αλλεργίες.
• παιδιά έως ένα έτος?
• περίοδο γαλουχίας.
• επιδείνωση της χολολιθίασης και της ουρολιθίασης.
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• αυπνία;
• ατομική μισαλλοδοξία.

Ιβίσκος για την καρδιά

Αμερικανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα ερευνητικό πείραμα στο οποίο συμμετείχαν 64 άτομα διαφορετικών ηλικιακών κατηγοριών με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι άνθρωποι χωρίστηκαν σε ίσες ομάδες. Στον πρώτο χορηγήθηκε τσάι από βότανα ιβίσκου τρεις φορές την ημέρα για 1,5 μήνα, στον άλλο χορηγήθηκε ένα εικονικό φάρμακο, το οποίο, σε γεύση και εμφάνιση, έμοιαζε με σύγχρονα χάπια πυρήνα. Στο τέλος του πειράματος, όλοι οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε ενδελεχή ιατρική εξέταση.

Έτσι, στην πρώτη ομάδα, σημειώθηκε μείωση της πίεσης κατά 6-13%, στη δεύτερη - κατά 1,3%. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η θεραπευτική δράση του τσαγιού από λουλούδια ιβίσκου οφείλεται στην περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα (αντιοξειδωτικά), τα οποία αποτελούν φυσικό φράγμα ενάντια στις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, ο ιβίσκος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθολογιών όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, αρρυθμία, καρδιακή προσβολή.

Κατά τη διάρκεια του πειράματος, δεν εντοπίστηκαν άλλες παρενέργειες. Η κύρια προϋπόθεση είναι να μην πίνετε ένα θεραπευτικό ρόφημα με άδειο στομάχι, αφού ο ζωμός περιέχει πολλά φυσικά οξέα.

Για να βελτιωθεί η κατάσταση και να ομαλοποιηθεί η πίεση, ο ιβίσκος θα πρέπει να καταναλώνεται τακτικά, τουλάχιστον 3 φλιτζάνια την ημέρα (250 χιλιοστόλιτρα το καθένα) για 6 εβδομάδες. Διαφορετικά, δεν θα νιώσετε την αισθητή επίδραση του στο σώμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον ιβίσκο;

Για την παρασκευή ενός ροφήματος από βότανα, τα άνθη ιβίσκου μπορούν να παρασκευαστούν σε καθαρή μορφή ή μπορούν να προστεθούν διάφορα συστατικά: κομμάτια φρούτων, μούρα, κάρδαμο, μέντα, βάλσαμο λεμονιού, μέλι, παγωτό βανίλια, κανέλα, τζίντζερ.

Οι κάτοικοι των τροπικών χωρών συνθλίβουν τα φύλλα του σουδανικού τριαντάφυλλου και τα προσθέτουν σε σαλάτες λαχανικών και χρησιμοποιούν τους σπόρους ως μπαχαρικό για τα πρώτα πιάτα.

Ο ιβίσκος προσθέτει νέες γεύσεις σε ζελέ, μαρμελάδα, κέικ, ποτά φρούτων.

Ένα έντονο κόκκινο ρόφημα βοτάνων που σερβίρεται ζεστό ή κρύο (με ή χωρίς ζάχαρη). Στη δεύτερη περίπτωση, χύνεται σε ποτήρια, διακοσμημένα με καλαμάκι.

Πώς να επιλέξετε;

Η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από την τεχνολογία συλλογής, επεξεργασίας και αποθήκευσης των πρώτων υλών. Όταν αγοράζετε τσάι, πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο χρώμα του κενάφ. Με σωστή ξήρανση, τα άνθη πρέπει να είναι μπορντό ή βαθύ κόκκινο. Εάν είναι σκούρα ή θαμπά, τότε η υγρασία εξατμίστηκε από τα πέταλα με λάθος τρόπο. Ο ιβίσκος από τέτοιες πρώτες ύλες θα είναι άγευστος.

Η ποιότητα του ροφήματος επηρεάζεται από το μέγεθος των πετάλων του ιβίσκου. Συσκευασμένα σε σακουλάκια ή σε σκόνη λουλούδια θεωρούνται συνηθισμένο τσάι. Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας με φυτική γεύση. Το πιο πολύτιμο και χρήσιμο είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από ολόκληρα πέταλα ενός σουδανικού τριαντάφυλλου.

Μετά την αγορά, ο ιβίσκος χύνεται σε κεραμικά πιάτα, ερμητικά κλειστά με καπάκι. Η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων λουλουδιών είναι έως 1 έτος.

Είναι ενδιαφέρον ότι το λουλούδι ιβίσκου στα νησιά της Χαβάης θεωρείται σύμβολο της γυναικείας ομορφιάς, έτσι οι εκπρόσωποι του όμορφου μισού της ανθρωπότητας συχνά το καρφώνουν στα μαλλιά τους.

Πώς να παρασκευάσετε ιβίσκο;

Τα θεμελιώδη αξιώματα για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο υγιεινό ρόφημα από άνθη ιβίσκου:

1. Τα πέταλα του ιβίσκου πρέπει να είναι ολόκληρα, σε ακραίες περιπτώσεις, μεγάλα μέρη. Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο ποτό, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρώτες ύλες που έχουν αλεσθεί σε σκόνη.
2. Για την παρασκευή, είναι καλύτερο να πάρετε μια γυάλινη ή κεραμική τσαγιέρα.
3. Κατά την προετοιμασία ενός ροφήματος, τηρήστε τις ακόλουθες αναλογίες: 7,5 γραμμάρια πέταλα ιβίσκου (1,5 κουταλάκι του γλυκού) ανά 200 χιλιοστόλιτρα νερού. Εάν το τσάι είναι πολύ δυνατό, μειώστε την ποσότητα του ιβίσκου στα 5 γραμμάρια.
4. Για την παρασκευή σουδανέζικου τριαντάφυλλου, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση μεταλλικών σκευών, καθώς αλλάζει τη γεύση και το χρώμα του ευγενούς ποτού.

Το τσάι ιβίσκου είναι ένα εξαιρετικό αναζωογονητικό σε ζεστό, αποπνικτικό καιρό λόγω της περιεκτικότητάς του σε κιτρικό οξύ.

Μέθοδοι συγκόλλησης:

1. Βάλτε τις πρώτες ύλες σε ένα εμαγιέ δοχείο με βραστό νερό, βράστε για 3 λεπτά μέχρι το υγρό να πάρει έντονο κόκκινο χρώμα, αποκτώντας μια εκλεπτυσμένη γλυκόξινη γεύση. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι να αποκτήσετε ένα πλούσιο δυνατό ποτό, το μειονέκτημα είναι η καταστροφή βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών.
2. Τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε ζεστό νερό, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 80 – 95 βαθμών. Το τσάι επιμένει 4 – 6 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι. Το ποτό που λαμβάνεται με αυτή τη μέθοδο έχει λιγότερο έντονη γεύση από το προηγούμενο, αλλά διατηρεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών.
3. Για την παρασκευή κρύου καρκάδας, τα πέταλα ιβίσκου τοποθετούνται σε κρύο νερό, το οποίο βράζει, προστίθεται ζάχαρη, αφαιρείται από τη σόμπα, εγχέεται και ψύχεται. Σερβίρουμε με πάγο.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα πέταλα ιβίσκου στον ατμό μπορούν να καταναλωθούν, περιέχουν πολλά αμινοξέα, πηκτίνη, βιταμίνη C.

Συμπέρασμα

Ο ιβίσκος είναι ένας φυσικός ανοσοτροποποιητής που επιδεικνύει απορροφητικές, αντισπασμωδικές, διουρητικές, ανθελμινθικές ιδιότητες. Το φυτό περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, ανθοκυανίνες, οργανικά οξέα, αντιοξειδωτικά, πολυσακχαρίτες, φλαβονοειδή, πηκτίνες. Καθώς και ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες A, B1, B2, C, PP.

Το δοχείο και τα φλιτζάνια του ιβίσκου εμποδίζουν την πρόωρη γήρανση του σώματος, ενεργοποιούν τις προστατευτικές του λειτουργίες και σκοτώνουν τα παθογόνα. Ομαλοποιούν την οπτική λειτουργία, προάγουν την απώλεια βάρους, ανακουφίζουν από το ψυχοσυναισθηματικό στρες, θεραπεύουν το beriberi.

Το φυτό συνιστάται για χρήση τόσο από υπερτασικούς (όταν κρυώνουν) όσο και από υποτασικούς (ζεστό), καθώς ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Ο ιβίσκος μπορεί να πιει ζεστός ή κρύος. Έτσι, το καλοκαίρι θα σας ξεδιψάσει και το χειμώνα θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ρόφημα τσαγιού είναι αποτελεσματικό για τη χρόνια δυσκοιλιότητα, την ατονία του παχέος εντέρου, την αθηροσκλήρωση, την υπέρταση. Αντενδείκνυται σε αλλεργίες, χολολιθίαση και ουρολιθίαση κατά τη διάρκεια έξαρσης, γαστρεντερικές παθολογίες που σχετίζονται με διαβρωτικές καταστάσεις, αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.