Σε ορισμένες χώρες, είναι αρκετά συνηθισμένο να τρώμε μέδουσες. Για παράδειγμα, οι κάτοικοι των ασιατικών χωρών θεωρούν τις μέδουσες μια λιχουδιά στο τραπέζι του δείπνου. Μερικοί τύποι μεδουσών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, σούσι, νουντλς, κυρίως πιάτων και ακόμη και παγωτού.
Οι αφαλατωμένες, έτοιμες για χρήση μέδουσες, χαμηλές σε θερμίδες και χωρίς λιπαρά, περιέχουν περίπου 5% πρωτεΐνη και 95% νερό. Χρησιμοποιούνται επίσης για να δώσουν γεύση σε διάφορα πιάτα.
Έστρεψε την προσοχή στις μέδουσες στην Ευρώπη, τουλάχιστον στο βόρειο τμήμα της - στη Δανία. Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Δανίας έχουν αναπτύξει έναν τρόπο να μετατρέψουν τις μέδουσες σε κάτι που μοιάζει με πατατάκια.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα τσιπς μέδουσας μπορούν να είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό σνακ, καθώς είναι πρακτικά χωρίς λιπαρά, αλλά τα επίπεδα σεληνίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου και βιταμίνης Β12 είναι εξαιρετικά υψηλά.
Η νέα μέθοδος είναι να μουλιάσετε τις μέδουσες σε οινόπνευμα και στη συνέχεια να εξατμίσετε την αιθανόλη, γεγονός που καθιστά δυνατή τη μετατροπή των γλοιώδους οστρακοειδών, που είναι 95% νερό, σε τραγανά σνακ. Αυτή η διαδικασία διαρκεί μόνο λίγες μέρες.
Ενδιαφέρον, λαμβάνοντας υπόψη ότι τέτοια σνακ μπορεί να είναι τραγανά χωρίς να βλάψουν τη μέση.