Το κεφίρ είναι ένα πολύ υγιεινό και ελαφρύ σνακ για τις καλοκαιρινές μέρες. Έχει πολλή θρεπτική αξία και προβιοτικά ευεργετικά για το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Το κεφίρ δεν είναι νόστιμο μόνο από μόνο του, αλλά και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, π.χ. με πατάτες και άνηθο. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι πιο υγιεινό από το φυσικό γιαούρτι. Τι σημαίνει αυτή η γνώμη;
Η ενεργειακή αξία του κεφίρ είναι μόνο 100 θερμίδες ανά φλιτζάνι και έως και 6 γραμμάρια θρεπτικής πρωτεΐνης. Το κεφίρ παρασκευάζεται με βάση το αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα και αποτελεί το 20% του. καθημερινή απαίτηση φωσφόρος και ασβέστιο και σε 14 τοις εκατό για να συμπληρώσει τις ανάγκες του οργανισμού βιταμίνη B12 και 19 τοις εκατό βιταμίνη Β2.
Κεφίρ για την υγεία του εντέρου.
Αυτό το νόστιμο ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση είναι αντιβακτηριδιακό και υποστηρίζει το φυσικό χλωρίδα στα έντερα και διατηρεί τα φιλικά για την υγεία βακτήρια στον οργανισμό (το κεφίρ έχει τέτοια βακτήρια) που διευκολύνουν την πέψη. Το κεφίρ είναι ένα καλό φάρμακο για τον εμετό και τη διάρροια. Οι παππούδες και οι γιαγιάδες μας γνωρίζουν καλά τις επιδράσεις του στην προαγωγή της υγείας και συχνά το αναζητούσαν όταν δεν υπήρχαν φάρμακα για τέτοιες ασθένειες στα ράφια.
Επιπλέον, ανακουφίζει από το αίσθημα βάρους στο στομάχι μετά την κατανάλωση ενός λιπαρού γεύματος. Σύμφωνα με έρευνες, το κεφίρ και τα βακτήρια σε αυτό μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με το πεπτικό έλκος ή την ασθένεια του ευερέθιστου εντέρου. Το κεφίρ αξίζει να πίνετε για πρόληψη, καθώς και κατά την ανάπτυξη πολλών επικίνδυνων ασθενειών.
Αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα.
Υπάρχουν έως και 30 διαφορετικοί μικροοργανισμοί στο κεφίρ, περισσότεροι από ό,τι σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Θα πρέπει να διευκρινιστεί Κεφίρ Lactobacillus που βρίσκεται μόνο στο κεφίρ και βοηθά στην καταπολέμηση των «κακών» βακτηρίων και πολλών λοιμώξεων, συμπεριλαμβανομένου ακόμη και του E. Coli ή της σαλμονέλας. Επομένως, αξίζει να φτάσετε στο κεφίρ κατά τη φαρμακολογική θεραπεία ιογενών ασθενειών. Ο οργανισμός στη συνέχεια ενισχύεται με φυσικά προβιοτικά κεφίρ.
Τα οφέλη του κεφίρ
Το κεφίρ είναι μια από τις μεθόδους προφύλαξης στη θεραπεία της οστεοπόρωσης, μιας πολύ προχωρημένης νόσου που χαρακτηρίζεται από κακή κατάσταση των οστών και ευαισθησία σε κατάγματα. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης αυτής της ασθένειας, επειδή το κεφίρ παρέχει στον οργανισμό τη σωστή ποσότητα ασβεστίου – ένα στοιχείο που είναι η φυσική του πηγή. Τακτική κατανάλωση κεφίρ μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων στην οστεοπόρωση έως και 81%! Είναι πολύ!
Προβιοτικά που περιέχονται σε ζυμωμένα Κεφίρ, σύμφωνα με τους γιατρούς, αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στον οργανισμό διεγείροντας το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργήσει. Μπορούν ακόμη και να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά τους ήδη σχηματισμένους καρκίνους. Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι το κεφίρ είναι ικανό να αποδυναμώσει τις επιδράσεις των καρκινογόνων ενώσεων στο γυναικείο στήθος 56% Το φυσικό γιαούρτι μπορεί να μειώσει τα καρκινικά κύτταρα κατά 14 τοις εκατό.
Το κεφίρ πρέπει λοιπόν να επιστρέψει στην εύνοιά μας και στο καθημερινό μας μενού.