Εάν πάρετε ένα φρέσκο ​​πιλάφι

Φρέσκο, άγευστο πιλάφι λαμβάνεται εάν:

• δεν βάζω αρκετά μπαχαρικά?
• καρυκεύματα κακής ποιότητας
• μαγειρεμένο εντελώς χωρίς μπαχαρικά (αν και ένα τέτοιο πιάτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί πιλάφι - είναι, μάλλον, μόνο ρύζι με κρέας).

Είναι τα καρυκεύματα που δίνουν στο πιλάφι πλούσια γεύση και ορεκτικό χρυσό χρώμα. Τα παραδοσιακά μπαχαρικά για πιλάφι είναι Σε αυτήν την περίπτωση, οξυάκανθα και κρόκος… Η Ζήρα δίνει ένα έντονο άρωμα, σαφράν (μπορεί να αντικατασταθεί κουρκούμη) - κίτρινη απόχρωση και πικάντικη γεύση, το barberry είναι επίσης υπεύθυνο για τη γεύση. Μπορούν να προστεθούν και άλλα μπαχαρικά: πιπέρι (αιχμηρό, κόκκινο, μαύρο), πάπρικα, κύμινο, σκόρδο

.

Το πιλάφι με κοτόπουλο είναι συχνά άγευστο. Καλύτερα να πάρετε αρνί, μοσχάρι ή χοιρινό - μαζί τους το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο.

Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε ξανά πιλάφι σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Η γεύση του έτοιμου άζυμου πιλάφι μπορεί να ποικίλει με κάποιο είδος σάλτσας (σόγια, κέτσαπ) ή μυρωδικά. Ένας άλλος τρόπος: ετοιμάστε μια μερίδα τηγανίσματος (κρεμμύδι + καρότα), προσθέστε καρύκευμα για πιλάφι, ανακατέψτε με το κυρίως πιάτο, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και επιπλέον βράστε.

/ /