Πρέπει να ομολογήσω κάτι. Στην πραγματικότητα, ένας γαστρονομικός blogger θα πρέπει να είναι προσεκτικός με αυτό - οι διατροφικές συνήθειες είναι διαφορετικές, αλλά πρέπει να παραδεχτείτε ότι αγαπάτε το γαλλικό κρέας, και αυτό είναι, αντίο στη Major League. Υπό αυτή την έννοια, είναι πιο εύκολο για μένα, μόνο τα αυγά με μαγιονέζα μπορούν να με συμβιβάσουν, αλλά ήθελα να μιλήσω για κάτι άλλο. Το γεγονός είναι ότι εγώ ο ίδιος δεν ακολουθώ όλες τις πραγματικά χρήσιμες συμβουλές που δημοσιεύω ο ίδιος στο blog. Δεν νομίζω ότι υπάρχει κάτι τρομερό σε αυτό, όπως λένε, κάνε όπως λέει ο μουλάς, και όχι όπως κάνει ο μουλάς – αλλά ομολόγησε, και έγινε αμέσως πιο εύκολο.
Και όμως υπάρχει μια πολύτιμη συμβουλή που τήρησα αυστηρά τον τελευταίο καιρό, παρά το γεγονός ότι είναι λίγο πιο χρονοβόρα από το τίποτα. Το γεγονός είναι ότι τα χόρτα της σαλάτας υπάρχουν συνεχώς στο ψυγείο μου – χάρη σε αυτό, το βράδυ, χωρίς να πάτε στο κατάστημα, μπορείτε πάντα να έχετε ένα γρήγορο δείπνο συνδυάζοντας φρέσκα φύλλα με ντομάτες, τυρί ή κάτι άλλο στο ψυγείο στο ένα μπολ και καρυκεύματα με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
Και μόνο με τη φρεσκάδα των φύλλων, υπάρχουν (ή μάλλον, υπήρξαν) προβλήματα. Για κάποιον άγνωστο σε μένα λόγο, από όλη την ποικιλία των καλλιεργειών σαλάτας που αναπτύσσονται αρκετά καλά στο κλίμα μας, οι γιαγιάδες στην αγορά πουλάνε μόνο μαρούλι, που είναι επώδυνο, νερουλό έως άγευστο.
Για τη ρούκολα, το σέσκουλο, το καλαμπόκι και άλλα «εξωτικά» πρέπει να πάτε στο σούπερ μάρκετ, όπου όλη αυτή η αφθονία σαλάτας πωλείται σε σακούλες ή δοχεία, δεν αποθηκεύεται για πολύ, επιπλέον, μετά από μερικές ημέρες αρχίζει να χάσει την παρουσίασή του. Μια απολύτως φυσιολογική διαδικασία, με την οποία όμως δύσκολα συμβιβάζεσαι αν δεν απορροφήσεις κιλά χόρτα σαλάτας.
Η απόφαση ήρθε τυχαία, με τη μορφή μιας κοπέλας που πουλούσε χύμα σαλάτες (είχαμε πρόσφατα κάτι τέτοιο, εξάλλου, οι σαλάτες είναι συσκευασμένες σε χάρτινες σακούλες, μετά από μια-δυο μέρες αποθήκευσης στις οποίες μπορούν να πεταχτούν) .
Ήταν απλό και κομψό:
1. Ξεπλύνετε τη σαλάτα με κρύο νερό (αφήνω επίσης τα χόρτα να μείνουν λίγο στο νερό, κάτι που την κάνει κάπως πιο φρέσκια).
2. Στεγνώστε καλά, το καλύτερο από όλα σε ειδικό κλώστη.
3. Συσκευάστε σε ένα ευρύχωρο δοχείο με κλειστό καπάκι (η ηλεκτρική σκούπα είναι ακόμα καλύτερη).
4. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Και δεν μπορείς να πεις ότι δεν το έχω ξανακούσει αυτό – το άκουσα, αλλά δεν περίμενα ότι τα αποτελέσματα θα ήταν τόσο ριζικά.
Τα χόρτα αποθηκεύονται σε ένα τέτοιο δοχείο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορείτε να το αγοράσετε με ασφάλεια για μια εβδομάδα εκ των προτέρων. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να αποθηκεύσετε συνηθισμένα βότανα - μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο και άλλα βότανα. Μπορείτε να ανοίξετε το δοχείο, αυτό δεν θα σπάσει καμία μαγεία, το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να το κλείσετε ξανά καλά πριν το επιστρέψετε στο ψυγείο. Το ηθικό δίδαγμα αυτού του μύθου είναι ότι μην παραμελείτε τις συμβουλές, ακόμα κι αν σας φαίνονται πολύ απλές για να είστε αποτελεσματικοί.
Και οι πιο προσεκτικοί, φυσικά, έχουν ήδη παρατηρήσει ότι σήμερα είναι Παρασκευή και μπορείτε απλά να μιλήσετε. Επομένως, κοινοποιήστε - ποια απλά αλλά αποτελεσματικά κόλπα γνωρίζετε;