Περιεχόμενα
Η αλκαλική αρχή της διατροφής βασίζεται στην αποκατάσταση και διατήρηση της σωστής οξεοβασικής ισορροπίας του σώματος, από την οποία εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό η κατάσταση του δέρματος, η πέψη και ο μεταβολισμός.
Κάθε προϊόν, που εισέρχεται στο σώμα, προκαλεί είτε αλκαλική είτε όξινη αντίδραση. Μια ανισορροπία σε αυτή την ισορροπία προκαλεί δυσφορία και συμπτώματα. Για παράδειγμα, με έλλειψη αλκαλίου, το δέρμα σας θαμπώνει, εμφανίζεται αδυναμία, επειδή το σώμα θα δυσκολευτεί να αντισταθμίσει μόνο του το αλκάλιο.
Για να ομαλοποιήσετε αυτή την ισορροπία στο σώμα, θα πρέπει να καταναλώνετε το 70 τοις εκατό των «αλκαλικών» τροφών και το 30 τοις εκατό των «όξινων» τροφών την ημέρα.
Κάθε ομάδα προϊόντων περιέχει και τους δύο τύπους. Μην νομίζετε ότι τα τρόφιμα που έχουν ξινή γεύση a priori προκαλούν όξινες αντιδράσεις. Για παράδειγμα, το λεμόνι προκαλεί αλκαλική αντίδραση.
Φρούτο
Όξινο: βατόμουρα, δαμάσκηνα, βατόμουρα, δαμάσκηνα.
Αλκαλική: λεμόνι, πορτοκάλι, λάιμ, καρπούζι, μάνγκο, αχλάδι, γκρέιπφρουτ, πεπόνι, παπάγια, σύκο, μήλο, ακτινίδιο, μούρα κήπου, μπανάνα, κεράσι, ανανάς, ροδάκινο.
Λαχανικά
Όξινο: πατάτες, λευκά φασόλια, σόγια.
Αλκαλική: σπαράγγια, κρεμμύδι, ντομάτα, μαϊντανός, λάχανο, σπανάκι, μπρόκολο, αβοκάντο, κολοκυθάκια, παντζάρια, σέλινο, καρότα, μανιτάρια, αρακάς, σκόρδο, ελιές.
Ξηροί καρποί και σπόροι
Όξινο: φιστίκια, φουντούκια, πεκάν, ηλιόσποροι.
Αλκαλική: κολοκυθόσποροι, αμύγδαλα.
Σιτηρά
Όξινο: αλεύρι σίτου, λευκό ψωμί, αρτοσκευάσματα, γυαλισμένο ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι, βρώμη.
Αλκαλική: καστανό ρύζι, μαργαριταρένιο κριθάρι.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Όξινο: βούτυρο, τυρί αγελαδινό, παγωτό, γάλα, γιαούρτι, τυρί κότατζ.
Αλκαλική: κατσικίσιο τυρί, κατσικίσιο γάλα, ορός γάλακτος.
Πετρέλαιο
Όξινο: βούτυρο, επάλειψη, μαργαρίνη και εξευγενισμένα φυτικά έλαια.
Αλκαλική: ακατέργαστο ελαιόλαδο.
Ποτο
Όξινο: γλυκά ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, μαύρο τσάι.
Αλκαλική: πράσινο τσάι, νερό, τσάι από βότανα, λεμονάδα, τσάι τζίντζερ.
Τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη
Όξινο: γλυκαντικά, ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Αλκαλική: χτένα μελιού, σιρόπι σφενδάμου, ακατέργαστη ζάχαρη.
Το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα αυγά ισχύουν μόνο για όξινα προϊόντα.
Διατηρώντας μια ισορροπία από 70 έως 30, μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς να περιορίσετε τις συνήθεις τροφές σας.