Συγκεντρωμένες σε φανταχτερές φωλιές, μακριά χυλοπίτες - λεπτά ή ταλιατέλες - φαίνονται ασυνήθιστα και κομψά. Αλλά αν το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά ζυμαρικά, οι θαυματουργές φωλιές θα εξαφανιστούν. Και το μόνο που μένει για εσάς είναι να τα επιστρέψετε στο αρχικό τους σχήμα με ένα πιρούνι και κουτάλι.
Είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε αμέσως. Υπάρχει μια μέθοδος μαγειρέματος στην οποία δεν ξετυλίγονται και παραμένουν στο ίδιο σχήμα.
1. Πρέπει να ρίξετε νερό σε βραστήρα ή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε βρασμό.
2. Τοποθετήστε τις φωλιές ζυμαρικών σε ψηλή κατσαρόλα ή φαρδιά κατσαρόλα. Πρέπει να χαλαρώνουν.
3. Προσθέστε αλάτι και οποιοδήποτε κατάλληλο καρύκευμα.
4. Ρίξτε βραστό νερό σε όλα. Χύνεται στο ίδιο επίπεδο με το πάνω άκρο των προϊόντων. Αφήνουμε να βράσει ξανά και μαγειρεύουμε για 4 έως 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Αφαιρέστε τις φωλιές από το νερό με ένα κουτάλι με σχισμή.
6. Οι φωλιές ζυμαρικών σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο, περιχυμένες με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο με οποιαδήποτε σάλτσα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό, για παράδειγμα τοποθετώντας τηγανητό κιμά στο κέντρο.