Μερικές φορές, η αλλαγή του τρόπου και του στυλ προετοιμασίας του φαγητού είναι αρκετή για να κάνει τη διατροφή σας λιγότερο θρεπτική και υγιεινή. Συνηθίστε σε νέες διαδικασίες και συστατικά – και το σώμα σας θα σας ανταποκριθεί με ευγνωμοσύνη.
Αντικαταστήστε τον κιμά με άπαχο
Για πολλούς, τα φιλέτα γαλοπούλας θυμίζουν χοιρινό σε γεύση και δομή και το κόκκινο μοσχαρίσιο κρέας δεν είναι κατάλληλο για συνεχή κατανάλωση. Προσθέστε λευκό άπαχο κρέας στα συνηθισμένα σας πιάτα, πειραματιστείτε πρώτα με τις αναλογίες, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα του λευκού κρέατος και μειώνοντας το ποσοστό κόκκινου κρέατος. Συχνά η διαφορά θα είναι ασήμαντη, αλλά για την υγεία είναι ένα αρκετά απτό πλεονέκτημα.
Συνηθίστε τον εαυτό σας σε λαχανικά με ελάχιστο άμυλο
Αραιώστε σταδιακά τους αγαπημένους σας πουρέ πατάτας με βραστά λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, σέλινο ή κουνουπίδι – από αυτό το πιάτο θα αστράφτει με νέες γεύσεις και νέες απαραίτητες βιταμίνες θα εισέλθουν στο σώμα σας. Φάτε αρακά, καρότα, μπρόκολο με τα συνηθισμένα σας πιάτα – ζυμαρικά, ομελέτα. Ξεκινήστε με μια κουταλιά της σούπας και ανακατέψτε από πιάτο σε πιάτο.
Χρησιμοποιήστε ζωμό πιο συχνά
Ο ζωμός περιέχει πολλές βιταμίνες από τα φαγητά που μαγειρεύονταν σε αυτόν. Μην ρίχνετε αυτό το υγιεινό υγρό, αλλά προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το λίπος με αυτό. Αντί να τηγανίζετε σε λάδι, μαγειρέψτε το φαγητό σε ζωμό – έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες, κομμάτια κρέατος, ακόμη και λαχανικά.
Αφαιρέστε το περιττό λίπος
Μην τεμπελιάζετε να μουλιάζετε κρέας, τηγανίτες και τηγανίτες, μεμονωμένα συστατικά για πιάτα πολλών συστατικών μετά το τηγάνισμα με χαρτοπετσέτα – έτσι θα μειώσετε την κατανάλωση λίπους αρκετές φορές. Ορισμένα τρόφιμα μπορούν ακόμη και να ξεπλυθούν με ζεστό νερό αρκεί να μην χάσουν την εμφάνιση και τη γεύση τους.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά
Μειώστε τα τρόφιμα που είναι κατάλληλα συσκευασμένα, κατεψυγμένα ή που υπόκεινται σε κάποιο είδος προεπεξεργασίας, όπως το βράσιμο. Τέτοια προϊόντα περιέχουν ήδη λιγότερα θρεπτικά συστατικά και όταν μαγειρεύονται στην κουζίνα σας, θα χάσουν και τα υπόλοιπα. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα και εποχιακά προϊόντα.