Ποιος από εσάς δεν έτρεξε από τη στυφή πικρία ενός άγουρου λωτού; Και πόσο καλή και ευχάριστη είναι η γλύκα του ωριμασμένου καρπού! Ανεξάρτητα από την ποικιλία αυτού του φρούτου, ο λωτός είναι πολύ πιο νόστιμος όταν είναι πλήρως ώριμος. Ευτυχώς, αυτό το φρούτο δεν χρειάζεται στάδιο ωρίμανσης κατά τη συγκομιδή. Εάν έχετε φρούτα που πρέπει να τελειοποιηθούν, αυτό μπορεί να γίνει και σε εσωτερικούς χώρους.
Πρώτα πρέπει να αισθανθείτε τα φρούτα και να τα πιέσετε ελαφρά για να καθορίσετε την ωριμότητα. Ο λωτός, που μπορεί ήδη να καταναλωθεί, πρέπει να είναι μαλακός. Προσοχή στο μέγεθος και το χρώμα του λωτού. Ο καρπός, κατά κανόνα, έχει διάμετρο από 3 έως 9 εκατοστά, το χρώμα του είναι κίτρινο-πορτοκαλί με κόκκινη απόχρωση. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ωριμότητα ενός λωτού, δοκιμάστε έναν λωτό.
Τοποθετήστε τον λωτό σε ένα σκούρο σακουλάκι μαζί με το μήλο και την μπανάνα. Τα μήλα και οι μπανάνες απελευθερώνουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διατηρήστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου.
Τυλίξτε το σακουλάκι και ο λωτός θα ωριμάσει σε τρεις ή τέσσερις μέρες. Μετά την ωρίμανση, αποθηκεύστε τους λωτούς στο ψυγείο χωριστά από άλλα φρούτα. Μέσα σε τρεις μέρες πρέπει να καταναλωθεί.
Είναι γνωστό ότι ο παγετός βοηθά στην ωρίμανση του λωτού, γιατί δεν είναι μάταια που προσπαθούν να τον μαζέψουν τις πρώτες μέρες του χειμώνα. Τοποθετήστε τα φρούτα στην κατάψυξη για 24 ώρες. Μετά την απόψυξη, η γεύση της τάρτας θα εξαφανιστεί και ο πολτός θα γίνει μαλακός και σαρκώδης.
Μπορείτε, αντίθετα, να κρατήσετε τα φρούτα σε ζεστό νερό για 12-15 ώρες, περίπου 40 βαθμούς. Αυτό θα βοηθήσει επίσης τον λωτό να γίνει γλυκός και ζουμερός.
Ο λωτός περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει την όραση. Συνιστάται να τρώτε αυτό το φρούτο σε εξασθενημένους ασθενείς και σε όλους τους ανθρώπους κατά τη διάρκεια του χειμερινού κρυολογήματος.