Πώς να φτιάξετε μπαχαρικά;

Μαγειρέψτε το μπέικον για 10 λεπτά.

Shpikachki στο σπίτι

Προϊόντα

Βόειο κρέας - 0,5 κιλά

Χοιρινό - 0,5 κιλά

Λαρδί - 200 γραμμάρια

Σκόρδο - 2 μέτριες οδοντώσεις

Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πρωτεϊνικό κέλυφος

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό χοιρινό στο σπίτι

1. Κόψτε το βόειο κρέας και το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόψτε σε μια λεπτή σχάρα.

2. Κόψτε το μπέικον σε κύβους με πλευρά 0,3 εκατοστά.

3. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι στον κιμά, αλέστε με ένα μπλέντερ.

4. Προσθέστε το κλαδί στον κιμά και ανακατέψτε με τα χέρια σας.

5. Κόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα πιεστικό σκόρδο και προσθέστε στον κιμά.

6. Καλύψτε τον κιμά και ψύξτε.

7. Κυλήστε τον κιμά μέσω ενός μύλου κρέατος, γεμίζοντας το κέλυφος με κιμά λίπους χοιρινού κρέατος.

8. Μαγειρέψτε το φυσικό μπέικον για 5 λεπτά.

Αποθηκεύστε το φυσικό χοιρινό χοιρινό για 2 ημέρες.

Νόστιμα γεγονότα

– Εάν τα λουκάνικα δεν είναι τυλιγμένα σε φυσικό περίβλημα, πρέπει να αφαιρεθούν πριν το μαγείρεμα.

- Εάν τα μαξιλάρια χοιρινού κρέατος είναι τυλιγμένα σε φυσικό περίβλημα, δεν χρειάζεται να το αφαιρέσετε καθόλου.

- Όταν επιλέγετε χάπια, προσπαθήστε να δείτε χάπια στην περικοπή. Για κομμάτια χοιρινού χοιρινού κρέατος υψηλής ποιότητας, τα κομμάτια χοιρινού λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 4 χιλιοστά και το χρώμα χοιρινού χοιρινού πρέπει να είναι ομοιόμορφο, ανοιχτό ροζ. Το χοιρινό λίπος δεν πρέπει να περιέχει φυτικά συστατικά (τελικά, αυτό είναι προϊόν κρέατος) και αυξημένη περιεκτικότητα σε άμυλο και καραγενάνη. Τα υψηλής ποιότητας χοιρινά μαξιλάρια δεν διαρρέουν, έχουν ένα ελαστικό, ελαφρώς υγρό κέλυφος που ταιριάζει σφιχτά στο χοιρινό χοιρινό. Η συσκευασία δεν πρέπει να περιέχει φυσαλίδες αέρα.

- Η διάρκεια ζωής του φυσικού λαρδιού σε κενό δεν υπερβαίνει τις 6 ημέρες και χωρίς αυτήν - 2 ημέρες.

- Εάν σκοπεύετε να τηγανίσετε το λαρδί μετά το μαγείρεμα, πρέπει να μαγειρέψετε το λαρδί σε μια κατσαρόλα για 2 λεπτά.

- Το κόστος του χοιρινού λίπους είναι από 400 ρούβλια / 1 κιλό (κατά μέσο όρο στη Μόσχα για τον Ιούνιο του 2020).

- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χοιρινού λίπους είναι 300-350 kcal / 100 γραμμάρια.