Η μαρμελάδα Hawthorn πρέπει να βράσει για 25 λεπτά. Συνολικά, χρειάζεται 1 ώρα για να φτιάξετε 1 λίτρο μαρμελάδα κράταιγου.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα Hawthorn
Προϊόντα
Κράταιγος - 1 κιλό
Νερό - 500 χιλιοστόλιτρα
Ζάχαρη - 800 γραμμάρια
Κιτρικό οξύ - 3 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα Hawthorn
1. Πλύνετε 1 κιλό φρούτα από κράταιγο και στεγνώστε τα.
2. Μεταφέρετε το κράταιγο σε μια κατσαρόλα και περιχύστε με 500 ml νερό.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Μαγειρέψτε το κράταιγο μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά.
5. Μετά από 15 λεπτά, αδειάστε το ζωμό κράταιγου από το τηγάνι σε ξεχωριστό δοχείο.
6. Τρίψτε το μαγειρεμένο κράταιγο μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε οι σπόροι και η φλούδα να διαχωριστούν από τον όγκο.
7. Ανακατέψτε τον πουρέ από κράταιγο με 800 γραμμάρια ζάχαρης και ένα αφέψημα από μούρα.
8. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να υστερεί πίσω από το τηγάνι.
9. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.