Μαγειρέψτε το φαγόπυρο με στιφάδο για 20 λεπτά.
Φαγόπυρο με στιφάδο
Προϊόντα
Βάζο στιφάδο χωρίς κόκαλα – 500 γραμμάρια
Φαγόπυρο - 1 ποτήρι
Αλάτι – 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το στιφάδο
Νερό - 1,5 ποτήρια
Παρασκευή προϊόντων
1. Ξεχωρίστε και ξεπλύνετε το φαγόπυρο με τρεχούμενο νερό.
2. Ανοίγουμε μια κονσέρβα στιφάδο με ανοιχτήρι, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
3. Δοκιμάστε το στιφάδο για αλάτι – αν είναι πολύ αλμυρό, προσαρμόστε την ποσότητα του αλατιού όταν μαγειρεύετε το φαγόπυρο.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο σε μια κατσαρόλα
1. Ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε φαγόπυρο, αλατίζουμε αν χρειάζεται.
2. Βράζουμε το φαγόπυρο για 10 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέτουμε το στιφάδο (μαζί με το υγρό), ανακατεύουμε το φαγόπυρο με το στιφάδο.
3. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο με το στιφάδο για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, τυλίξτε το τηγάνι με φαγόπυρο και βράστε σε μια κουβέρτα και αφήστε το να βράσει για 10-20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο
Για το φαγόπυρο, το χοιρινό, το μοσχαρίσιο στιφάδο, το κρέας αλόγου ή ακόμα και το αγριογούρουνο ταιριάζουν καλύτερα. Το φαγόπυρο θα απορροφήσει όλους τους χυμούς κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το λίπος που μπορεί να υπάρχει στην κονσέρβα του στιφάδου.
Μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγόπυρο και να το ανακατέψετε με στιφάδο, αλλά τότε το φαγόπυρο δεν θα έχει χρόνο να μουλιάσει σε χυμούς κρέατος και θα είναι ξηρό. Για να εξομαλύνετε το μείον αυτής της μεθόδου, προσθέστε βούτυρο στο φαγόπυρο.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε νερό.
2. Κλείστε το καπάκι του multicooker, μαγειρέψτε το φαγόπυρο για 10 λεπτά μετά το βράσιμο στη λειτουργία «Μαγείρεμα» ή «Δημητριακά».
3. Βάζετε το στιφάδο σε ένα πολυκουζινάκι και συνεχίζετε να μαγειρεύετε το φαγόπυρο με στιφάδο για άλλα 15 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
4. Επιμείνετε φαγόπυρο με στιφάδο, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι του πολυκουζινιού, για 10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με στιφάδο σε χύτρα ταχύτητας
1. Ρίχνουμε το φαγόπυρο στην κατσαρόλα της χύτρας ταχύτητας, προσθέτουμε το στιφάδο και ρίχνουμε το νερό.
2. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος – 8 λεπτά στη λειτουργία «Groats».
3. Αφού πιέσετε, μαγειρέψτε για τον προβλεπόμενο χρόνο και μετά περιμένετε μισή ώρα να πέσει η πίεση – ακριβώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα εγχυθεί το φαγόπυρο.