Περιεχόμενα
Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου για σαλάτα για 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κατά κανόνα, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα προϊόντα για την προετοιμασία σαλάτας όσο το δυνατόν περισσότερο.
Σαλάτα κοτόπουλου με πιπέρι και μελιτζάνα
Προϊόντα
Φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 375 γραμμάρια
Κολοκυθάκια - 350 γραμμάρια
Μελιτζάνα - 250 γραμμάρια
Πιπεριές 3 χρώματα - 1/2 η κάθε μία
Κονσέρβες ντομάτες - 250 γραμμάρια
Τόξο - 2 κεφάλια
Σπόροι μάραθου - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Φυτικό λάδι - 7 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και λαχανικά
1. Ξεπλύνετε μελιτζάνες και κολοκυθάκια, στεγνώστε και αφαιρέστε το δέρμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή πατάτας, ο οποίος θα αφαιρέσει ένα λεπτό στρώμα από το δέρμα. Κόψτε σε κύβους ή διαμάντια.
2. Ξεφλουδίστε 2 κεφαλές κρεμμυδιού, κομμένες σε λεπτούς δακτυλίους.
3. Πιπεριές κόκκινου, κίτρινου και πράσινου χρώματος, πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε την κάψουλα και αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Κόψτε τις πιπεριές σε κύβους ή διαμάντια του ίδιου σχήματος με τις μελιτζάνες.
5. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, το πιπέρι και το κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε με πιπέρι και μια πρέζα αλάτι.
6. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε ή περάστε από μια πρέσα, ανακατέψτε με 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και προσθέστε τα στα λαχανικά.
7. Αφαιρέστε τις κονσέρβες ντομάτες από το δοχείο και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
8. Τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη μελιτζάνα σε ένα τηγάνι με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι σε 2 κουταλιές λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
9. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
10. Ξεπλύνετε τα φιλέτα, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
11. Στις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, τηγανίζετε το κρέας για 3 λεπτά από όλες τις πλευρές και προσθέτετε τους σπόρους μάραθου.
12. Βάλτε τα δροσερά λαχανικά από το τηγάνι σε ένα πιάτο και σερβίρετε με το κρέας.
Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και αυγά
Προϊόντα
Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
Μανιτάρι στρείδι - 400 γραμμάρια
Αυγό - 4 κομμάτια
Τόξο - 1 μικρό κεφάλι
Φρέσκα αγγούρια - 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους
Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας (125 γραμμάρια)
Προετοιμασία
1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό έτσι ώστε να κρύβει εντελώς το κρέας με περιθώριο 2-3 εκατοστών, αλάτι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βάλτε σε μέτρια φωτιά.
2. Μαγειρέψτε τα φιλέτα για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
3. Όταν κρυώσει το κρέας, το ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα μαχαίρι ή να το σκίσετε με τα χέρια σας.
4. Μαγειρέψτε 4 σκληρά βρασμένα αυγά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Για να αποφύγετε το σπάσιμο των αυγών, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. τοποθετήστε τα αυγά σε ζεστό νερό. Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά, τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα κρυώνουμε με κρύο νερό.
5. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
6. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε λωρίδες. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι, με το οποίο τα προϊόντα πρέπει να κοπούν σε πλάκες πάχους 5 mm και στη συνέχεια να κοπούν σε μικρές λωρίδες.
7. Τοποθετήστε το μανιτάρι στρείδι σε βραστό νερό, βράστε σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια περάστε από ένα σουρωτήρι και κρυώστε.
8. Κόψτε το μεσαίου μεγέθους αγγούρι σε λωρίδες.
8. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
9. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα δοχείο, αλατοπιπερώνετε με 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά.
10. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι στη σαλάτα για γεύση.
Σαλάτα με κοτόπουλο, πατάτα και αγγούρι
Προϊόντα
Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γραμμάρια
Μήλο - 1 κομμάτι
Πατάτα - 3 κομμάτια
Κονσερβοποιημένα τουρσιά - 3 τεμάχια
Ντομάτα - 1 κομμάτι
Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι, βότανα και πιπέρι για γεύση
Πώς να φτιάξετε βραστή σαλάτα με κοτόπουλο και μήλο
1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας κοτόπουλου, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό ώστε να εξαφανιστεί το κρέας και υπάρχει μια παροχή 3 εκατοστών, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
2. Πλύνετε 3 μη αποφλοιωμένες πατάτες, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε και καθαρίστε.
3. 1 μήλο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να ξεφλουδιστεί. Αυτό γίνεται είτε με κοφτερό μαχαίρι είτε με ειδικό αποφλοιωτή λαχανικών. Πρέπει να κόψετε τη φλούδα από την κορυφή, κατεβαίνοντας σε έναν κύκλο. Στη συνέχεια, ο πυρήνας πρέπει να αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε πρώτα το μήλο στα δύο, στη συνέχεια στα τέταρτα και, στη συνέχεια, κρατώντας κάθε μερίδα του προϊόντος στο χέρι σας, κόψτε ένα μεγάλο "V" γύρω από τον πυρήνα.
4. Βγάλτε 3 αγγούρια από κονσέρβα από το βάζο.
5. Κόψτε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα ξύλο κοπής σε κύβους. Για να γίνει αυτό, κάθε συστατικό χωρίζεται σε πλάκες πάχους 5 mm και στη συνέχεια συνθλίβεται σε κομμάτια.
6. Ξεπλύνετε μια δέσμη χόρτων με νερό και ψιλοκόψτε.
7. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, αλάτι με μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνετε με 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά.
Σαλάτα κοτόπουλου, ανανά και καλαμποκιού
Προϊόντα
Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο (300 γραμμάρια)
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 γραμμάρια
Κονσέρβες ανανάς -300 γραμμάρια (1 κουτάκι φέτες ανανά)
Μαγιονέζα - για γεύση
Μαϊντανό για γεύση
Καρυκεύματα κάρυ - για γεύση
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία
1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό μέχρι να κρυφτεί το κρέας. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Ανοίξτε ένα βάζο με κονσέρβες ανανά και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε τα κομμάτια φρούτων για πλούσια γεύση.
3. Ανοίξτε το βάζο με κονσέρβα καλαμποκιού και βάλτε το σε ένα δοχείο.
4. Ξεπλύνετε καλά τον μαϊντανό, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
5. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε, σκόνη κάρυ και μαγιονέζα για γεύση.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο κόβοντας την ντομάτα σε λεπτές φέτες και τοποθετώντας τη στη σαλάτα.
Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο και μανιτάρια
Προϊόντα
Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γραμμάρια
Μανιτάρια τουρσί - 300 γραμμάρια
Μήλο - 1 κομμάτι
Καρότα - 1 κομμάτι
Τόξο - 1 μεγάλο κεφάλι
Μαγιονέζα -3 κουταλιές της σούπας
Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι - για γεύση
Προετοιμασία
1. Πλύνετε το κρέας κοτόπουλου με κρύο νερό, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και ρίξτε νερό μέχρι να κρυφτεί τελείως το προϊόν (πρέπει να υπάρχει αποθεματικό 3 εκατοστών).
2. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φωτιά, βάλτε το από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει.
3. Κόψτε το κρύο κρέας κοτόπουλου σε μικρές λωρίδες.
3. Αφαιρέστε τα τουρσί μανιτάρια από το βάζο και κόψτε σε λωρίδες σε ένα ξύλο κοπής.
4. Καθαρίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και τρίψτε με μεγάλες εγκοπές.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και καρότα και τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού, κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια και μαρινάρετε. Για τη μαρινάδα, σε 100 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3 κουταλιές ξύδι. Ανακατέψτε τη μαρινάδα, προσθέστε μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού σε αυτήν, περιμένετε 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε τη μαρινάδα.
7. Ξεπλύνετε 1 μήλο, στεγνώστε και τρίψτε ή κόψτε σε λωρίδες.
8. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τα κρυωμένα μανιτάρια με τα καρότα, τα κρεμμύδια τουρσί και ένα μήλο. Ανακατεύουμε τα προϊόντα, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με κοτόπουλο, φρούτα και γαρίδες
Προϊόντα
Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
Γαρίδες - 200 γραμμάρια
Αβοκάντο - 1 τεμάχιο
Κινέζικο λάχανο - 1/2 τεμάχιο
Μάνγκο - 1 τεμάχιο
Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
Χυμός λεμονιού για γεύση
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
για ανεφοδιασμό:
Βαριά κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
Χυμός πορτοκαλιού - 1/2 φλιτζάνι
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Πράσινα - για γεύση
Πώς να φτιάξετε σαλάτα με κοτόπουλο και θαλασσινά
1. Πλύνετε το κρέας κοτόπουλου υπό την πίεση του κρύου νερού, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό μέχρι να κρυφτεί τελείως το προϊόν και βάλτε σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεπλύνετε τις γαρίδες, τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1 ποτήρι κρύο νερό. Βάλτε το δοχείο σε δυνατή φωτιά, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1 φύλλο δάφνης. Βράζουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά, τις στραγγίζουμε και τις κρυώνουμε.
4. Ξεφλουδίστε τις βραστές γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα πάρετε από το κεφάλι, την κοιλιά προς τα πάνω, να κόψετε τα πόδια και το κεφάλι. Στη συνέχεια, κρατώντας τις γαρίδες από την ουρά, τραβήξτε το κέλυφος.
4. Ξεπλύνετε το αβοκάντο με νερό, στεγνώστε και χωρίστε σε δύο μέρη. Αφαιρέστε προσεκτικά το κόκκαλο, αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές, μικρές φέτες. Μπορείτε να ρίξετε χυμό λεμονιού στο φαγητό για να του δώσετε αυτή την ιδιαίτερη γεύση.
5. Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε το μάνγκο. Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να καθαριστεί, μπορούν να χρησιμοποιηθούν δύο μέθοδοι. Η πρώτη μέθοδος μοιάζει με τη διαδικασία αποφλοίωσης πατάτας. Η δεύτερη μέθοδος είναι να κόψετε δύο μεγάλες φέτες σε κάθε πλευρά του φρούτου, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο λάκκο. Στη συνέχεια, σε κάθε μισό μάνγκο, κάντε τομές σταυρωτά, χωρίς να κόψετε το δέρμα και βγάλτε τη φέτα. Κόψτε το μάνγκο σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
6. 1 πορτοκάλι, ξεπλύνετε, στεγνώστε. Πρέπει να ξεφλουδιστεί, να ξεφλουδιστεί από κάθε σφήνα και να κοπεί σε μικρές φέτες.
7. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και χοντροκόψτε ή σκίστε με το χέρι.
8. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο.
9. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος, το χυμό πορτοκαλιού, τα μυρωδικά και το σκόρδο και χωρίστε σε δύο ίσες μερίδες.
10. chopιλοκόβουμε το λάχανο.
11. Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε με λίγο από το ντρέσινγκ. Στρώστε το βραστό κοτόπουλο, το μάνγκο, τις γαρίδες, το αβοκάντο, το πορτοκάλι και περιχύστε το δεύτερο μέρος του ντρέσινγκ.
Βρασμένη σαλάτα με κοτόπουλο και ντομάτα
Προϊόντα σαλάτας
Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
Ντομάτα - 2 κανονικές ή 10 ντομάτες κεράσι
Αυγά κοτόπουλου - 3 κομμάτια
Ρωσικό τυρί ή Fetaxa - 100 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι
Ξινή κρέμα / μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Άνηθο - για γεύση
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με βραστό κοτόπουλο και ντομάτες
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, το κρυώνουμε λίγο και το ψιλοκόβουμε.
Τηγανίζουμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με αλάτι, κομμένα σε λωρίδες. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους (τα ντοματίνια σε τέταρτα). Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη (Fetaksu - κομμένο σε κύβους). Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
Στρώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: ντομάτα - μαγιονέζα / κρέμα γάλακτος - κρεμμύδι - μαγιονέζα / κρέμα γάλακτος - κοτόπουλο - μαγιονέζα / κρέμα γάλακτος - αυγά κοτόπουλου - μαγιονέζα / κρέμα γάλακτος - τυρί. Πασπαλίστε ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από τη βραστή καλαμπόκι σαλάτα.