Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο «Μερλούκιος ψημένος στο φούρνο»
Ξεφλουδίστε τον μερλούκιο, κόψτε τον σε μερίδες και αφαιρέστε το κεντρικό κόκκαλο. Απλώνουμε σε ταψί ή ταψί, αλειμμένο προηγουμένως με ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με αυτό το ψάρι. Ψήνουμε στο φούρνο, γυρίζοντας κατά διαστήματα για να σχηματιστεί μια κρούστα.
Συστατικά της συνταγής «Μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο»
- Μπακαλιάρος - 2000 γρ.
- Μαγιονέζα - 30 γρ.
- Ξινή κρέμα - 30g.
- Ελαιόλαδο - 20 γρ.
Διατροφική αξία του πιάτου «Hake ψημένο στο φούρνο» (ανά 100 γραμμάρια):
Θερμίδες: 102 kcal.
Σκίουροι: 16 gr.
Λίπη: 4.2 gr.
Υδατάνθρακες: 0.1 gr.
Αριθμός μερίδων: 1Συστατικά και θερμίδες της συνταγής «Ο μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο»
| Προϊόν | Μέτρο | Βάρος, γρ | Λευκό, γρ | Λίπος, g | Γωνία, γρ | cal, kcal |
| φρέσκος μπακαλιάρος | 2000 gr | 2000 | 332 | 44 | 0 | 1720 |
| μαγιονέζα επιτραπέζιου γάλακτος | Ζ 30 | 30 | 0.72 | 20.1 | 1.17 | 188.1 |
| ξινή κρέμα 10% (χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) | Ζ 30 | 30 | 0.9 | 3 | 0.87 | 34.5 |
| ελαιόλαδο | 20 gr | 20 | 0 | 19.96 | 0 | 179.6 |
| Σύνολο | 2080 | 333.6 | 87.1 | 2 | 2122.2 | |
| 1 εξυπηρετούν | 2080 | 333.6 | 87.1 | 2 | 2122.2 | |
| 100 γραμμάρια | 100 | 16 | 4.2 | 0.1 | 102 |