Η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Αυτά τα μανιτάρια χρειάζονται πολύ φως της ημέρας, επομένως μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο σε θερμοκήπιο, όπως τα μανιτάρια, αλλά και απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό απαιτεί το πραγματικό μυκήλιο (μυκήλιο) και το ξύλο.
Για την αναπαραγωγή μανιταριών στρειδιών, συνήθως προσαρμόζονται τα πρέμνα που έχουν απομείνει από φυλλοβόλα οπωροφόρα δέντρα που αναπτύσσονται στην περιοχή. Ένας δίσκος πάχους 4-6 εκατοστών κόβεται από την κορυφή του κολοβώματος και η κοπή αντιμετωπίζεται με ειδική πάστα. Το στρώμα του πρέπει να είναι από 5 έως 8 χιλιοστά. Στη συνέχεια, ο κομμένος δίσκος τοποθετείται στη θέση του και καρφώνεται και στις δύο πλευρές. Για να μην στεγνώσει και να μην πεθάνει το μυκήλιο, το κούτσουρο καλύπτεται με γρασίδι, κλαδιά ή κλαδιά κωνοφόρων ελάτης. Η ταινία είναι κατάλληλη για αυτό. Εάν ο καιρός είναι ζεστός, το κούτσουρο πρέπει να ποτίζεται επιπλέον με καθαρό νερό. Τον Μάιο ή τον Ιούνιο, το μυκήλιο πρέπει να εμβολιαστεί και το φθινόπωρο μπορείτε να μαζέψετε την πρώτη σοδειά. Τα μανιτάρια θα εμφανιστούν μέχρι την έναρξη του παγετού. Αλλά η κορύφωση της παραγωγικότητας θα είναι το δεύτερο έτος. Το κούτσουρο είναι σε θέση να καλλιεργήσει μανιτάρια στρειδιών μέχρι που τελικά καταρρέει από καιρό σε καιρό.
Το Shiitake εκτρέφεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα μανιτάρια στρειδιών, τα οποία συζητήθηκαν λίγο ψηλότερα. Αυτό το μανιτάρι αισθάνεται άνετα στη σκιά, κοντά σε σιντριβάνια, πηγές, λίμνες και άλλα σώματα νερού. Δεν βλάπτει τον κήπο, έτσι οι κηπουροί τον καλλιεργούν με ευχαρίστηση. Αρκετά ανεπιτήδευτο, αναπτύσσεται αξιοσημείωτα σε κορμούς ελαφρώς βυθισμένους με νερό, ή ακόμα και πριονίδι. Λατρεύει τη ζέστη, αλλά επιβιώνει σε θερμοκρασία + 4 βαθμών, αλλά οι παγετοί είναι θανατηφόροι για αυτόν.
Το Shiitake είναι πολύ εύγευστο, μετά το μαγείρεμα το καπάκι του παραμένει σκούρο. Το μανιτάρι εκτιμάται επίσης για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Υποστηρίζει την ανθρώπινη ανοσία και με παρατεταμένη χρήση μπορεί να αντισταθεί ακόμη και στα καρκινικά κύτταρα.