Грибной порошок – Ένας αρκετά δημοφιλής τρόπος αποθήκευσης μανιταριών. Πρώτον, μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε όλα τα πιάτα, από σούπες μέχρι σάλτσες για ψητά. Και δεύτερον, τα μανιτάρια σε αυτή τη μορφή απορροφώνται καλύτερα από το σώμα, καθώς δαπανάται λιγότερη ενέργεια για την επεξεργασία τους.
Μια υπέροχη σκόνη μανιταριού προέρχεται από μανιτάρια, μπολέτο, μανιτάρια, μπολέτο, μανιτάρια πορτσίνι, μορέλες και γραμμές, καθώς και ένα μείγμα από διάφορα μανιτάρια.
Αρχικά στεγνώνουν σωστά και στη συνέχεια αλέθονται σε μύλο πιπεριάς, μύλο καφέ ή με συνηθισμένο γουδί. Συμβαίνει ότι η σκόνη είναι ετερογενής. Το πρόσθετο κοσκίνισμα μέσα από ένα κόσκινο ή το δευτερεύον τρόχισμα θα βοηθήσει να το διορθώσετε.
Η σκόνη μανιταριών πρέπει να προστεθεί στο πιάτο ένα τέταρτο της ώρας πριν από την ετοιμότητα και πριν από αυτό, μουλιάστε το για πρήξιμο για 20-30 λεπτά.
Βίντεο – Σκόνη μανιταριών από μανιτάρια πορτσίνι:
